西餐/料理
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川菜美味30种王俊玲编内容提要本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做四川风味菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的川菜30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。 -
淮扬风味素菜陈忠明编著本书是《淮扬菜系丛书》之一，本书包括概述、素菜谱、凉菜类、热菜类、甜菜类、汤菜类、其他烹法。希望各位读者喜欢本书。 -
淮扬风味菜肴杨存根编著暂缺简介... -
中国正宗潮菜萧文清主编；陈达士摄；汕头市饮食服务总公司编著暂缺简介... -
家常风味菜封长虎编著本书主要介绍四川、广东、山东、江苏四大地域风味独特的地方菜的特点、制作方法，其中介绍了许多名菜。所介绍的每一种菜的制作，原料易得，方法简单易学，适合家庭使用。 -
东北炖菜张慧，郑昌江主编；何维，张慧摄影暂缺简介... -
四季家常菜万家富编著暂缺简介... -
沙拉美味30种索来顺主编内容提要本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做沙拉菜肴而编写。书中精选了具有代表性并适宜家庭制作的沙拉美味30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款沙拉的用料配比、做法和特色，对主要制作过程还配有示范图片。在附录中介绍了制作沙拉所常用的冷配菜和各种味汁的制作方法。本书文图并茂，好懂易学，适宜家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。 -
正宗粤菜160种上海华东大酒店编内容提要这是一本介绍粤菜烹调技艺的实用图书。它在讲述粤菜历史发展和特色的基础上，分畜肉、禽蛋、水产、山珍海味、素菜、其他菜品、点心和汤煲等八类，介绍了160款具有代表性的粤菜的用料配比、制作方法及成菜特点，粤菜常用的烹制方法和调味手法均已表述其中。本书一菜一图，形象直观，易懂好学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员学习参考。 -
创新家庭川菜李乐清等编著暂缺简介...
