本书在运用淮阳家常菜普遍规律的同时，兼收齐、鲁、闽粤、川湘和西菜技法，菜品具有时代气息，适应现代人求新求变的饮食需求。

103款风味别致的大众菜谱，103篇实用导向的饮食常识，5品妙趣横生的心情料理，牛羊肉类：香辣小牛肉，蚝油牛肉，扒牛肉条，心情料理—食花，鱼虾海鲜类：豆瓣鲜鱼，川椒虾，咸肉春笋贵妃贝，心情料理：—营养是一道家常便饭精选菜肴：香露葱油鸡主料：三黄鸡1只（1000克左右）辅料：香葱调料：桂皮、八角、姜、鸡汤、食用油、盐、鸡精、香油制作方法：1.将光鸡净放入清水锅中加桂皮、八角煮至断生捞出；2.将断生的鸡放入一大容器内用香油淋遍全身，待鸡身冷却后撕成小块装盘；3.坐锅点火放油，油至七成热时加香葱末、姜末、盐、鸡精、鸡汤（少放），待开锅后浇在鸡身上即成。特点：香而不腻。操作要点：1.鸡煮至断生不可过火，保持鲜嫩，可试用筷子在鸡翅根部或背部扎一下，扎透即熟；2.卤汁要浓鲜，趁热浇在鸡块上。

本书收录了46种家常美食食谱，包括：“芦笋炒肚仁”、“香槟提子骨”、“客家萝卜炒猪肠”、“双葱爆烧肉”等。

本书收录了46个菜谱，包括：“闸北炒膳糊”、“好味汇洋豆腐”、“干煸川味洋豆腐”、“生蒜拌青瓜”、“日式青瓜条”、“川菜炒熏肉”等。

本书收录了46种家常美食食谱，包括：“百合炒双脆”、“新八珍豆腐煲”、“黄豆鱼头煮凉瓜”、“海参火腩煲”等。

《中华美食系列之三》向喜欢河鲜、海鲜的朋友们介绍河鲜、海鲜的新做法、新吃法。新的做法和吃法体现新的生活习惯和饮食观念。不过，全新的演绎并不妨碍所有美食共同具有的特点：色、香诱人，味道鲜美，更重要的还有注重营养和健康。本书是其中一册。

龙口粉丝蒸带子带子500g，湿龙口粉丝150g，椒米、陈皮茸、姜茸共1茶匙，海鲜豉油半水杯，麻油、胡椒粉共茶匙，味精5g。1、先将带子剖开去内脏洗净，用麻油、胡椒粉、味精及椒米、陈皮茸、姜茸擦肉身（或加上少许豆豉汁）备用。2、将湿粉丝铺在碟上，放上带子淋上豉油下锅隔水蒸约15分钟取出再浇上少许熟油即可。

台湾唐代文化事业有限公司出版的《感性生活》和《精致生活》丛书，从二十世纪八十年代开始风靡台湾，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者陈忠良先生由于撰写这批图书馆以及开展相关培训，成为台湾著名的美食家和培训大师。现在，唐代文化事业有限公司和陈忠良先生授权广东经济出版社独家出版该批图书。为了配合读者新闻记者习惯和饮食习俗，我们对原书重新编排，推出《新一代美食丛书》。《新一代美食丛书》，新一代生活时尚。本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷读者在欣赏每幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。本书最大的特点是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方示，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香呸俱佳的好菜。

本书介绍了“五彩鱼翅”、“菊花鲍鱼”、“双味龙虾”、“姜汁响螺片”、“水果大虾”、“黄瓜北极贝”等川菜的烹饪方法。

本书介绍了著名传统川菜家烧菜的制作技艺，包括“泡椒扣甲鱼”、“蜜柚粉蒸肉”、“香碎葡萄”等117例。