天天饮食：四季篇

　　103款风味别致的大众菜谱，103篇实用导向的饮食常识，5品妙趣横生的心情料理，牛羊肉类：香辣小牛肉，蚝油牛肉，扒牛肉条，心情料理—食花，鱼虾海鲜类：豆瓣鲜鱼，川椒虾，咸肉春笋贵妃贝，心情料理：—营养是一道家常便饭精选菜肴：香露葱油鸡主料：三黄鸡1只（1000克左右）辅料：香葱调料：桂皮、八角、姜、鸡汤、食用油、盐、鸡精、香油制作方法：1.将光鸡净放入清水锅中加桂皮、八角煮至断生捞出；2.将断生的鸡放入一大容器内用香油淋遍全身，待鸡身冷却后撕成小块装盘；3.坐锅点火放油，油至七成热时加香葱末、姜末、盐、鸡精、鸡汤（少放），待开锅后浇在鸡身上即成。特点：香而不腻。操作要点：1.鸡煮至断生不可过火，保持鲜嫩，可试用筷子在鸡翅根部或背部扎一下，扎透即熟；2.卤汁要浓鲜，趁热浇在鸡块上。

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    一、蛋酥土豆片
   二、炝黄豆芽
   三、芦笋炒百合
   四、功卜青豆炒鸡蛋
   五、南乳炒嫩藕
   六、乳香四季豆
   七、春蚕拌百合
   八、豆豉苦瓜
   九、素炒冬冬
   十、奶油芦笋汤
   十一、什锦掐菜
   十二、桂花土豆丁
   十三、炒豌豆尖
   十四、松仁香菇
   十五、蛋黄豆腐
   十六、软炸蒜薹
   十七、蒜蓉麻酱拌菠菜
   十八、芥末粉丝菠菜
   十九、洋芋搓搓
   二十、独咸茄
   二十一、榨菜拌豆油皮
   二十二、干煸苦瓜
   二十三、姜汁扁豆
   二十四、葱油土豆丝
   二十五、家常芋头
   二十六、茄子炖土豆
   二十七、香辣菜心
   二十八、松花蒸蛋
   二十九、炒不烂子
   三十、沙拉球
   三十一、薰干炒蒜苗
   三十二、凉拌金针菇
   三十三、开洋炖菜心
   三十四、凉拌五丝
   三十五、红烧藕丸
   三十六、罗汉全席
   三十七、蒜蓉西蓝花
   三十八、怪味茄子
   三十九、竹荪丝瓜汤
   四十、爆腌萝卜皮
   四十一、酥糊四季豆
   四十二、蒜蓉鸡毛菜
   四十三、酒醉银芽
   四十四、素双脆
   四十五、荔枝爆丝瓜
   四十六、酿白兰瓜
   四十七、熘蟹腿
   四十八、白玉翠衣
   四十九、酥皮香椿
   五十、五彩玉米
   五十一、糖醋藕丝
   五十二、牛蒡汤
   五十三、松仁玉米仙人掌
   五十四、面筋丝瓜
   五十五、西芹百合
   五十六、密汁八宝西红柿
   五十七、什锦豌豆
   五十八、柴把长根菌 ……