科学家认为，动物进化成功的标志之一，就是食物的多样性。如此说来，人类显然是地球上最高级的动物，因为人对很多食物都感兴趣。而且，对于同一种食物，人们还想出了各种烹饪方法，使得味道各不相同。并且借助于功能齐全的餐具，最终大饱口福。相对来说，动物世界里食物的多样性就少得可怜，用餐方式也非常单调。它们既没有流光溢彩的杯盘，也没有灵巧自如的筷子。它们既不会酿造醇香的美酒，也不会制造油盐酱醋。那么，它们用餐时会不会感觉索然无味，因而生活缺乏乐趣呢？当然不会！在动物世界里，美食家数不胜数。美味佳肴经常摆上它们的餐桌，觥筹交错的欢乐时刻也时常出现。它们也并不缺少餐具，而且早在人类发明餐桌礼仪之前，它们就已经在使用餐具了。大自然最先诞生的美食家是它们，而不是人类！想观看它们精彩的用餐时刻吗？请往下翻阅吧！

本书是一部喜爱烹饪及美食者必备的饮食读本，世界上每一个地域的美食都有其不同的历史溯源，本书将视线聚焦在不同地域和文化所造就的精致美食上，为读者推荐世界各地具有代表性的经典菜谱。读者可以从中发现和感受不同地域的美食所带来的诱惑，人们在忙碌之余回归厨房，在烹饪和享受美食中体验生活之美。 本书是一部全方位、多角度的饮食读本，全书将视点聚焦在世界各地不同环境和文化所造就的精致美食上，每一个地方的美食都有其不同的历史溯源，书中为读者推荐了世界各地具有代表性的经典菜谱，让美食走入每个读者的生活中。 在美食方面，人们从来不乏孜孜不倦的追求力和想像力。在书中读者可以发现和感受不同地域的美食所带来的诱惑，人们在忙碌之余回归厨房，在普通的烹饪和享受美食中体验生活之美。

《蔡澜食材字典续编 》中的每道菜都颇为精致，色香味俱全，让我大开了眼界，大快了朵 颐，至今仍齿颊留香也。蔡先生对我说过，真想活上三世，尝遍世界美食。然而，他在遍游中外通都大邑、名山巨川的同时，已差不多尝尽了天下美味。他又是观察敏锐、下笔有神的文章高手，以致他的美食文字像世界各国佳肴一样五花八门、丰富多彩，写山珍海味，写 家常饭菜，写风味小吃，他都能令读者兴味盎然。比如他写日本的“面道”，不但描述了日本面食两大门派的异同，而且对日本面食容器的特点也津津乐道。在蔡先生笔下，各种美食所体现所代表的正是不同的风俗，不同的文化，不同的民族传统。美食是供懂得它的人享受的，蔡先生又对我说过，沉迷于鱼翅鲍鱼，实际上并不懂得美食，这种饮食上暴殄天物的暴发户心态与美食家无缘。蔡先生懂美食，不是假懂，是真懂。虽然他也有偏嗜，他的喜好，未必为其他饕餮食客所完全认同， 但这无关紧要。蔡先生是名副其实的美食家，他的美食美文自成一家。这部《蔡澜食材字典》别具一格，写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知，文笔依然生动，描绘依然细腻，看法依然独特，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试，值得对美食和美 食文字感兴趣的读者玩味。

偶尔想为朋友或家人做出漂亮又好吃的美食吗？就用魔法小烤箱简单烤出一桌的幸福！ 本书深入浅出的介绍小烤箱方便烤的特色，一点不逊色于其他的烹调技巧，总是时常烤出意外惊喜的口感滋味，烤箱的魅力所在是可有多元、多样、多点的方式与风貌呈现出类拔萃的作品，引发人做出不同的盛宴！

专业出示多年的经验积累。本书精选好吃又容易做的西餐菜式65道，套餐15道，方便实用的餐后酒15道汇集成书。从内容安排上，兼顾西餐上菜顺序及用餐的要求，简化西餐菜式，以主菜和主食为重点，照顾懒人时间少，怕麻烦的诉求。是一本内容丰富，非常实用的西式饮食菜谱。

《法国菜用语手册》是以山本直文编的《法式料理用语辞典》为蓝本，并参考有关工具书编译而成。它是学习法式菜及喜爱法式菜人士的一部实用的工具书。《法国菜用语手册》在编译过程中，尽量采用简单明了、通俗易懂的文字，全新注释，为初学法国菜及西餐等爱好者提供参考。《法国菜用语手册》由日本的法国菜制作名家山本直文编写。本手册按照字母顺序排列，全面收录关于西餐制作的原料、配料、制作工艺、搭配、礼仪和饮食文化等各方面的用语，注释简明扼要，是一本学习西餐的工具书。

你想过吗？简·奥斯汀还可以这样读。简·奥斯汀，这位西方最伟大的作家之一，这位坚强独立的女性，她对地方文化的细致描绘为她的小说增色不少，而饮食作为奥斯汀时代英格兰日常生活的代表，则是她小说中不可或缺的部分。时至今日，她的小说仍然持续向当代的读者们展现着恒久的魅力，而她所描绘的那些家常饮食与盛会雅宴，勾起了许多“奥斯汀迷”的想象与动手欲，对奥斯汀迷醉不已的你，对英格兰绅±淑女的世界向往不已的你，怎么能够缺席？来吧，跟随书中超过200则的食谱，沿着奥斯汀的文字指引的道路，寻找到食物里暗藏的秘密时光隧道，一起去往简·奥斯汀生活的世界吧！

本书中精选55款地道易做的韩式美味，从经典名吃到当前最Hot的营养料理，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作。 难以抗拒的鲜爽滋味，好学易做的营养美食，就在本书中，赶快来学做一道吧！

《美味韩食：教你做最正宗的韩国料理》是任何一个喜欢下厨的人都希望的一本属于自己的烹饪书。作者说：在日常生活中，非常喜欢下厨，经常会通过一些书籍、杂志和电视节目来学习烹饪内容，从而充分提高自己的能力，希望能给广大喜欢下厨的读者们带来一点帮助。《美味韩食：教你做最正宗的韩国料理》韩国主妇教你做最正宗的韩国料理。彩色分步详解，解馋大餐超EASY。

本书介绍了四十余款比萨饼的制作方法，包括经典意大利比萨、中式风格比萨及各式创新品种。 本书内容丰富，可操作性强，可为广大读者提供较为完整和详细的指导与参考。现代比萨饼起源于意大利的那不勒斯。当时，那不勒斯人制作比萨饼的主要馅料足番茄、莫扎里拉（Mozzarella）奶酪及香料罗勒（Basil）。有趣的是，它们的颜色正好与意大利国旗的颜色吻合：罗勒的绿色、奶酪的白色和番茄的红色。1830年，在那不勒斯开设了世界上第一家比萨店（Pizzeria），至今它仍在营业。随后，比萨饼成为意大利人最喜爱的食物，被称为意大利餐桌卜的珠宝。迄今，最好的比萨饼仍出自于那不勒斯——这座被誉为世界比萨之都的城市。 比萨饼在19世纪后期由意大利人带到了美国。最初，意大利人在美国经营他们自己的饼店，出售意大利烘焙食品，这其中就包括比萨饼。1905年，在纽约由意大利人开设了美国的第一家比萨店。第二次世界大战后，比萨饼开始在美国逐渐流行，被认为足仅次于汉堡包的第二大快餐食品。