毛家菜，源于湖南家常菜，始于湖南湘潭韶山冲，因毛主席故居闻名。本书分为：畜肉类、水产类、禽蛋类、植物类，介绍了195款韶山菜谱。

本书精选了迷你批沙、腐皮鱼卷、吉士果冻、茶酒宾治等42款做法简单极具特色的派对食谱，种类包括小食、主菜、甜品及饮品。

奶多情侣都认为，要到餐厅吃“烛光晚餐”，才能搏取对方的欢心。其实，我认为在家里来个二人世界的“烛光晚餐”，更加情意绵绵；在没有旁人的骚扰下，在荧荧烛光下进餐，倍添一份温馨，彼此可尽诉中心中情。如果不喜欢西式的“烛光晚餐”，亦可来个中式的。各位有情人，不妨在喜庆的节日或值得纪念的日子里，如情人节、生日、结构纪念日、圣诞节等等；甚至在平常的日子里给爱侣一个惊喜，尝试一下我为你们撰写的“爱的食谱”吧，必有意外的收获。《爱的食谱》共分为两部分：第一部分为一款西式套餐，每一款均包括汤、主菜和甜品；第二部分为八款中式套餐，每一款包括主菜和汤，以迎合不同口味，不同年龄的人士。这本书不光是为了年轻的情侣、夫妇而写，而且也要献给年纪较大的夫妇，希望能给他们平淡的生活增添乐趣，不要因为大家已是老夫老妻而使生活变得乏味沉闷。搞些新花样能增进互相间的感情。希望我这本食谱能令有情人终成眷属，已婚的夫妇感情大增。祝福大家！方任利莎

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武汉菜的特色主要表现为以下四个方面：其一，选料严格，制作精细，注重刀功、火候，讲究配色和造型，尤以烹制淡水鱼鲜而见长。其二，菜品汁浓芡亮、口鲜味醇，注重原料本色，讲究脆、嫩、柔、滑。煨汤技艺独具一格，红烧技巧堪称一流。其三，以米豆制品为代表的江汉小吃独树一帜；以肉丸、酥鱼为代表的大众菜味压群芳。武汉的小吃有着鲜明的楚文化基因和浓郁的水土风情。其四，善于学习借鉴，注重革故创新。

西安菜点讲究真材实料、充足实惠，精于蒸、煨、氽、炒、炖，注重火功，料鲜而味醇。浓郁的吃了过瘾，爽脆的吃了痛快，充分体现了朴实、憨厚、直爽的秦人风貌。本书为一本通俗实用的烹调技术读物，所收菜点多为原料易得、制作易行、吃着实惠的大众化品种，其中也有少数传统名菜，可满足不同层次人们的不同需求。

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本书分为：东北名菜、华北名菜、西北名菜、华东名菜、华中名菜、华南名菜、西南名菜、素菜名菜八章，每款菜谱描述了菜品简介、烹调方法、原料、制作过程、制作要领、风味特点和思考题。