本书收录了菜谱46个，包括：“铁板罗定豆豉鸡”、“七彩什锦褒”、“咸蛋大鸭褒”、“虾丸锅烧豆腐”等。

本书包括：“冷盆类”、“肉类”、“禽类”、“水产类”、“翅鲍参类”、“其他类”、“汤类”、“点心类”等八部分菜谱。

本菜谱内容包括：“烹调技术常识”、“凉菜”、“热菜”、“西餐”、“四季家宴”等。

中国烹饪渊源流长，经过数千年来不断发展和改良，凭着技术精湛，品种丰富，流派众多，风格独特的特点，在世界上享有盛誉，与法国烹饪，土耳其烹饪齐名，形成世界烹饪的三足鼎立地位。

本书介绍了250多款具有创意的粤菜菜式的用料、制法、特点和创意所在，在介绍菜谱的同时，注重介绍原料的营养价值，菜肴的食补、食疗作用。

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种西式牛排大餐的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。

暂缺简介...

本书收入了“醉鸡”、“烤鹿肉”、“棒棒鸡”、“五香皮蛋”、“白云猪手”、“北京烤鸭”等300余款风味不同的菜肴，简单易做。

本书请江浙的名馆主厨亲自示范解说，配以精美的图片使读者从色、香、味三方面对江浙菜有一个深刻的认识，同时详细介绍了该菜的用料、做法和主要营养成分。

本书介绍了“蟹黄汤包”、“豆沙包”、“蝴蝶卷”、“肉丝锅饼”、“德式鸡肉菜花大米汤”、“鱿鱼冬瓜汤”、“干煸蟮鱼丝”等家常米食、面食以及菜肴的制作方法。