本书为《傅培梅经典菜谱系列》之一。以图文并茂的形式介绍了15种典藏菜的制做方法。包括：雀巢鸡丁、香菇肉燥、鲜蟹粉丝煲、鸡粒豆腐、西湖牛肉羹等。

本书为《傅培梅经典菜谱系列》之一。以图文并茂的形式介绍了15种典藏菜的制做方法。包括：炒鸡丝拉皮、肉酱烤面皮、红烧划水、湘江豆腐、干贝绣球汤等。

本书为《傅培梅经典菜谱系列》之一。以图文并茂的形式介绍了15种典藏菜的制做方法。包括：金钩鱿鱼丝、蟹肉扒竹笙、萝卜丝鲜鱼汤、红烩嫩鸡等。

本书介绍了15种家常经典菜肴的制作方法，包括砂锅狮子头、碧绿拌虾丝、茄汁烤菜卷、香菇肉羹、香酥鸡卷、蚝油牛肉、起司烙明虾、一品豆腐、汤泡鱼生等。

本书为《傅培梅经典菜谱系列》之一。以图文并茂的形式介绍了14种典藏菜的制做方法。包括：什锦凉菜、鱼鲞蛤蜊鸡汤、八珍扒鸭、干煸牛肉丝、豉椒蒸鱼等。

本书为《傅培梅经典菜谱系列》之一。以图文并茂的形式介绍了14种典藏菜的制做方法。包括：醋椒海鲜羹、菠萝烧嫩鸡、麻辣牛腱、煎烹鲑鱼、鲜蔬会等。

版权页题：金版主编。本书介绍了100道常见中西菜的做法，简单易学，材料也不多。OK，几分钟就可以搞定一盘既美观又美味的菜！

版权页题：金版主编。本书介绍96种蒸。内容包括；日本豆腐蒸水蛋、特色千吐豆腐、艇家豆腐、鸳鸯罗汉夹、出水芙蓉、尖椒毛豆蒸臭干、清蒸桂花鱼、美极回头鱼等。

版权页题：金版主编。本书介绍的100种烤，是澳葡街风味餐厅、张烤鸭四川老菜馆等多家餐馆大厨的独家秘方。内容有：潮莲脆皮烧鹅、烧味拼盘、蜜汁叉烧肉、蒜香手抓骨等。

版权页题：金版主编封面及书脊题名：100种刺身·沙律。本书是副其实的“中西合壁”：沙律色鲜、味厚、食后齿颊留香；刺身是西方人的最爱，原汁原味。书中介绍了“日皇刺身”“海胆刺身”等非常有特色的菜，这下子好了，可以省去许多去料理店的钱了吧？