在思想的领域以及诸多人文社会科学中，许多经常使用的基本概念仍然是在歧异中，如宗教、理性主义、经验主义、神秘主义、历史主义、二元主义、个人主义和自由主义等。该书作为一本哲学著作，将上述诸多思想和概念放在自然和社会历史的演变中，用一个整体的模式来解释它们的歧异和变迁，并对人类文明的进程提出新的解释。同时，本书也可以看成是一本知识社会学著作，马克斯.舍勒曾说用社会学的方法来解释哲学史的思想？罚且幌钭坑谐尚У氖乱怠１臼橐匀说纳缁嵝陨嫖。髦指拍钐峁┝艘桓鐾骋坏目蚣埽苟运堑娜鲜逗捅姹鸪晌赡埽⒔髦炙枷朐谡飧龌∩贤骋黄鹄础８檬樵诨镜姆椒ㄉ希降姆荷衤凵衩刂饕逵胛鞣降乃枷虢岷掀鹄矗嘈爬飞系母髦炙枷虢允潜浠诺恼宓囊徊糠郑枷氲谋浠缤钪嫱蛭锏纳嬉约拔幕难荼湟谎且恢至α康恼瓜郑⒊氏殖鲆恢种芷谛缘慕诼桑蠢┱购褪账酰酆拖⒌墓獭６鞣降母髦炙枷刖谡庵芷谥写τ谝桓鎏厥夂陀邢薜慕锥沃浯嬖谧乓恢直厝坏目赡芡蒲莸墓叵担梢韵褡匀豢蒲б谎哂心持挚稍げ庑裕墙亟馐腿宋纳缁峥蒲е疃辔侍馓峁┲匾幕？

应河南职业技术学院旅游烹饪系刘志全主任之邀，参加《旅游名城名小吃系统丛书——杭州名小吃》的编写工作。经过一段时间的收集、整理，终于在短时间内汇编成本书。杭州名小吃具有悠久的历史和丰富的特色与品种，也曾在不同的历史阶段影响和促进了周边地区小吃的发展，在社会上具有一定的知名度。汇编此书是为了帮助读者了解杭州名小吃和掌握杭州名小吃的制作方法和要领。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做食用菌菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的食用菌美味30味，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

本书由江苏菜系形成的文化背景及历史发展、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作和附录4部分组成。其中鉴定菜肴部分收集了江苏省各地区高级中式烹调师考核菜品37个，？谌萆婕扒屐馈⒒旗恕⑶逭簟⑻辣⒉鸹狻⒂脱⒒吹然鸷蛞蠼细摺⒓际跄讯冉洗蟮奶厥馀氲鞣椒ê突ㄊ讲似返募庸さ仁屎细呒吨惺脚氲魇Φ募寄懿僮骷耙蟆＝岷吓嘌涤胱匝氐悖诿扛黾ú似泛缶衅婪直恚┒琳咦云馈？

当今迅速发展的市场经济，对人们的工作要求是高效率、快节奏，上班族早出晚归，工作、生活紧张而繁忙，为有营养的美味佳肴，我们根据上班族家庭基本上由2-3人组成的特点，整理编写了《上班家族四季套餐》一书。 本书按春、夏、秋、冬四季时令，巧妙安排，选择采购方便而价格适中的家常原料，烹制三菜一汤、一主食组成的套餐，每个季节15套，供读者选用操作。 希望本书能给读者带去方便，给您的家庭带来快乐和温馨。

该书收集了大部分有代表性的扬州一带的著名小吃，并介绍了各种小吃的制作工艺及风味特点。世界名地都有小吃，扬州也不例外，也有数目可观的风味小吃。三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。据传，当年日本天皇吃到空运去东京的扬州三丁包子，赞誉名为天下一品。扬州“五丁包子”是在“三丁包子”基础上的一种创新，它是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作铬制成，相传乾隆有一次巡游扬州时，说到御膳早点的备办，要做到这么五句话；即“滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。扬州名厨想出：海参滋养，少而不过补；鸡肉味美，少而不过鲜；猪肉油香，少而不过腻；冬笋松脆，少而不过硬；虾仁细嫩少而不过软。这五味合掺，则补鲜、香、脆、嫩皆备，如各味用料量少一点，那就可达到“五不过”的要旨，按此制成包子，乾隆尝后，问及包子的名称，随员答道，这叫“五句包子”。后来当地的百姓想到这种包子的馅心用的是五丁，首创厨师又姓丁．便叫它“五丁包子”。去富春茶社品尝三丁包子或五丁包子，如配该社的“魁龙珠”茶，则更令人叫绝。这种茶是选用浙江龙井、安徽魁针、江苏珠兰等名茶搭配窨制而成，取魁针之色，球兰之香，龙井之味，头道茶，珠兰香扑鼻；二道茶，龙井味正浓；三道茶，魁针色不减，色香味俱佳，难怪许多来扬州观光的宾客说，来扬州，不游瘦西湖，则空负目，不到富春茶社，则空负腹。

本书由江苏菜系的成因及特征、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作和附录4部分组成。其中鉴定菜肴部分收集了江苏省各地区中级中式烹调师考核菜品40个，内容涉及炸、爆、馏、炒、煎、烧、蒸、煮、贴、拨丝、挂霜和各种花刀技法及冷菜复杂拼摆的技巧等适合中级中式烹调师的技能操作及要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。

本书甄选了50道美食的超EASY制作方法，其中除了共、汤煲，还包括多道甜品和饮料，全面打造你的好气色美人形象，并满足味蕾的多样要求。书中更有精美实物照片，营养师的讲解，所有的一切都可一目了然地呈现在你的眼前。

在有关战略的书籍多如牛毛的今天我们更需要战略创新。各种观点的图书众说纷坛，令我们无所适从。这时，我们需要有一个统领各种思想的理论框架，在现实的基础和理论的高度上为我们提供制定企业战略的新方法、新工具。本书包括了分析企业现有战略，以及制定有更大成功机会的新战略，必须有所用工具。这些工具将帮助你冲出黑暗的“中世纪”，进入“战略创新”的新时期.本书前言特色及评论文章节选

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做腊味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的腊味菜肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。本书前言腊肉、腊肠在我国有着悠久的历史，在烹调中应用广泛。腊肉、腊肠色泽美观，熏香味美，腊香醇厚，宜于保存，是我国特色烹饪原料之一，主要产于我国南方，北方的河南、山西、陕西甘肃等省也有生产。随着人民生活水平的不断提高，餐饮业更是发展迅猛，腊味菜肴已不仅是南方餐桌上的家常菜，也早已进入了北方的千家万户，成为日常饮食中的美味菜肴。