本教材不仅体现了时代特征和中国特色，对初级公务员任职必须掌握的基本理论和基本知识，作了准确的概括和阐述，体系结构合理，基本观点鲜明，阐述简明扼要，文字表达流畅。贴近初级公务员的工作实际，具有较强的针对性。实现了理论观点和案例教学的有机结合，具有较强的实用性。教材不仅阐明了基本理论观点，而且围绕重点内容穿插适当案例，并加以简要分析，提出解决问题的原则和思路，使教学生动、实在，使学员学得活，领会快，效果好。

中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱（粤菜）高级部分精选了39个菜品，从原料准备、制作工艺到鉴定考核操作都做了较为详细地说明和规定，所选菜品基本涵盖了高级粤菜烹调的各种基本操作技能，并对每个菜品在操作规程、定量等方面都做出了具体明确的规范和标准。本书是各地进行粤菜技能考核的参考教材，同时又可以作为本行业的参考规范和参考标准。

本书分美味熏卤菜、美味酱腌菜、美味灌制品三部分，共有274道菜，介绍了三类菜的原料、调料、制作方法和菜品特点，后附有烹调基础知识。

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本书首先介绍了部分海产品的特点及适宜烹饪方式，以及海产品的品质检验知识；介绍了518例海味菜肴的制作方法。

现代快餐系列，四季套餐的食谱。

本书选编了具有东北风味的炝拌菜189道，介绍了原料、调料、制作方法和菜品特点，最后有家宴设计及实例和烹调基础知识等内容。

野山菌菇富含各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素，它们具有减肥、排毒、美容润肤、降血压、降血脂、防癌抗癌、营养保健作用，是国内外医学界、营养学界公认的“健康食品”。本书由名厨主编，将告诉你30余种野山菌菇的——营养价值和健身功效●鹅蛋菌有养颜、润肤之功效，多吃能防止皮肤衰老；●滑菇能降血压、降血脂，可防治心血管疾病；●白珍珠蘑能强化人体消化功能，抑制肠胃道疾病和癌细胞生成；●常吃红乳牛肝菌，可预防肿瘤、癌症；●松茸菌含有多元醇，对糖尿病有较好的疗效；●珊瑚菌含有很高的可溶性钙，常吃有补钙、强筋骨的作用；●美味牛肝菌含抗癌物质“配糖体”和年轻态大脑因子，有抗癌、健脑之功能；●竹荪蛋有减少腹壁脂肪积储、抑制血液中胆固醇合成之功效；……………………本书除了推荐30余种维护健康的野山菌菇外，还告诉你——●73款新口味、新菜式野山菌菜肴的烹调步骤●30余种野山菌炸、熘、烧、炒、烩、煲汤的烹制诀窍●每一种野山菌与蔬菜、荤菜之间的科学搭配的方法●野山菌高汤、红汤、清汤、混汤的熬制秘诀

现代企业经营能否取得成功，首先取决于企业经营者是否能应企业经营环境的变化及时地做出正确的决策，所以，就企业经营者而言，这种经营决策能力的培养及其提高，在工商管理培训中显得尤为重要。《成功的企业决策》在阐明现代企业经营管理的基础上，比较系统地阐述了现代企业经营决策的基本原理、方法、内容，并附有中外企业在经营决策方面的案例，最后，介绍了经营决策模拟方法在管理培训中的运用。《成功的企业决策》既可作为大专院校管理类、经济类专业师生的管理教材，也十分适合工商企业的领导及其管理人员阅读参考。

《应用写作论》的明显特点是写作门类丰富，涉及行业较多。因此，全书共安排了七个系列的应用文体，每一类文体又汇集了若干文种，每一个文种又有几种不同的形式，每一种形式内部又包含较多的组成部分。