目录小菜类萝卜丝拌蜇头油爆虾酱鸭……菜肴类西湖醋鱼五柳鱼丝红烧中段糟熘鱼片下巴划水雪菜鱼片干烧鱼头清蒸黄鱼熏鱼……汤品类沙锅狮子头腌笃鲜沙锅鱼头蛤蜊鲫鱼汤湖鸭芋艿汤油豆腐粉丝鸡鸡火煮干丝火腿冬瓜汤扣三丝……

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编辑推荐：凉拌菜肴，具有制作简单、经济实惠、省时省力、无油腻感、增进食欲、鲜香脆嫩、花样多变、清凉爽口以及营养损失少等特点，是家庭日常食用较多的食品。本书为了帮助大家做好凉拌菜肴，从清爽素菜、凉菜畜肉、禽肉禽蛋、海味河鲜等4个篇章15个大类精选了近600种凉拌菜肴的制作方法，原料非常普遍，制作极其简单，味道十分爽口。

本书介绍行政应用公文，事务应用文书，法律文书，日常应用文，财经应用文书等应用文写作基本知识。

企业信用管理部门的设立，企业信用政策的制定，客户的选择，信用的授予，账款的追收。客户是企业的最大资产、是“上帝”，但是不履约、欠账不还等企业经营中的风险也都来自客户。为了不使“上帝”变成欠账不还的“魔鬼”，企业必须进行信用管理。本书就是针对我国企业信用管理十分薄弱这种现状而写的。它立足企业，系统地介绍了有关企业信用管理的基本知识和操作技巧，从企业信用管理部门的设立、信用政策的制定，到客户的选择、信用的授予，直至账款的追收等等对企业信用管理的全过程、各个具体的环节进行了全面而富有操作意义的论述，以期对我国的企业界科学、完整地了解企业信用管理，提高信用管理水平有所裨益。本书前言特色及评论文章节选

本书对“敦煌菜”的研制过程进行了分析、归纳和论述。提出菜肴的“色、香、味、形、器、质”等十大要素。为现代餐饮业提供了新思路和新经验。

本书图文并茂，以各式各样的饮食来讲解婴儿的食谱，篇末附录了儿童生长发育纵向速率值、增值和实际值。本书前言特色及评论文章节选

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编辑推荐：鉴于企划方案对企业管理和经营的重要性，编者搜集了数百家现代规范公司的成功方案，汇编成这本《新编企业企划方案写作大全》一书。这些方案都是成功企业经久不衰的制度保证，也是经营管理者智慧的结晶，它充分体现了企业的战略观点、经营理念及策略方法。本书通俗、易懂，既重理论性，更重实用性；既重创新性，更重指导性。因此，本书既可作为企划方案写作人员的参考用书，又可作为企业管理者、职业经理人制定相关规范性文本的对照标准。

本书包括经济、诉讼、仲裁、公证、旅行、外交等门类的近60种涉外应用文体的写作要点、作用，具体方法和来自现实的范例。对于从事对外经贸、商品宣传、采购销售、合资合营、出口加工、劳务输出、出国旅游、留学，或涉外司法人员、导游、外交人员、企业或公司经理，公关、文秘人员的文案写作，很有指导和示范作用。 具体有以下内容：国际经贸、市场、商品的调研报告，涉外项目可行性研究报告；建议书、说明书；涉外招投标的通告、申请书、保证书；中外合资经营、买方信贷、国际贸易委托或租赁，国际劳务供应、货物买卖等多各类合同书；还包括中外合资合作企业章程，涉外商品广告、企业公关广告；推销商品函、邀请涵、涉外订货（洽谈、博览）会邀请书、询价涵、报价函、索取样品函、订购函、索赔函；涉外商贸洽谈纪要，经济谈判备忘录；财产保全申请书、执行书；涉外仲裁协议书、申请书、答辩书，申请撤销案件书、裁决书；涉外公证申请书、公证书，护照及出境和签证及出境申请书，经济担保书；还有国书、照会、备忘录、条约的写法。总之，内容全面、实用、好学。