本书是羊肉类菜谱书，分为“凉菜类”、“炒菜类”、“爆菜类”、“溜菜类”、“烧菜类”、“铁板类”、“炖菜类”、“煲类菜”、“炸菜类”、“汤菜类”等。

北京的胖子数量全国第一，这个令人吃惊的统计数字确实事出有因。北京市健康教育所对该市居民膳食结构的调查显示，30多年来，北京居民的日常食物中，粮食、薯类及豆类所占的比例明显下降，动物脂肪及油脂的摄入量则大大上升，甚至超过了人体的需要。调查表明，粮食、薯类及豆类在北京人餐桌上所占的比例已经从过去的2/3下降到现在的1/3。过去一个成人一顿饭能吃掉半斤粮食，现在一天也吃不到半斤。但动物脂肪及油脂的摄入量却已经由过去仅仅占食物总量的2.8%上升到现在的23.1%。这直接导致北京人花在高血压、冠心病、糖尿病、痛风等慢性病方面的治疗费用占据了医疗费用支出的最大比例。有关专家指出，生活水平提高而医疗费用上涨的原因之一，就是因为肉、蛋、奶的摄入量过多，再加上运动减少，人体血液的pH值偏于酸性，这就为包括肿瘤在内的慢性病提供了一个温床。专家提示北京市民，老话说的“豆腐白菜保平安”，实际上就是说：吃素能使血液偏于碱性，从客观上避免了“酸性体质”引起的后患。

《当代应用文写作实务》共分五篇；基础写作知识（主题、材料、结构、语言、修改文章）；公文（基本知识、写作导论、基本结构形式及写作的表达方式、中办、国办明文规定的全部十八种公文文种的写作）；财经公文（概论、财经、股份制企业、市场营销、经济监督管理、商务文书）；常用法律与新闻写作（民事诉讼、刑事诉讼、行政诉讼等法律文书，消息、通讯等）；日常应用文（计划总结、简报，海报、启事、书信、条据、演讲类应用文件、论文）。《当代应用文写作实务》的主要特点是在讲授基础理论的同时，补充有在垢感性材料，使老师易教、学生易学。不仅可作为高校文科类专业的学生教材，同时也是其他专业学生的选学教材，是社会各类人员工作中的必备的参考书。

本书遴选的200余种食疗方剂，分别具有增强人体免疫功能、防病治病、滋补强身、养气安神等功效，其中一些食疗方剂，尚具独特的治疗效果。本书前言特色及评论文章节选

《应用文写作教程》为高等学校应用写作教材。全书系统论述了应用文的基本理论和基础知识，详细介绍了行政公文、事务文书、商经文书、日常应用文、礼仪文书和学术论文等六类57种应用文的概念、作用和构成，并结合例文作了写法分析，旨在帮助学员切实提高应用写作技能。教材还按规范形式安排了丰富的练习，以增强教学与学习的针对性和可操作性。《应用文写作教程》也可作为应用文自学者和机关、企事业单位文书工作者写作参考用书。

本书是金盾出版“家庭美食系列丛书”之一，专业家庭学做特色米饭而编写，书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的祖国各地及异国特色风味米饭30种，以简洁的文字对每种米饭的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片，本书图文并茂，科学实用，易懂易学，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

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本书是中华美食林上海菜中的《上海素菜·冷菜·爆炒篇》分册。书中以大量的图片及详细的文字说明介绍了数十种款式风味各异的素菜的原辅料、制法及菜肴特点。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性。读者不仅可从中领略到上海菜肴所具有独特浓郁的地方特色，同时亦可作为制作的参考资料。

本书在系统研究国外关于企业如何建立并赢得顾客忠诚的经典理论的基础上，结合我国现代企业管理实践，用通俗、精炼的语言阐述了成功企业如何赢得顾客忠诚的原理、方法、技巧；提出了顾客忠诚是成功企业的制胜法宝、创造顾客价值的五大金律，企业需要建立和维持高水准的顾客服务系统，有效培训以顾客为导向的员工；建立顾客意见卡，善于平息顾客的不满；重视企业形象的构建，改进产品和服务的质量，开展持续经营等等，一步步地促使新顾客成为忠诚的顾客。

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