本书为《21世纪现代应用文写作丛书》之一种，它包括了通用经济文书、金融专用文书、保险专用文书、股市专用文书、工商专用文书、税务专用文书和旅游专用文书的规范化写作要求，选取了大量经济生活中非常常用的文书形式，每种文书都包括了写作概述、写作方法、例文和例文评析四个部分，既有一定理论性，又具有很强的实用性。书中大量的实用性例文，读者只需换去名称日期等便可直接录用，非常方便读者的实际操作。

本书是一本专门为小家庭而编写的四季套餐食谱书。全书共精选了105套早中晚全日套餐、8套双休日套餐和两套宴客套餐。书中除对各式套餐食谱的用料、制法及操作要领作了具体传授外，还对日常饮食的合理搭配、科学烹调和卫生要求等方式知识作了扼要介绍。本书内容丰富，科学实用，好懂易学，查找方便，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。

现代文体写作教程：本书包括十章内容，全面介绍了今天人们在日常生活中可能碰到的各种常用应用文，本书为每种常用问题进行了通俗的理论阐释，并提供了规范的例文，以备读者参照仿写。

尽管市面上已不乏外贸制单方面的书籍，但为何笔者仍斗胆再出一书，且将其定名为《信用证制单实务》呢？理由有三：一是该书具有实务性。它是笔者在银行多年审证和审单工作的实践经验总结，绝非纯理论或不切实际的东西，且从银行审单的全新角度谈论单据制作，与以往有关书籍仅从外贸公司的角度谈制单有较大不同。二是该书具有资料性。书中各种单据涉及的有关条款和拒付文句是笔者长期积累且从数千份各国不同信用证及国外拒付函电中精选出来的，较有代表性或典型性，可作资料收藏。三是该书具有指导性。因工作关系，笔者经常接触外贸单证人员并与其一起共同探讨制单疑难问题，从中吸取了不少宝贵的经验，且常用来指导制单新手，收到了良好的效果，单据据付率迅速下降，出口收汇率几乎百分之百。

《菜根谭》，明洪自诚著。这是一本平常人写给平常人读，感悟平常生活的书。书中多警句，被世人奉为待人处事的行为准则。我社选用国内通行的日本内阁文库昌平坂学问所藏本为底本，精心校点，以宣纸精印，出版古色古香的线装本。《幽梦影》，清张潮著。这是一部绝妙的奇书，是一部清新的随笔。书重[品]字，涉猎范围广泛。行文酣畅明快、人生见解独特，是明清小品中最值得后代文人学士称道的作品。我社选用世楷堂刻本为底本，重新排版，精校精印。《菜根谭·幽梦影》为我社出版的[文华丛书]之一。该丛书所选均为中国传统文化之经典著作，开本适中，编校精致，装帧典雅，价廉物美，具有较高的欣赏价值和收藏价值，深受广大读者喜爱。

本书分三篇，共介绍时新荤菜谱300余款：上篇介绍“鱼的角谱”100款，中篇介绍“肉的菜谱”133款，下篇介绍“鸡的菜谱”100款。书中以江、浙、沪烹饪方法为主导，同时吸收各地特色菜和创新菜的烹饪技巧。菜谱均以原料易得、操作简便见长，配有精美的特色菜和创新菜照片，文字浅显，具有初中以上文化水平的读者就能读得懂、用得上。

本书由浅入深，循序渐进的讲解了45种食品的雕刻方法，从花卉到鸟类，由动物到人物都有涉及。尤为可喜的是，书中各品种均配有完整的雕刻过程彩图及各步骤的制作说明，既使是不会食品雕刻的厨师，也可以跟随此书，自已学习。有一定食雕基础的厨师，也可以将其作为参考书，其中不乏很多造型美观，构图完美，构思新颖的作品。本书可作为各类烹饪学校、烹饪补习班的教学用书，同时也可作为食品雕刻的自学教材。

本书是中华美食林上海菜中的《上海冷菜》分册。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性。读者不仅可从中领略到上海菜肴所具有独特浓郁的地方特色，同时亦可作为制作的参考资料。

中国饮食文化博大精深，各大菜系各有所长，有趣的是，虽然名称叫法或许不同，但各个菜系中都必定有以豆腐及腐竹之类的豆制品为主料的菜肴，而且备受重视。豆腐传到世界各国以后，它的食用方法变得更为丰富多样，本书便收录了东南亚及西式的豆腐食谱，可供各位读者参考仿制。豆腐白如纯玉，细若凝脂，其味清谈中带鲜美，吃起来适口清爽，久食不腻，不但适于各种烹调方法，而且老少皆宜。难怪西方人在食了中国的豆腐之后都赞不绝口，称它为“中华第一美食”，可见其确有独特之处。豆腐及各种豆制品的制作都离不开黄豆，黄豆富含蛋白质，营养丰富，素有“绿色肉食”之称。用它制出的食品当然也同样含有丰富的营养成分，而且由于改变了黄豆的质地，口感更佳，确是健康又美味的食品。书中介绍的菜式从油炸到蒸，从汤糕到甜品，款款俱备，而且中西式的做法兼有之，样式和做法应能给读者更多的选择。

《投资·贷款·纳税指南》特点可以概括为“实用”、“新颖”、“通俗”。实用——《投资·贷款·纳税指南》众多作者理论水平均较高，且大多在银行、证券公司、税务部门工作，具有实际的投资、贷款或税务工作经验，国此本书所述内容均与实际的投资、贷款及纳税活动一致。新颖——随着我国加入WTO，我国在投资、贷款及纳税方面的变化很快。通俗——本书所面对的对象是需要解决投资、贷款及纳税问题的社会大众，尽管本书对于专业人士也具有很高的参考价值，但是本收仍力求用最浅显易懂的语言和叙述将各类本来非常专业的问题以非常连贯的逻辑加以阐述。