本丛书分为《大众素菜谱》、《大众保健菜谱》、《大众凉拌菜谱》及《大众汤菜谱》4本。其特点为：每种蔬菜或禽蛋均介绍有十几种不同的制作方法，其中大多数为近年来流行的或新创的烹饪方法。本丛书为家庭厨房的必备手册。本书主要介绍了保健菜谱，包括：肉菜豆腐、炸白菜盒、绣球白菜、烩白菜三丁、蟹黄烧白菜、肉茸烧青菜心、青菜烩火腿香菇等。读者对象：广大读者。

[编辑推荐]我国人民历来有食粥的习惯。收入本书的粥81例，比较充分地反映了南北各地的不同风味和不同吃法，有的还具有较好的养生与食疗作用。相信它会受到人们普遍的欢迎，尤其是老年人的欢迎。这是一本专门介绍汤、粥、羹、汗制作方法的烹饪用书，共收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价廉的典型民间饮食，也有正式宴全场合适用的美味佳肴，同时还吸收了一些近年来越来越为人们熟悉和喜爱的西餐汤菜。这本书主要是为家庭准备的，也可供一般餐饮业人员参考。

重庆火锅经百年历练，由水流沙坝的江湖之作，演变成"烫"遍全国的餐饮文化产业，这中间，不知有多少人栉风沐雨，艰苦跋涉，不知有多少人殚精竭虑，闪耀着智慧的火花。现由重庆火锅业的著名企业制作了重庆火锅的各色品种，摄制成画册，以飨读者。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做香菇美味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的香菇美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。本书前言特色及评论文章节选

''''为了帮助读者提高写作能力，适应社会的需要，我们结合社会实际情况，根据国家最新规定，并吸取了学者们的研究成果，编写了这部《实用写作》。本书体例新颖，内容详实，例文规范，实用性强。本书但求实用，主要突出常用文体写作技巧训练，加强写作能力的培养。使读者能够举一反三，轻松掌握用文体的写作。''''

本丛书分为《大众素菜谱》、《大众保健菜谱》、《大众凉拌菜谱》及《大众汤菜谱》4本。其特点为：每种蔬菜或禽蛋均介绍有十几种不同的制作方法，其中大多数为近年来流行的或新创的烹饪方法。本丛书为家庭厨房的必备手册。读者对象：广大读者。

蔬菜是仅次于粮食的理要食品，人们通过食用不同种类的蔬菜，可以从中摄取丰富的维生素、主物质、碳水化合物以及蛋白质，脂肪和有机配等营养，蔬采还有不同的药用价值，某些蔬肛本身即含有不同的药用成分，可以直接入药或具有一定的食疗作用。蔬菜的种类与品种繁多，而各种蔬采所含营养不一，又各俱特色。蔬采又如其他中药药性一样，也有四气五味之分，即寒、热、温、凉“四气”和酸、苦、甘、辛、咸“五味。因此，不同的蔬菜都有各种不同的食用价值。

《吃遍上海》介绍了上海名菜，内容包括：Follow Me 吃遍上海；徐家私菜精作坊；虹桥宾馆老宁波餐厅等内容。

微波炉入千家万户，是家庭厨房的一次革命。如何充分发挥这一现代化炉具的功能，是广大微波炉用户所关注的近切问题。本书为此而出。它在介绍微波炉基础知识的同时，分肉类、禽蛋类、河鲜海鲜类、豆制品类、蔬菜类、汤类、米面类及其他类八个系列，介绍了500种食品的用料配比和制作程序。文字简练，内容丰富，科学实用，好懂易学，并可供用传统烹饪方法制菜参考。本书前言微波炉这一现代烹饪电器的出现，给家庭厨房带来了一次新的革命。由明火烹饪到微波烹饪的变化，减少了许多麻烦，更适应现代人生活的快节奏，使家庭烹调更为方便、快捷、清洁、节能和安全，不仅对传统的煎、煮、炒、蒸、烤、炖等烹饪手法都可以做到，并且可以达到与明火烹饪相似的效果，使人们从繁琐的家庭烹饪劳累中得到很大的解脱特色及评论文章节选

本书是巧手美食系列中的《开胃佐餐凉菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤，介绍了许多开胃佐餐凉菜的主要原料、配料以及制做过程。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性，可供餐饮界人士及家庭参考制作。