本书介绍近30款特色色拉和冷菜，以及制作冷食的基本知识和食物处理方法。所述菜式多样化而又中西合璧，别具一格。诸如千岛风情、海藻腐皮色拉、麻酱碧玉簪、梅酱鸡色拉、灯影牛肉、郎情妾意等，全都是风味独特，消暑透心凉，味道隽永的人间美食。书中阐释了各个菜式的制作方法和窍门，同时也介绍不同酱汁的调配和食法，借以启发读者的创意，从而能自制更多的美食佳肴，尽享入厨之乐。

在历史的长河中，曾有许多成功者留下英名。毛泽东、邓小平、戴高乐、尼克松，是政坛英豪；牛顿、哥白尼、爱因斯坦、钱学森，是科学骄子；比尔·盖茨、李嘉诚、柳传志、张瑞敏，是企业精英；杨致远、张朝阳、方兴东、吴士宏，是知识英雄。他们共同组成了一个成功者的群体。成功者的群体承载了多少人的希冀，牵动了多少人的梦想！21世纪，是崇尚成功的世纪。21世纪，承载着成功这一辉煌命题。

编辑推荐：做父母的都希望自己的宝贝能吃得好，吸收充足而均衡的营养。但要令小朋友觉得进餐是乐事却非易事，成功关键是食物要吸引孩子，令他们“一见倾心”。本书按汤、色拉、主菜、饭及意粉、糕饼小食、饮料6项分类介绍了36个菜谱，设计出来的菜式均具有美味而富有营养，简单易做，外形和颜色讨人喜欢的特色。每个菜谱后均附有“让孩子知多一点点”专栏，介绍菜式的故事和材料的特点，有助读者增加话题，促进亲子关系。

本书对大门口的陌生人、现代化的瓶颈、围城内外、交往空间、民族新文化、教育现代化之梦、十字路口的城市、国际化时化的中国人等社会问题进行了详细的阐述。

由于自然条件和社会因素所致，山西小吃制作、食用大略可分为北部、中部、东南部和南部，在较长的时期内保持着各自的独特性。北部小吃原料以耐寒、耐旱的莜麦、荞麦、豆类为主；中部和东南部以谷子、玉米、高梁为主；南部则以小麦、玉米为主。北部历史上是汉族与少数民族杂居地区，民族融合必然带来饮食食上的相互吸收，如以牛羊肉为主要辅料的小吃品种较多。中部和东南部由于商业、交通较发达，通过官吏、商人、工匠艺人活动，小吃吸不少外来的品种。南部长期处在农业自然经济中，小吃里传统的东西保留得更多些。

《居民资产与消费选择行为分析》研究阐释的主要内容是关于现代经济理论和宏观经济分析中的两个重要变量——消费和投资。作者通过对居民消费、资产变动情况进行长期的追踪研究，收集了大量的资料，建立了包括居民消费、资产及与其相关的一些重要经济变量。作者以理论分析为基础，实证分析为重点，对城乡居民资产构成和消费构成作了全面、深入的分析。

本书是中华美食林上海菜中的《上海蟹肴》分册。书中以大量的图片及详细的文字说明介绍了数十种款式风味各异的蟹肴的原辅料、制法及菜肴特点。本书内容丰富、图文并茂、通俗易懂，具有较强的可操作性。读者不仅可从中领略到上海菜肴所具有独特浓郁的地方特色，同时亦可作为制作的参考资料。

本书提供的家常菜，主配料以实惠为主，操作简便易行，由于口味的决定权交给读者，成菜便不是千遍一律的“样板”菜，而是千家万户各具特色的佳肴，“食无定味，适口者珍”，奉行的就是这个原则。本书每款菜操作的要点具体明白，有些还阐明其所以然，让读者能获得切实的感觉，使烹饪成为一件十分有趣的事。本书着重强调克服烹饪过程中产生的油烟问题。在进入新世纪之际，我国城市乡镇都已经旧貌换新颜，洁净环境，保障健康，这是现实的需要，不容再等待和犹豫了。此外，本书还提供了自奉和宴客菜谱的编排方法，使生活丰富多彩。

编辑推荐：本书主要向读者介绍足球比赛的预测技术、足球比赛的基本规律以及适当介绍参赛球队和球员的情况。在本书编写过程中没有采用理论性过强的内容或者对这些内容进行了改写，以便使本书更加符合我国读者的阅读读习惯；同时，将这些预测方法在2000/01赛季的意大利甲级联赛和英格兰超级联赛中进行了检验。

随着物质生活水平的不断提高，人们日渐重视自身的健康，而饮食也就成为现代人普遍关注的话题。为了丰富百姓餐桌上的菜肴和食品，我们编写了这套《大众餐桌》丛书。这套丛书由《花样面食300例》《爽口蔬菜300例》《美味肉菜300例》《鲜香鱼虾300例》《营养豆制品300例》《可口汤羹菜300例》六本书组成，几乎囊括了所有人们日常生活中经常食用的饭菜。这套丛书通俗易懂，简单易学，对于那些新婚的年轻人、顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说，都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。近年来，蔬菜已被公认为是具有营养价值的食物。蔬菜含有丰富的营养成分，从各类维生素，到各种矿物质、糖、淀粉、纤维素和蛋白质等等，这些营养成分均能促进人体的新陈代谢，补充日常所消耗的能量，尤其是蔬菜中含有大量的粗纤维，避免过量的脂肪摄取，又能获得丰富、均衡的营养。经常食用蔬菜，对于预防心脏病、高血压、糖尿病、肠癌等病症有积极作用，是现代饮食的理想选择。