本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做沙锅菜肴而编写。书中收入了具有代表性、符合时尚要求、且适合家庭制作的沙锅美味30种，每款一图，以简洁的文字对每款沙锅菜的用料配比、制作方法和成菜特点作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。本书前言特色及评论文章节选全家福沙锅用料发好的鱼肚60克，鲜虾60克，熟猪肚，熟鸡、猪腰、火腿、大白菜、水发粉丝、水发香菇、冬笋、鲜汤、菜心、精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。制法1鲜虾剪去虾须、虾枪，用牙签挑去北部沙线，用水清洁干净，沥去水分。2猪腰从中间片开，去掉腰臊，切片。火腿、水发香菇、冬笋切片。鱼肚、熟猪肚切条。熟鸡、大白菜切块。粉丝切段。

本书内容包括：公文及其构成要素；企业常用公文写作图解；企业计划、总结与制度文写作图解；企业市场调研分析文写作图解；企业宣传文写作图解；企业礼仪交际文写作图解等。

我写这本书有两个重要的目的：第一个目的是给人们提供一个有用的透镜，让人们了解他们自己的生活。预见是一个有力的武器，而可预见性是一个有力的标志。但是把握和应用预见的艺术和变成一个可预见的实体，都不是容易的事情。我有一些关于如何做这些事的主意，将在本书后面的几章中和大家共同探讨。第二个目的，坦率地说，是敲响警钟。我在我们的社会中——特别是企业组织中——看见了一些倾向，这使我十分忧虑。这些倾向愈演愈烈，我的忧虑也越来越重。为了帮助带来我们期望的前景，我们创建了许多像样的公司。然而这些公司现在的行为方式却在破坏这一重要目标。他们正在砍去内涵和价值——这些不可或缺的可预见性的基础支柱。企业经理为他们的行为辩解，声称他们专横地解雇那些尚有能力的长期服务的员工是为了改进短期的第一线工作。我听到这种遁词时感到发抖，不仅因为这种行为非人道，同时也因为它的短见。当人们说私利（或言“贪婪”）是决策的最好准则时，我又发抖了，不仅因为这种世界流行观点赤裸裸地不道德，而且也因为它所说的关系到我们正确地行动以实现重要目标。——史蒂文森

“民以食为天”早已根深蒂固、深入人心，健康源于饮食、美丽源于健康也同样得到现代人的认同。在现代社会里，人们除了必须注意精神调节、起居有时、卫生习惯、体育锻炼以外，更重要的是要注意日常饮食。本册所述常见病自疗汤水包括内科、外科、妇科、儿科及不同体质保健汤水：男性、女性方面的自疗汤水的制作方法。<

近几年来，公文写作作为一门新兴实用学科有了很大发展，本书就是吸收了各种公文教科书经验的基础上写作的，目的是为各行业在职人员及高职教育提供一种方便学习而又实用的教材。公文写作课从性质上说是一门应用操作性课程，要学好它，必须结合国家各级行政机关单位的具体行文实际加以学习，而不能走从书本到书本的路子。本书虽较系统地介绍了行政机关常用文种的各类知识和一般写作方法，但学习者在学习本书中仍要注意走结合实际的道路，否则，单靠书本是无法学好这门课程的。本书既可作高职教育教材，也可供一般公文写作学习者作学习教材或教育者、研究者作参考书使用。<

本书是为使广大城乡待业青年能学到一技之长，为满足广大烹饪爱好者的需要，同时也为众多家庭增加一点儿生活乐趣而编写的。全书选编了山东、广东、四川、江苏、福建、湖南、安徽八大著名菜系的名菜谱各50余种，所选菜例均具有独特的地方风味；原料、辅料在市场上容易买到，且不太贵重，一般家庭可以承受，操作较为方便，使读者易学、易掌握要领。

介绍宁夏清真小吃，必然要追溯回族渊源流长的历史。据史籍记载，唐宋时期，信仰伊斯兰教的波斯、大食就沿“丝绸之路”频繁东渐，其中部分“蕃客”、“胡商”定居宁夏经商，成为最早的回族先民。到了元代，又有大批中亚、阿拉伯、波斯的穆斯林军士、工匠、商人迁徒宁夏，为回回饮食文化的产生和空前繁荣奠定了基础。明代中后期，渐成体系的回回饮食文化，还被作为划定回族形成的标志之一，可见其历史地位的显要。还要强调的是，回族从其先民开始，就具有开放程度很高的特征，正是受中西交通便利和对外贸易兴盛的影响，宁夏才成为东西文明的交汇点。因此，就中国地域文化而言，是古老的伊斯兰文明哺育和造就了宁夏的清真饮食文化体系，并为今天渐入佳境的宁夏清真小吃注入了活力。还有非常重要的一点，宁夏是黄河流域宣庶的鱼米之乡，优越的地理环境和富饶的物产资源，为清真饮食文化的扎根生长，打下了良好的物质基础。塞上大地迥然不同的生态和地貌，更造就了宁夏小吃千姿百态的风骨，且不说永宁纳家户的油炸馓子系列，就是西海固山区的“面条像裤带，干馍像锅盖，盆碗分不开，油泼辣子也当菜”的独特韵味，其“大漠孤烟直，长河落日圆”的气概，也与那“小桥流水人家”完全是两个不同的境界。因此，百花齐放，百家争鸣，在继承和发扬民族传统的基础上，不断吸收中国其他地区的烹饪文化，是当代宁夏清真小吃的显著特点和今后之发展方向。

本书是“中国少数民族文化探索丛书”之一。本书以中国五十多个少数民族的饮食现象——食品的制作、餐具的选择、饮食的特点、进食场面的讲究等等为对象，重在揭示隐藏在“吃吃喝喝”背后的各民族独特的历史、信仰、理想、价值取向、心理特征等文化内涵，展示各民族之间互相交流、共同发展的美好前景。

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{人咬得菜根则百事可做}。明代高人洪应明所撰《菜根谭》可谓深得人生三昧，故其影响很大，流传甚广。然世间所传皆非原刊，内容分类多不恰当。本书以清光绪十三年（1887年）杨州藏经院刻本为底本，参校其他版本，将不见于国内传本的日本传本中的15则语录增列其中，计541则；并根据内容重加分类，作{修德养性}、{涉世处事}、{闲适淡泊}三篇；是目前篇目最全、校刊最精分类最恰当的《菜根谭》版本。