中华菜系
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凉菜制作350例李兴春本书目录简介:一、蔬菜类,二、豆制品类,三、畜肉类,四、禽肉禽蛋类,五、河鲜海味类,六、果品类。
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芝麻开门系列软件超级手绘图库8水果蔬菜篇暂缺作者暂缺简介...
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豆腐菜肴王振宇主编本书分两部分,一部分是“豆腐知识”,搜集了有关豆腐的常识、典故和文化等,目的是让读者略谙豆腐知识;另一部分是“豆腐菜谱”,它是按照与豆腐为伍的配料来区分编写的,共有十章、1040多个菜例。主要目的是为家庭制作豆腐菜提供方便。读者想做什么豆腐菜,“按图索骥”即可。其次,为餐饮业和有关专业学校提供参考菜例。
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中老年保健菜谱李洪奎,单兴英编著暂缺简介...
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美味豆腐许堂仁著入厨乐系列,菜谱中英对照。 让你厨务工作变为乐趣,令你的生活倍添姿彩。 豆腐起源于中国,元朝时传入日本,宋末始见于韩国和其他亚洲各国。19世纪到达欧洲,20世纪登陆美国,现已成为广受欢迎又价廉物美的饮食材料。本书阐述世界各地的特色豆腐佳肴的制作,兼及多种豆制品的使用。
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重庆风味火锅邓开荣编写数十年前,毛肚火锅发源于重庆;近些年来,重庆火锅不断推出新品种,形成色彩斑斓、蔚为壮观的火锅大家族,并孕育了具有山城地方色彩的火锅文化。本书介绍58款各具特色的重庆风味火锅(其中10余款是修订本新增加的),详述原料加工与汤卤调制诀窍;此外,还介绍了涮烫艺术等火锅知识。
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通讯写作丁柏铨,胡翼青著《通讯写作》的读者对象设定为新闻从业人员、新闻院系师生和广大有志投身于新闻事业新闻事业的人士。丛书的作者系活跃在新阙工作一线的资深编辑记者和新闻研究、教学一线的专家学者。丛书的编写立足于衫,支持学术品位和学理风格,力争在给读者具体的新闻写作指导的同时,带给他们一些新的启迪和感受。《通讯写作》试图一方面较为深入地从理论上来探讨通讯写作,另一方面则将主要精力集中在告诉读者如何写通讯上。作者也没有把各种通讯一划分开来,进行仔细分析,而是始终从整体的角度来观照通讯的写作。作者还把通讯看作是一个开放的体系,在这个体系中作包容了一些有争议的文体,这些文体如大特写、专访、解释性报道、调查性报道等等。
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电视新闻实用技巧(英)艾弗·约克(Ivor Yorke)著;叶周译A01#本书目录简介:第一章、进入电视行业;第二章、电子拼图游戏;第三章、电视新闻制作中的分工;第四章、为电视新闻写稿等等。
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四季风味下酒菜阮汝玮编著编辑推荐:这是一本专门介绍佐酒菜肴制作的书,分春、夏、秋、冬四季,每季50款,共收入200款菜目,突出了所选原料的时令性和风味特色。书中介绍了每款菜的用料配比、制作方法以及制作总应当注意的事项和可供举一反三的相关菜肴名录。本书实用性强,文图并茂,好懂易学,适合家庭、美食爱好者阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
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云南民族菜暂缺作者暂缺简介...