本书叙述了中国饮食文化的源头，讲述了中国餐饮业祖师爷的信仰传说，内容包括祖师爷信仰的演进，中国餐饮业祖师爷的分类，中国烹饪厨艺业祖师爷，中国造酒业祖师爷等。

编辑推荐：本书是一本专门介绍怎样烹制滋补炖品的大众食谱书。全书分为畜肉类禽类、水产类、甜品类、其他类等五大类，共有87个品种。书中具体讲述了每种炖品的用料、制法和特点，并附有30幅精美彩图。本书内容丰富可靠，文字简洁明了，具有很强的科学性和实用性，不仅适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供人小宾馆、酒店和有关院校、培训班参考。

《科技写作（修订版）》为高等学校写作系列教材之一。全书简括的阐明了科技写作的基础与基本知识，系统阐述了科技研究，科技新闻，科普创作，科技开发，科技管理，科技成果申报鉴定及国际技术交流合作的各类文体的写作知识和写作方法，并辟专章介绍了电脑在科技写作中的运用，各章节设置了相应的例文，专题和训练。《科技写作（修订版）》具有较强的针对性，实用性和时代性。

本书介绍了中国从1961年到1965年的文学思想史，内容包括夹缝中的“1962”、古今生死共存亡——60年代初的历史剧与历史小说、人鬼情——在阶级斗争主体与革命英雄夹缝中的“异端”等。

本书介绍了机关公文写作的一般理论，议案、请示和报告、批复和函、条例和规定等公文的写法，公文处理电子化方法，公文常见错误辨析等内容。

川味河鲜之列，在川味、菜中变化多端，烧炖蒸烤，烤，炒渭爆炸，多法均可。其味咸鲜香辣，清淡醇厚，奇特怪味，口难分辨，风味各一，一菜一味。川味河鲜入肴，十分讲究。因鱼不同，随季烹之，或整鱼入肴，或片或卷，或丝或条，或段或头，或配以辅料夹之，嵌这，变幻多端，花样百出。川味河鲜入肴，可吃鱼不见鱼，茸泥圆丸，造型富意，含义久远。鱼羊合为鲜，龙鱼合为伴，鱼鸡合为吉，“年年有余（鱼）”，“家家有余（鱼）”令人惊叹！此外，鱼唇，鱼骨，鱼鳞，鱼肚，鱼皮，鱼肠，皆可入肴，其品质上乘，多为名菜。

编辑推荐：本书是中华传统与新潮小吃丛书中的一册，该书全面系统地介绍了湖北小吃的形成发展及特点，并分别详细地介绍了各类蒸、煮、烤、炸等传统及新潮小吃的制作技巧。本书内容全面，图文并茂，讲解通俗易懂，制作简便易行，具有较强的可操性，本书不仅可供广大饮食行业以及家庭参考，同时亦可作为教材供烹饪专业学校使用。

《中华美食系列之三》向喜欢河鲜、海鲜的朋友们介绍河鲜、海鲜的新做法、新吃法。新的做法和吃法体现新的生活习惯和饮食观念。不过，全新的演绎并不妨碍所有美食共同具有的特点：色、香诱人，味道鲜美，更重要的还有注重营养和健康。本书是其中一册。

本书是巧手美食系列中的《开胃佐餐凉菜》分册。书中以精美的图片及细致的步骤，介绍了许多开胃佐餐凉菜的主要原料、配料以及制做过程。本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，具有较强的可操作性，可供餐饮界人士及家庭参考制作。

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