中华菜系
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幸福女人真情汤李梅蘭著这是一本奇妙的汤书,道道美味好汤,助你化解情绪、帮你疗伤、教你打开潜意识密码,让你做个快乐有元气女人。女人快乐自信,美丽不就随之而来吗?作者经历人生几番晴雨,写出女人真情,伤情故事直扣心弦,每一个情事有一道汤搭配,煲汤不一定要用炉火,心在哪里,美味汤就在哪里!青春若是候鸟该多好,可惜,小鸟一飞冲天不再复返。那似水年华啊,只能撷取住纯真片段。像碗一样单纯的猪肝汤,不需多加配料,一点点姜丝就足以提味。熙熙攘攘的欲望城市,靠爱情饱足的都市男女,伤害对方,也不断被伤害。真爱何处寻?一盅皮蛋香菜汤,华丽裹着苍凉,最能诉说爱的无奈。这是我异想的世界,企盼女人都能自强、自立而无忧无虑,站在制高点悠哉俯视男性众生。不再讨好男人,喝碗金丝猫变身汤着男人取悦吧!女人何必委屈自己! -
滋补汤煲菜谱王文编著本书以精美的图片,配上高档纸张和精美印刷,读者在欣赏每一幅精美图片的同时,会有一种马上想吃的冲动。与传统滋补汤煲菜谱图书比较,本书最大的特色是:用通俗的语言,详细说明各种菜式的制作程序和方法,读者只要对照书上内容,去一般集市购买各种物品,在家里即可自己动手做出意想不到的滋补汤煲菜。 -
巧摆家宴罗光主编本书介绍家庭条件下,家宴制作的菜式共200余例,每个菜式按原料、制作、特色进行叙述。文字简练,方法具体,易于操作。 -
滋润菜梁昌、等 编本书是“吃在广东小丛书”之《滋润菜》分册。清纯的岭南风味,浓郁的珠江气息,精湛的广东厨艺,美味的粤菜佳肴。 -
小说写作艺术与技巧蒋晓兰著作者在十几年教学工作的同时,对小说写作艺术与技巧,进行了较为广泛而深入的学习与研究,本书共十章,对小说的文体特征与源流、类别、人物、环境、情节与结构、语言、艺术构思、风格与流派、现代小说技巧、短篇小说与微型小说,作了一些介绍和探讨。阐述注意通俗,举例注意典范,引文注有出处,便于读者查阅。本书的出版希望能对高校中文系学生、中小学语文教师及其他文学爱好者有所帮助。... -
巧手菜梁昌 廖锡祥吃在广东小丛书。 清纯的岭南风味,浓郁的珠江气息,精湛的广东厨艺,美味的粤菜佳肴。 本书为所有饮食业经营者、美食人士提供极有价值的资料。 -
川试牛肉菜刘明友 编著布衣餐饮丛书-川菜名厨系列,全面介绍了当红川菜名厨及其代表性菜式。经过新一轮川菜浪潮的洗礼,这些名厨们,有的善于兼收并蓄,以川味川烹移植菜式;有的精心研究川菜调味之法与变化之理,努力创造新的复合味;有的善长刀工,心想手到,技压群芳;有的潜心于某单一原料或某种特定范围的菜式的研制,特色鲜明,成就斐然。他们创制的菜品,从风格的角度看,有传统川菜、特色川菜、创新川菜、流行川菜;从烹饪原料的角度看,有禽类菜、畜类菜、海鲜河鲜菜、素菜,以及用单一原料命名的如牛肉菜、海鲜菜、豆腐菜等;从烹制方法看,有爆、炒、熘、炝、煸、烩、煨、焖、氽、蒸、烤、烘、煎、熏、卤、拌等。纵览该套书,细心的读者便会发现,在这里,川菜所有的原料、味型、烹法无不涉猎,一书在手,便知当今川菜概貌,可晓川菜之三昧。对每一款菜式,除了详细介绍其原料和制作程序、操作要领外,还介绍了该菜的发展沿革及营养特点。每本书均按简约的方法科学编排,以方便读者查阅。烹饪不是教义,厨师也不是牧师,但通过美食增进情谊、促进和睦、体现关爱、获得幸福,确实是本套书的一大本意。“民以食为天”,普天之下,芸芸众生,所以繁衍生存,首先依赖于吃。人们对吃的追求是永无止境的。当我们跨入到新的世纪,吃的世界更加千姿百态,异彩纷呈。有人吃“时尚”,有人吃“氛围”,有人吃“营养”,但归根结蒂要吃好的菜品。这些都为新型川厨的诞生、菜品的创新提供了时代背景和物质基础,开辟了新的发展方向和空间。但愿川厨们能抓住这难得的历史机遇,更新观念,开拓进取,弘扬川菜技艺,创新川菜品牌,扩大川菜声誉,让川菜这朵饮食文化的奇葩更加鲜艳夺目。 -
农家精制菜梁昌、廖锡祥吃在广东小丛书。 清纯的岭南风味,浓郁的珠江气息,精湛的广东厨艺,美味的粤菜佳肴。 -
上海名菜名点道书明,张称明 主编暂缺简介... -
住家菜梁昌、等 编书摘中*代表:左边一个“火”,右边一个“念”。书摘中2*代表:上边一个“艹”,下边一个“远”。书摘中3*代表:左边一个“火”,右边一个“局”。
