本书精选出150款广东点心食谱及其制作方法。所介绍的品种大多是目前广东各大宾馆、酒楼、茶楼餐厅盛行的名点，也有些是在传统制作的基础上创新的品种。每款点心均列出原料、制作过程和特点，对制作的关键技术和注意事项也作了说明。

一本招商人员的实用宝典，一部招商单位的必备参考书。一个完整的招商过程是一项系统性的工程，它包括以下几个阶段：招商策划—信息的收集—双方接触—洽谈—签约—项目筹建—建成投产。要出色地完成它，需要招商人员具备较强的综合素质，并掌握一定的工作技巧。本书作者总结自己十多年招商从业经验，概括出18种成功招商的方法，以供相关人士参考。

智者言：“进入职场就必须学会玩魔方”。可每个魔方都有N种玩法，就看你怎么玩？本书以个案为例，告诉你如何在职场中避开种种或明或暗的人际陷阱，玩好你手中的魔方，智慧地生存。书中另附“职场另类生存智慧”，“职场病——十四种最令人讨厌的行为”。

人们健康饮食的观念日益加强，油腻的荤菜早已不是“时尚菜肴”；加上减肥的“美眉”也越来越多，饭店里素菜的点击率不断提高，尤其是以绿色食品为原料的素菜，成了时下餐桌上的“流行元素”。不过，常吃素菜也有一些问题，好比肚子容易饿，激烈运动后可能会头晕，另外嘴巴也会“提抗议”……毕竟，素菜的鲜美度和荤莱还是有不少距离的。经过改良后的新素食，虽然取材于素食原料，但制作上采用的是素料荤做的办法。所谓素料荤做，就是以青莱为主要原料，在烹饪的过程中添加一定的“荤菜元素”，这其中最典型、最常见的做法莫过于用高汤为素菜加味”提“鲜”了。而在传统素食忌讳的调味品葱、蒜都出现在改良素菜中，因此在口感上基本与肉菜没有太大区别，而且菜名也多以肉菜名称命名，菜品种类也十分繁多。本书详细介绍了素料荤做的原料和制作，恰当的搭配方法，并按照蔬菜、干菜、豆制品、干鲜果、米面等进行分类，总结了几大菜系中最适合的大众口味，所选原料易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作。如今，“荤做”的素菜在饭店里往往“跑”得很快，大家一边赞叹着这类素菜滋味鲜美，一边享受了绿色餐饮的理念，可谓鱼与熊掌兼得！愿本书成为你生活中烹饪的好帮手！

本书为金盾版“美味家常菜丛书”之一，是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书。书中详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。

人们健康饮食的观念日益加强，油腻的荤菜早已不是“时尚菜肴”；加上减肥的“美眉”也越来越多，饭店里素菜的点击率不断提高，尤其是以绿色食品为原料的素菜，成了时下餐桌上的“流行元素”。现在大城市里越来越多的人开始受到“三高”的困扰，患有心血管疾病的人急剧增多。而素食则很好地解决了人们的这个难题。素食常用的主料包括大豆蛋白、魔芋系列、各种时令蔬菜、水果、坚果、食用菌类，以不同植物中含有的丰富营养，满足人体对营养的需求。而且，这些原料具有减肥、降低胆固醇以及预防心血管等疾病的作用。说起素食，人们总以为不过是萝卜、白菜、豆腐之类，其实，世间的各种植物都为素菜提供了广泛的选料空间，素菜的妙处就在于：既有荤菜的形与味，又去其饱滞与肥腻。也许减肥只是借口，换换口味才是真，管它呢，重要的是吃出健康美味，吃出好心情！本书详细介绍了素菜的原料与制作，恰当的搭配方法，并按照蔬菜、干菜、豆制品、干鲜果、米面等进行分类，总结了几大菜系中最适合的大众口味，所选原料易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作。愿本书成为你生活中烹饪的好帮手。

这是一本专门介绍常见淡水鱼虾等河鲜产品烹制方法的大众菜谱书。书中详细讲授了36种317款河鲜菜肴的原料、制法及操作关键，并配有数十幅精美彩图，此外还对河鲜产品的营养价值、鉴别选用、加工方法等有关常识作了科学的介绍。本书内容详实，技法可靠，图文并茂，易懂好学，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。

暂缺简介...

暂缺简介...

本书为金盾版“美味家常菜丛书”之一，是一本专门传授家常水产品菜肴烹调技法的大众菜谱书。书中详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种水产品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。本书内容丰富，科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。