蘑菇是大自然恩赐的精华，它沐浴阳光雨露，饱含丛林和山野的气息，清香四溢的天然魅力成为饮食时尚的绿色焦点。其营养价值极高。富集了植物蔬菜的一切良好特性，达到了植物性食品的顶峰，药食兼优。养生、保健、美容、抗癌等功效在百菌佳肴中被众多食客所青睐。本书向您介绍“上帝的食品”——金针菇，“香茸”——黑虎掌菌，“食菌之王”——松茸，“真菌皇后”——竹荪，“真菌之王”——香菇，“蚝菇王”——杏鲍菇，“菌中人参”——冬虫夏草，“中国菇”——草菇，“起死回生的仙草”——灵芝，我国四大山珍之一的猴头等多种珍衡蘑菇菌类煲于一锅。汤鲜味美，使蘑菇鲜香美味尽收口中。

本书遵循冬季养肾这一原则，在大量的温补汤水中选择了几十款有代表性的精品汤水，不仅满足读者在寒冷冬季的营养所需，保障人体一切生理活动、能量消耗、基础代谢的正常进行，还能于体内贮存一定能量，为来年的“春生夏长”做好准备。

本书是北京“汉声”编辑在山西民间采访11天，从太原到榆次、运城、丁村、碛口，所到之处，无“面”不餐，餐餐不重复，采访面食总计超过百种，从中选出34种适合当代都市家庭的面食品种。照着食谱制作，既无防腐剂，又无添加剂，是自己看得见、摸得着的放心食物。为了方便读者参照本书制作面食，在进入面食谱之前，是有关面食的基本知识，介绍了小麦面粉的各项性质指标，选用标准，发酵及检查方法，面水比例，以及小麦面粉、莜麦面粉、荞麦面粉与各小杂粮的营养万分统计表。 本书对采访到的面食都做了全程的制作手法及步骤的记录，在此基础上，再加以整理、归纳，并在重复试做中加以难证，归结在本册出现的面食制作手法中，并地、成型技法和熟制方法分类。然后进入“面食谱”部分，先是如何使用本册面食谱的图标说明，然后是面食谱内容。书末附四种检索面食的形式，供读者检索方便。

轻轻松松入厨房，健健康康吃美食。本书为您精心准备了近1000道各式凉拌菜，可以任意搭配出不同的独特风味，新鲜原味，让您绝对能成功地做出超级美味的凉拌菜，除了让您想提起筷子外，还能调节身体的温度，让身体的运行配合着凉拌菜的色香味更加顺畅。随着现代科学技术的提高，更加证明了凉拌食品的科学性和营养性，生嘱更利于各种微量元素的保持，特别是许多瓜果蔬菜，凉拌菜没有荤腻油腥，天然本色，原滋原味，清脆可口，非常有利于肠胃消化和身体健康。为此，我们在有关凉伴菜烹饪大师的指导下，特别编辑了《好学易做.凉拌菜1000样》本书包括蔬菜类等五大类若干小类菜共计1000余个凉拌菜谱豆蛋类、瓜果类、蔬菜类等五大类若干小类菜共计1000余个凉拌菜谱，每个菜谱都包括用料、做法、物资等三个方面的内空，非常简单实用，非常易于操作实施，是广厨师和家庭饮食制作人员的良好参考版本。

现实生活中人们运用富爸爸的经验获得成功的故事！对于那些今天就着手准备的人来说，前途是光明的。在这本书里，故事的主人公都学习富爸爸的课程；但是，更重要的是，他们都采取了行动，不断学习并积累了经验，获得了智慧，并最终获得了经济上的成功。“如果你的投资已经没有任何价值，如果你已经厌倦了那些陈词滥调的财务建议，如果你担心自己要无休止地工作下去，永远无法退休，或者，如果你只是想多花一些时间来陪伴自己的家人，你可以从这本书中找到你要的答案。这本书的主人公都听从了富爸爸的建议，获得了经济上的成功，并与大家分享他们的成功。”本书是“富爸爸”系列丛书之八。你从中将学到，实现财务自由永远不会为时过早；你将读到各个年龄阶段的人将书的形形色色的理财故事。每一个故事都富有启发意义，因为故事的主角现在不是坐等别人给他们发薪水，而是自己树立目标、努力实现自己的目标，并为自己创造财务——他们在学习如何把生活掌握在自己手里。这本书讲述的是真人真事，是现实生活中人们运用“富爸爸”的经验，获得成功的故事。《富爸爸成功的故事》将为大家揭示：·为什么“没有钱”和“没有时间”不是理由；·踏上财务自由与独立之路，永远都不会为时过早或者为时太晚；·投资新手如何克服初次进行投资的恐惧心理；·你自己如何能够获得同样的成功！

作者对2003-2004赛季五大联赛所有的典型盘口进行了类型划分，同时，逐一给出特点分析、实战提示，力求通过大量实战例子让读者进一步熟悉和掌握博彩公司的开盘技巧，希望能通过《盘口足彩》这《盘口足彩》（澳门盘口版）真正为彩民正确预测足彩提供切实可行的帮助。需要说明的是，一方面，进行足彩竞猜需要科学的方法，作者希望在这方面做有益的尝试；别一方面，彩民对于盘口的认识在不断加深，在阅读此书时不可生搬硬套，应该会用辩证和发展的眼光，结合当时的赛前情况具体分析。

北京的夜生活经历了上世纪90年代初风行一时的D厅，最后堕落成了一片口水歌，然后有无数的KTV夜夜笙歌，好在北京的坚硬文化根基没能让KTV如上海般泛滥；90年代中后期，曾有不少酒吧开始有了本土摇滚乐的演出，最后却随着城市需要的规模化发展或者经营不善而绘纷退出了那片刚有点春色的纳外来年轻文化过程中，异变而孕育出地本地新的年轻文化，突然地凸显而活跃，经历过短暂辉煌和消隐的无奈，也正是一些北京或者奋斗在北京的年轻人，从模仿开始，创造出了一番在背后激到北京夜晚的事件。这本书就是想去记录这段特殊时间，北京夜晚的次文化事件和制造人孕育出的，富有本土色彩的青年文化，比如电子舞曲PARTY的跌荡，俱乐部文化从茂盛到衰减，PARTYDJ、PARTY搞手们是怎样人，五道口演出景色的衰退，后海酒吧的泛滥成灾，二手衣服发展的故事，还有本地的HIP-HOP文化。<

本书内容的特色是“1鱼3吃72变”。全书介绍了72道食谱，24类市场上常见的鱼，12种中西烹饪技法，每种鱼都设计了数种做法。此外，还详细介绍鱼各部位的最佳烹饪方式，以及选鱼诀窍和鱼的处理等。全书彩色印刷，图文并茂，适合大众老百姓。

增进健康、延年益寿、提高生活质量是中老年人普遍关心的问题。本书根据中老年人的生理特点、营养需要及易患的疾病，提出了中老年人的饮食原则和必要的营养供给量，并列举出许多食谱供选择，以指导中老年人通过合理的日常配餐，摄入适量的营养素来保持机体的生理平衡，从而延缓衰老、减少疾病的发生或对已有的疾病起到辅助治疗作用。本书内容详细、科学，所介绍的食谱简单、实用，适于中老年人及其家属阅读参考。责任编辑黄建松于晓红

这是一本专门介绍怎样烹制麻辣菜的大众菜谱书。书中以畜肉、禽肉、水产品、蔬菜、豆制品等普通常见食品为原料，详细讲述了各种地道麻辣菜的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为六大类，共有229款菜肴。本书内容丰富，技术可靠，科学实用，易懂好学，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。