微波炉的出现，给家庭厨房带来一次新的革命，然而，以往人们对微波炉的功用带局限有很小一方面的认识，认为还不能取代传统炉具。其实，这是一种不全面的认识：它不仅具有传统炉具所不具备的功用，还几乎适用于烹饪传统炉具所能烹饪的任何菜肴，本书指导您用微波炉煎、炒、烹、炖家常美食，为您的生活增添亮色。本书不但详细介绍了微波炉的现实功用、窍门和方法，还从烹制菜肴的各个方面为您指点介绍微炉炉菜例，是一本全心全意为您指导微波烹饪美食的好书。

全彩版我家迷你小食谱丛书的出版，充分满足了广大读者希望吃得美味，吃进营养，吃出健康的需要。全套丛书共四十八册，内容包括“家庭厨艺篇”，“进补食谱篇”，“营养美食篇”，“南北风味篇”四大系列。为方便读者阅读，全部采用锁线装订，小开本大版心。尤其具有震撼力的，是以每本五元的超低定价特惠面市，让读者诸君省钱，省时、省力、省事，真正把实惠还给了读者。本丛书内容丰富，操作技术简单易懂，一书在手，学以致用，举一反三，便能让家宴口味翻新，令家人众口易调，真正不失为一套老百姓买得起，读得懂、学得会的家庭食谱自助全书。

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《爱心家肴》在二十一世纪风靡全国，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者张绪华先生是著名的美食家，现在独家出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗，我们推出了本套书，让您体验新一代生活时尚。本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。

饕餮大餐固然让人大快朵颐，巧手小菜也别有一番风味。小菜多使用半成品的食材，经过简单的加工——卤、拌、酱等，整理成型，盛入容器中即大功告成。口味或清淡素雅，或荤素相宜，是佐餐下酒的必备佳肴。

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统女性调理保健菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的女性调理保健菜。

《从容：平衡工作与生活的黄金法则》为我们揭示了现代生活压力的根源：人口的膨胀、知识的爆炸、媒体的扩张、纸介文件的泛滥。这一切的一切，都是我们不得不面对和接受的现实环境。在一个高速运转高度竞争的社会里，我们的生活也像上了发条的螺旋，只有加速再加速，直到不堪重负的那一刻。难能可贵的是， 《从容：平衡工作与生活的黄金法则》远远超越了其他同类书籍，能够另辟蹊径，为我们找到了一整套面对现代生活压力的强大工具——用物理的空间来缓解时间的紧张，从而为思维和心灵打开一片天空。这种对时空关系的新解，令人拍案叫绝。时间是无情和残酷的，相比之下，空间则是自由和灵动的，可以被我们主动地创造出来。那就从改变工作和生活的环境入手吧，成为自我空间的主宰者。作者杰夫·戴维森为我们准备了四套解决方案，按照层次由低到高的顺序依次为：手工工具、动力工具、思维工具和哲学工具。在这四类工具里，都相应出现了一些 “清新空气”，以简洁明快的方式介绍了一些实用小窍门，能够使读者在保持自己的竞争优势的同时，尽情享受生活的乐趣。

中国烹饪历史悠久，源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分，是中华民族智慧的结晶。在多年的探索、实践中，烹饪精英们将各种烹制方法衍生出无穷无尽的变化，他们的精湛技艺将吃在中国发挥得淋漓尽致，但也使得一些初学者望而兴叹。随着时代的发展，人们生活节奏不断加快，如何在短时间内烹制出美味佳肴，以省出更多的时间进行其他活动是众多家庭的愿望。简便、快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中国烹饪大师夏金龙先生为大家奉献了《中国味道》丛书。夏金龙先生多年从事烹饪工作，尤其擅长各种家庭快餐的烹制与创新，在本书中为大家提供了大量适合于快节奏生活家庭的各种快的烹制方法，只要您愿意品尝美味，有无基础均可一试。家庭小酌，乐在其中；南北风味，任君选择；图文并茂，语言简洁，易学易做。相信本书会成为广大家庭快乐烹饪的宝典、烹饪爱好者的贴身秘书。

社会不断发展，人们对饮食的要求日益提高，特别是对传统菜肴口味的不满足，使如何烹调营养健康、口味时尚的菜品成为餐饮专业人士研究的内容。如今，中西烹饪技艺结合之风越来越盛，新式原料、调味料及西式调味酱汁在菜品制作上已得到广泛应用。人们的共识是，菜肴品种要发展，惟有创新。近年来，在前辈们的悉心教导和同仁们的帮助下，笔者一直探讨菜肴烹饪中西结合和标准化生产等方面的问题，并编写《新式酱汁总汇》等书、录制《新工酱汁制作与应用》等光盘，受到广大业内人士及烹饪爱好者的欢迎。同时，研制、开发的私房咖喱酱、百变番茄酱等系列酱汁，已申请国家相关奖“，在行业应用中得到了广大顾客的认可和好评。本书是应广大读者的要求，在总结的同时，又吸取同行的先进经验精心编写而成。希望本书能给广大餐饮业内人士提供创新的思路，起到抛砖引玉的作用。