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山丹美食周多星 编一方水土养育一方人。因此，故乡是一个人一生最眷恋的地方。故乡的一山一水叫人难忘，故乡的一草一木让你留恋，故乡的一粥一饭更使我们难舍难忘。难怪人们说，人的胃是有记忆的。想念家乡的家常便饭，就是思念故乡。每一个地域，都有它独特的饮食，这是祖先们反复咂摸遗留的味道，他们已尝尽个中滋味，留给后人的是兀穷的回味，弥久愈新充满诱惑。几百年，几千年，每一种味道，不酸不辣，不成不腻，不甜不苦，习以为常，那就是小吃的滋味，是家乡的味道。 -
潮菜制作技术与营养分析黄武营 著《潮菜制作技术与营养分析》以80道不同原料和不同做法的潮菜为研究对象，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。 -
美味川菜孔阳 著《美味川菜》以简明的文字、精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，对每道菜的做法进行了详尽的指导，让读者掌握烹制方法，学会处理材料，真正做到好学易做。全书内容翔实，图片清晰，描述精确，是一本具有很强操作性的川菜菜谱。
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百吃不厌江南菜孔阳 著《百吃不厌江南菜》就江南地区的菜系品种分类编写，囊括地区广泛，汇集了江南菜中最经典的菜肴，道道经典、美味，使您不出家门就可以享受到别具特色的江南风味。本书科学实用，易懂好学，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。
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浙北农家游美食指南沈山 编《浙北农家游美食指南》将长兴农家乐旅游线路分为五大区域，区域内风景相连，物产、食俗相近。而不同区域虽同在一县之内，但“五里不同风，十里不同俗”，因地理条件不同，物产不一，所以形成了不同的美食风俗。到长兴旅游的游客可通过《浙北农家游美食指南》有重点地品尝当地的美食，了解本地的食俗民风，也是农家游的一大乐趣。 -
南北风味小吃文懿 著中国地方风味小吃，历史传承悠久，制作技艺精湛，品种花样繁多。《南北风味小吃》博采南北风味小吃之长，荟萃我国大江南北、长城内外的绝妙风味，集录独具地方特色的风味佳品，满足口腹之欲，保存传统习俗。愿本书能开阔您的视野，丰富您的饮食生活。
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吃遍上海滩颖子，晓辰 著《吃遍上海滩》是FM105.7上海交通广播2012年推出的一档日播的美食节目。节目采用直播的形式，通过多板块的结合形式，丰富的节目选题，扩大了受众面，给听众特别是白领人群一个中午时分的全新美食体验。在收听率和市场份额方面稳中有升，一直排列前十名以内。该节目以上海的人文特色和饮食文化为依托，向广大听众推介并展示申城内优秀的餐饮企业，介绍餐饮特色及品牌优势，传递最新餐饮消费时尚。目标是“打造沪上酒店、食客和媒体都受益、节目内容最明确而权威、宣传形式最集中的餐饮节目”。《吃遍上海滩》即是依托《吃遍上海滩》这个优秀的广播节目，借助节目的影响力，用文字与图片的形式，更好地传播沪上的饮食文化，真正体现“为饭店找食客，为食客找饭店”的餐饮宗旨。
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闫涛带你100元吃遍广州闫涛 著《闫涛带你100元吃遍广州》主要介绍了广州市的6个区及近郊的特色餐厅，其中的每一家店都是作者亲自去看过、吃过的，有些地方还不止去了一次，以确保品质的稳定。每家店都配有特色菜品推荐、人均价格、几人吃、服务点评、地图向导、温馨提示、适合哪类人群吃、交通、无线网等详细信息，是真正从吃货的实际出发而撰写的一本吃货指南。
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正宗绝色川菜和火锅宋媛 编《正宗绝色川菜和火锅（金版）》精选500余道正宗川菜和36款经典川味火锅，既有传统佳肴，也有创新菜式，口水鸡、麻婆豆腐，酸辣粉、担担面；麻辣火锅、毛血旺火锅、酸汤鱼火锅，尽在其中。书中菜品各种做法兼顾，并囊括鱼香、家常、宫保等各种特色风味，款款经典，老少咸宜，食后让人回味无穷。无论你多么挑剔，都能找到适合自己的口味，尽享口福。
川菜菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，以麻辣著称，“一菜一格，百菜百味”，让人叫绝。《正宗绝色川菜和火锅（金版）》将为你一一揭示川菜和川味火锅的秘密，传统的、家常的、本味的、市井的川昧应有尽有。最常用的食材，最常见的调料，最简单的做法，就能创造出各种令人陶醉不已的好滋味，让你及家人尽享麻辣鲜香，身心和味蕾都得到舒心畅快的享受。
很多人认为只有专业的厨师才能做出正宗的川菜和川味火锅，其实不然。只要掌握了烹饪诀窍，在家也能做出地道川味。《正宗绝色川菜和火锅（金版）》详解_『各式地道川菜及小吃的制作方法、人气火锅的神秘配方，菜品烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解制作要点，十分易于操作。即便你是没有任何经验的初学者，也能做得有模有样、有滋有味。 -
川味火锅秘方兰玉 著《美食秘方秘技系列：川味火锅秘方》详细、专业地介绍火锅常用食用原料、调味原料、油脂的鉴别、加工、保管，常用味碟调制，火候、油温的掌握，精选了川味特色火锅90个品种，详细叙述了其原料组成配方、工艺流程、制作程序、味碟配置和食用方法，为火锅经营者及火锅制作技术专业人员和爱好者提供了一本专业、详细、系统、实用的参考书。
