中华菜系
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电影剧本写作基础(美)悉德·菲尔德(Syd Field)著;鲍玉珩,钟大丰译本教材是供所有人使用的:为那些以前从没有过写作实践的人,也同样为那些在自己的写作方面没有获得过多少成功而需要重新考虑自己的基本写作方法的人。小说家、剧作家、杂志编辑、家庭主妇、生意人、医生、演员、电影剪辑师、广告片导演、秘书、广告商和大学教授等等,全都上过这个班并从中获得过收益。本书的目的是使读者坐下来,并从有选择、有信心、有把握的地位出发来编写一个电影剧本。他可以完全有把握地知道自己在做什么,因为写作中最难的事就是要知道写些什么。当你读完本书时,你将确切知道写一个电影剧本要做些什么。至于你是否要写,那是你自己的事。写作是件个人的事——你或者写,或者不写。 -
李嘉诚营商成功哲学柳亨桦著人才比金钱更重要在分析一位世界十大巨富之一,而且是华人中最富有的人物——李嘉诚先生的营商成功之道时,我相信绝大部分读者都有兴趣知道这位超人在商场上用人的哲学是什么。与其我们乱猜,倒不如由李嘉诚先生自己讲出他个人对一家企业用人之道是什么。李嘉诚先生的用人哲学,从他个人亲口说出的,就是:“对于我来说,人才是相当重要的,甚至比金钱还要看得重”,“要重视员工的向心力”,“一间小的家庭式公司是要一手一脚去做,但当公司发展大了,便要让员工有归属感,令他们安心,这是十分重要的”。以上李嘉诚先生像现身说法一样,告诉我们一个信息,就是他对企业、员工所产生的作用,从管理学角度来说,即是人力资源的作用,是何其重视。他重视人才,比金钱看得更重要。一般人的观念就是只要企业有钱,何愁找不到人才?人才是用金钱买回来的,只要企业财雄势大,就一定会有用之不尽的人才。这个一般人的观念和李嘉诚先生的观念刚刚相反。一位有伟大成就的人物和普通人看法果然是截然不同的。事实上,即使一间机构在开始时财雄势大,但如果没有人才,或是不去珍惜人才,在营业上就不可能会有所表现,也不可能达到理想的回报。这间机构一定会“坐吃山空”,或迟或早会业务萎缩,或至少会停滞不前,被其他进步中的企业所取代。企业有钱并不代表一切,也不代表有钱就一定可以“买”到人才。很多人才并不是为了金钱而工作,而是为了理想,为了机构是否能够提供机会给他们发挥才华,在机构内是否得到领导层的赏识而工作的。中国有一句古语,就是“士为知己者死”。人才是会因为受到赏识而努力为机构、为企业效命的。如果在机构内,即使收入不俗,但却无发挥机会,人才一样会流失。钱不一定可以买到人才。本书从管理的角度,尝试去探讨李嘉诚先生营商成功哲学。本书尽量对李嘉诚先生成功之道作多方面探讨和分析,使我们从李嘉诚先生营商成功之道中尽可能得到收益。目录:前言第一部分能人所不能的用人哲学第1章着重人力资源第2章对人的信任第3章知人善任最重要第4章用人惟才,而不是用人惟亲第5章一视同仁,不问肤色国籍第6章做到上下一心的能力第7章员工合理的回报第8章适当的权力下授第9章打破家族式的管理第10章重用人经过深思熟虑第11章平衡重视人和重视任务第12章汇聚激发力量第13章善用智囊第二部分独具慧眼的市场理念第14章重视市场调查研究第15章接受市场会饱和的现实第16章不断寻找新市场第17章要做市场先驱者、领导人第18章善用“关系市场管理”第19章整个世界都是市场第三部分完美的理财艺术第20章理财绝对稳健第21章负债比率极低第22章以小吞大的财技第23章事业起步,先有成功财务支持第24章平衡财务风险与回报第25章完善的危机管理和风险管理第26章成功达到财务管理的目标第四部分眼光远大的策略发展第27章从长江实业成就看其成功的策略第28章为企业订立方向第29章着重长远策略第30章宏观环境体察入微第31章精明的SWOT分析……第五部分李嘉诚先生的管理思维第六部分雄才伟略的领导作风第七部分成功的生意要诀 -
马铃薯德Martina Kittler编著;杨婷琪译马铃薯适合特殊场合的精致菜肴,永远美味而且容易成功!这本书中包含:马铃薯配双色酱血肠马铃薯沙拉马铃薯甜椒浓汤优格马铃薯泥香料马铃薯丸栗子GNOCCHI芫荽煎马铃薯片指栉瓜马铃薯煎饼马铃薯饼配甜椒炖肉马铃薯面疙瘩马铃薯苹果烘盘烤马铃薯配鱼子酱绿花椰焗马铃薯马铃薯比萨 -
一个人的素食餐德Helga Koster编著;杨婷琪译一个人的素食餐清淡、美味且制作快速:即使没有朋友共享也可好好品尝!这本书中包含:乳酪蒸蔬菜豌豆浓汤花椰菜煲水芹奶酪马铃薯农村早餐奶油烩绿花椰千层蔬菜焗蛋加芥末酱蛋炒面鲜奶油蘑菇烩面栗子酱烩蔬菜面乡村莳蔬意大利香菇饭咖喱香蕉指栉瓜 -
天津小吃李云清主编本书主要介绍了天律名小吃的形成、发展及特点、天津传统与新潮小吃;蒸制品、天津包子、天津汤包、天津素包、蒸饼、百果大发糕、百里碗糕、糕干、盆糕、糯米切糕;炸制品、烧卖、炸糕、天津麻花、炸索卷圈、春卷、煎饼果子、天津崩豆、炸鹌鹑、炸蚂昨、炸果子、馅饼、煎回头、烫面炸糕、煎闷子、锅贴、麻饼煮;煮制品、炸酱面与打卤面、抻条面、锅巴菜、馄饨、豆浆、老豆腐、元宵等。 -
足球彩票赢家宝典田淼等著为了能让中国的彩民彻底认识足球彩票,编者编撰了这本书。读者可在第一卷中了解足彩的历史、世界各国的足彩玩法以及中国足球彩票的孕育和诞生。第二卷中,详细介绍如何玩好足球彩票并且有很多技巧和足彩发达国家的玩法。可以大幅提升彩民的玩彩能力并且能够增加感性认识。第三卷和第四卷完全是为彩民提供中国足彩的媒介资料,即意大利甲级联赛和英格兰超级联赛的详细记录。要想做一个中大奖的幸运球迷,这一部分是不能不看的。 -
中国餐饮业祖师爷潘江东著本书叙述了中国饮食文化的源头,讲述了中国餐饮业祖师爷的信仰传说,内容包括祖师爷信仰的演进,中国餐饮业祖师爷的分类,中国烹饪厨艺业祖师爷,中国造酒业祖师爷等。 -
湖北小吃谢定源主编编辑推荐:本书是中华传统与新潮小吃丛书中的一册,该书全面系统地介绍了湖北小吃的形成发展及特点,并分别详细地介绍了各类蒸、煮、烤、炸等传统及新潮小吃的制作技巧。本书内容全面,图文并茂,讲解通俗易懂,制作简便易行,具有较强的可操性,本书不仅可供广大饮食行业以及家庭参考,同时亦可作为教材供烹饪专业学校使用。 -
电影剧作者疑难问题解决指南(美)悉德·菲尔德(Syd Field)著;钟大丰,鲍玉珩译当我最初考虑写这本书时,我希望找到一种可以供电影剧作者使用的工具——用它去识别和确认在电影剧本写作中出现的各种各样的问题。但是一旦我开始写作时,我开始意识到我正在写的是关于各种问题的解决答案,而不是如何去识别它们。这种方法不奏效。于是我重新思考我的运作方式。要解决任何一个问题就意味着你必须有能力去认识它、鉴别它,然后再确定它;只有通过这样的方式所有问题才能真正得到解决。我开始更多地思考这个“问题”,也更多地弄清了大多数电影剧作者不知道他们的问题是什么!剧作者们会隐隐约约感觉道剧作在什么地方无法奏效了:也许是情节太薄弱或者太厚实了;或者是人物太强了或太弱了;或者缺乏足够的动作;或者是人物不知怎么就从稿纸上消失了;或者是整个故事全靠对话讲述出的。 -
绿色生活指南梅冰著本书分为饮食篇、家用篇、居住篇,出行篇。介绍了时尚生活中最易被忽视的103种潜在危险和306种随手可得的解决方法。
