中华菜系
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特色面钱以斌著本书精选了全国各地不同风格、不同地方特色,且适合家庭制作的特色面食50种供大家学习制作。其原料易取,制作简便,按书习做,定会把特色面食做得醇香可口,既能促进家人的健康,又能给家庭带来欢乐与温馨。本书图文并茂,科学实用,不仅适合广大家庭阅读使用,而且适合酒店、餐馆使用,还可供餐服务学校教学参考。 -
鱼头菜梁昌,廖锡祥编著编辑推荐:广东菜系列。本书是我国第一本鱼头菜专著,向读者介绍了258款广东风味的鱼头菜式的制法。本书的特色在于,每款菜式在“用料”、“制法”、“特点”之后,设有“说明”一项,简单扼要地解说科学原理,点明制作关键,旁及烹饪原料的营养价值、食补食疗,涉及饮馔专著、诗词歌赋。本书注重理论与实践的统一,具有较强的科学性、实用性、可读性。为了方便读者掌握制作鱼头菜的技巧,本书按制法分27类编排,可视为一本以鱼头为主料的粤菜烹调技法的专著。本书可供餐饮业从业人员、广大烹饪爱好者以及家庭主厨学习和参考。 -
药膳滋补菜吴杰主编本书主要内容为当今合理营养、科学保健包含于一体已成为一种时尚美食的新理念,而精选的60种较实用,又具代表特色的营养滋补药膳菜肴,并以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点及药物疗效等,作了具体介绍和展示。全书图文并茂,科学实用,是人们集营养、保健、美食于一体的常食药膳,有利于保健养生、强筋骨及防病治病、健康长寿的作用。 -
南北特色风味鱼菜吴杰主编;吴杰[等]摄影[编辑推荐]随着人们生活水平的不断提高,人们对饮食越来越注重,不但追求质量,更重视营养价值与品位。为了使广大烹任爱好者及家庭主妇更好地了解掌握烹饪的制作与特点,我们编辑出版了大厨师系列丛书:《南北特色风味鱼菜》、《药膳滋补菜》、《新派海鲜料理》、《南北风味米面食》、《风味家禽菜肴》、《特色清真菜》等6本。这套丛书是作者根据自己多年的教学及实际工作经验,与几位有影响的烹饪名师共同撰写成的。这套丛书向读者集中介绍了我国各地较具特色的风味名菜与家常菜,并以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点,作了具体介绍与展示。这套丛书图文并茂,可操作性强,不仅适合广大专业厨师学习使用,而且很适合家庭制作。希望这套从书的出版对您提高烹饪技术、成为烹饪高手有所帮助。ig">本书向读者集中介绍了我国各地实用性较强的海鲜风味名菜的制作工艺及特点。并以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特点做了具体介绍和展示。本书图文并茂,科学实用。不仅适合广大饭店、饭馆专业厨师使用,而且也适合家庭制作,还可供烹饪学校教学参考。愿海鲜菜品这一民族饮食文化珍品进一步融汇于跨时代的生活中。 -
瘦身白皙美人餐林秋香著;Toku Chao摄影5种肥胖体型贴身设计菜肴加送春夏美白配方。轻松成为瘦身白皙的现代美人,精选瘦身菜肴和夏日美白配方60多道。《瘦身白皙美人餐》除了教大家减肥之外,还设计了一些具有美白效果的菜肴,让您在烈日高照的春夏都能当个白皙的大美女!如果不小心晒黑了,也别烦恼,因为还有特别的敷脸方,您可以在家DIY,省钱又有效喔!希望这本《瘦身白皙美人餐》能帮助大家重新拾回信心与美丽,也祝各位永远健康窈窕美丽。粉红气色美人餐第二弹:去年秋冬推出的「粉红气色美人餐」获得非常多的回响,销售告捷!很多读者仰颈期盼这本春夏篇「瘦身白皙美人餐」。在春夏,美人儿们最关心的就是身材和皮肤,穿的衣物少了,曲线、肤质毕现,烈阳更容易造成黑斑、雀斑、面疱及黯陈肤色,这本「瘦身白皙美人餐」就是针对如何利用美味的饮食享瘦,吃得健康饱足,并附加让皮肤白皙水亮的配方,保证让妳在今年春夏值回书价!5种体型的轻松享瘦法:秋香老师是「圆满计划」节目专属的特别来宾,专门针对不同体质设计美味与低热量兼顾的佳肴,书中以简单的测验为妳分析体质,列出不同体质适合多摄取的蔬菜、水果,并以多年的经验教妳如何以最少的油量,制作出色、香、味令人食指大动的菜肴,许多看了节目慕名而来请秋香老师帮助她们减重的朋友,也都可以从这本书中得到最详尽且实用的享瘦秘诀! -
新编家庭生活百科张正娣主编本书是迄今为止信息最密集、内容最新颖、方法最实用的家庭生活百科工具书。它将人们最关心、最敏感的问题,诸如家居装饰、投资理财、行旅常识、婚恋家庭、服饰仪表、美容化妆、饮食科学、消费指南、休闲娱乐、社交礼仪、医疗保健等等,以词条的形式作了详尽、科学、完备的解答。是一本不可多得的家庭必备书。 -
实用公文写作知识读本段展样著本教材不仅体现了时代特征和中国特色,对初级公务员任职必须掌握的基本理论和基本知识,作了准确的概括和阐述,体系结构合理,基本观点鲜明,阐述简明扼要,文字表达流畅。贴近初级公务员的工作实际,具有较强的针对性。实现了理论观点和案例教学的有机结合,具有较强的实用性。教材不仅阐明了基本理论观点,而且围绕重点内容穿插适当案例,并加以简要分析,提出解决问题的原则和思路,使教学生动、实在,使学员学得活,领会快,效果好。 -
美味全羊菜谱潘胜林编著本书是羊肉类菜谱书,分为“凉菜类”、“炒菜类”、“爆菜类”、“溜菜类”、“烧菜类”、“铁板类”、“炖菜类”、“煲类菜”、“炸菜类”、“汤菜类”等。 -
险中求胜雪仁编著最重要的是,现在,还有什么求知的风险潜伏在那里,足以撼动公司股价,甚至让公司轰然倒塌?本书综述时下高级经理人对企业风险的深刻洞见和解决方案,探讨了塑组织架构以妥善评估、管理风险的各种方法,首创性地集纳并分析了十几种当今顶级企业的风险管理方案,旨在帮助企业管理者制定最佳风险管理策略,在竞争中立于不败之地。这是一本关于风险优化和风险管理的开创性著作,无论你是首席执行官、董事会成员、首席财务官还是部门经理,本书都将帮助你评估和管理企业的商业性、经营性及财务风险,为企业、企业股东以及利益关系人创造持久竞争优势。 -
应用文写作知识廖健春,陈曦编著《应用文写作知识》是编著者将近二十年应用文写作教学、研究经验的结晶。它具有内容新颖而详实、格式准确而规范、体例较完善、实践性强、有助于学习者提高分析问题的能力和写作能力的特点。可适合不同专业的学生、不同工作岗位的读者学习和掌握。本书分为六个部分:第一部分“应用文写作理论”;第二部分“公务文书”;第三部分“日常事务文书”;第四部分“学术论文”;第五部分“经济文书”;第六部分“诉讼文书”。第一部分主要从知识性、趣味性出发,采用对比分析方法,阐述应用写作理论,以便于指导实践;其他部分则主要介绍行政工作中、经济活动中、诉讼活动中以及个人常用的应用文体写作知识。每一部分或每一章内容后面设置较为系统的“思考与练习”。第一至第四部分由廖健春同志编著,第五至第六部分由陈曦同志编著。
