《蒸》以通俗的文字介绍了以常见食物为原料的36道菜的蒸制方法，教您通过食物的巧妙搭配、火候的科学的把握，蒸制出味道独特、营养丰富的菜肴。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。除此之外，本书还具有三大特点：一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。三、配有相宜相克图文，给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

《煮》以通俗的文字介绍了以常见食物为原料的36道菜的煮制方法，教您通过食物的巧妙搭配、火候的科学的把握，煮出味道独特、营养丰富的佳肴。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。除此之外，本书还具有三大特点：一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。三、配有相宜相克图文，给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

《拌》以通俗的文字介绍了以常见食物为原料的36道凉拌菜的方法，教您通过食物的巧妙搭配、合理的调料组合，拌出清新爽口、营养丰富的美味。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。除此之外，本书还具有三大特点：一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。三、配有相宜相克图文，给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

38道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克＝1册5元线。5无线吃遍天下，只买好的，不买贵的！5元版大型系列健康饮食丛书100本隆重上市！本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。《煎》以通俗的文字介绍了以常见食物为原料的36道菜的煎制方法，教您通过食物的巧妙搭配、火候的科学的把握，煎出味道独特、营养丰富的佳肴。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。除此之外，本书还具有三大特点：一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。三、配有相宜相克图文，给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

中国人爱喝汤是出名的，吃饭没有喝汤，这顿饭肯定让人不满足，因此餐桌上总有各式汤品出现。汤，是丰富餐点的最佳元素。一碗好的汤除了是各式菜肴的最佳配角，有时更可以晋身成主角。一道好喝的汤，首先，要学会如何作好高汤。高汤是汤的灵魂，是决定汤品美味的重要关键。本书教你制作包含鸡汤、排骨汤、牛肉汤等基础高汤，再运用搭配适当食材，快速、简单利用高汤底熬煮出一锅锅营养美味的汤。你在为每天用餐的配汤这件事大费周章做准备吗？跟着厨房高手梁琼白一起做，就能让你花最少的时间，在家轻松做好汤喝好汤。作者的秘诀是利用比较空闲的时间，把一些需要长时间才能炖好的食材，煮到八分熟，然后放凉了分成小包冷冻。因为材料已经熟软，所以即使经过冰冻也无损它原有的鲜美，但是再度加热的时间却缩短很多，而新加入的配料又能满足新鲜的口感。多年来作者并没有花很多时间，却可以随时享用最美的汤品。为了享受不同的口感和均衡不同食材的营养，这本汤谱包括了很多可以煮汤的材料，而这些食材又是随处可见，且物美价廉的。任何一道汤品都能让喜欢喝汤的人用最少的时间、最便宜的预算达到最好的效果，如果你也是“无汤不成饭”一族，那么这本书是最好的参考，让你喝好汤、做好汤都是轻而易举的小事。煮汤，真的不麻烦。

本书彩色汤菜谱完全版，是目前全国最完整、最权威的工具书类家常汤菜谱，收入了近千款家庭实用的汤菜例。并将煲烫按功效分为：“瘦身降脂”“美肤养颜”“益气理血”“滋阴润燥”“润肺清热”“强身润脏”“补肾壮阳”“补心安神”八大类供您按需选择。...

对于工作繁忙的现代都市人来说，要想兼顾健康美味与轻松便捷，最重要的就是掌握“偷懒”的料理技巧。“懒人”系列正是为现代人量身定做的、烹制方法简便又快速、省时又省事的食谱。内容从食材选择、基本技能到炒制秘诀等，所有菜式调理方便，口味多元化，教会读者用最偷懒的方式，烹调出最营养的好味道，书中更有健康与窍门等要点提示，即使是厨房新手也能轻松完成地道美味。

在本书中，我以市面上常见的各种豆腐食材，每一种多做几道配菜变化，完整介绍各类豆腐食材的制作、口感及烹调方法，同时提供我个人数十年的烹饪秘诀，希望大家对豆腐菜的烹调应用有更多的认识，一起来分享简单、美味又老少咸宜的豆腐佳肴！

色有赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫；味有酸、甜、苦、辣、鲜、咸。人生也同样有七色七味。漫漫人生路，总有一种色彩，一种味道和你相伴，与你相投。《香辣美味菜单》让你找到了属于自己的味道，品尝多彩的人生！在本书中我们不但有各种调味料的营养介绍，希望读者们吃的爽口又健康，并且还详细说明了它们的风味及口感，譬如葱、姜、大蒜、红辣椒、花椒、香菜、胡椒粉、五香粉、辣豆瓣酱、豆豉和陈皮等等，这些都是家庭最常见也最常使用的天然辛香料，只要你清楚地了解它们的特性和料理窍门，就能轻轻松松地调配出各种混合酱料，制作成一道道香辣又好吃的美味佳肴。为了让读者更好地掌握这些调味料的口感变化，我们也归纳出12种家庭最常用的酱料，它们的味道分别有：麻辣味、酸辣味、家常味、鱼香味、宫保味、红油味、豆瓣味、糖醋味、陈皮味、咖喱味、蒜泥味以及怪味等等，其中每一种酱料，我们也精选出许多具有代表性的菜肴来作示范，例如豆瓣味中的蚂蚁上树、红油味中的红油抄手、鱼香味中的鱼香肉丝、咖喱味中的藏式咖喱牛肉等，林林总总将近100道菜，相信可以让所有的读者不但眼睛看得过瘾，嘴巴也可以吃得既满足又健康！

对于工作繁忙的现代都市人来说，要想兼顾健康美味与轻松快捷，最重要的就是掌握“偷懒”的料理技巧。“懒人”系列正是为现代人量身定做的、烹制方法简便又快速、省时又省事的食谱。内容从食材选择、基本技能到炒制秘诀等，所有菜式调理方便、口味多元化，教会读者用最偷懒的方式，烹调出最营养的好味道。书中更有健康与窍门等要点提示，即使是厨房新手也能轻松完成地道美味。