这是一本专门为小餐馆编写的食谱书。书中根据小餐馆的经营特色，以普通消费者为主要对象，以家常风味菜为主要品种，共精选了深受广大群众欢迎的南北各式菜肴及早点、夜宵共400种，并对每种菜肴和面点、小吃的原料、制法都作了详细介绍。本书内容丰富，科学实用，通俗易懂，好学好做，不仅可供小餐馆经营者制订挂牌食谱参考，也可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统男性强身健体菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的男性强身健体菜。

暂缺简介...

本书内容包括：正一品红焖猪头、鱼，我所欲也、粤菜三绝、大闸蟹、中国人吃肉、醉虾、老式猪脏粉、想吃一次“朝天锅“、吃鲫鱼说、杨州菜、来今雨轩吃茄鲞、八公山豆腐、汤孙湖鱼丸、花馔、流连榴莲等。

中国风味米面美食系列。

在英国乃至全世界，维珍都是一个深受喜爱的品牌，这不仅是因为它独树一帜的创新色彩，更源自于它本身所取得的巨大成功。因此不难理解，人们为什么一提起实用的企业管理书籍，就会想到维珍出版社。这套"维珍企管宝典"丛书，由维珍出版社与英国沃维克商学院合作推出。沃维克商学院是一所在商业管理领域位于世界领先行列的教学与研究机构，它的中小企业研究中心（CentreforSmallandMediumSizedEnterprises）拥有一批全球知名的专家学者，他们通过与创业者和谋求发展壮大的公司之间进行长期而密切的共同工作，并关注他们的实际需要，在企业管理：尤其是中小企业管理方面取得了专业的研究成果。本书旨在通过改善你的商业计划，来帮助你的企业走向成功。商业计划的改善主要包括两方面的内容，即计划的过程（你做计划的方法）和最终的文件（商业计划书）。你将在本书中读到的所有内容，都是一些行之有效并且容易运用的商业常识。理解它们不需要商业计划的知识背景，但如果你按照书上写的来做的话，就会完成一次最严格的商业审查。追问自己每一个书中提出的问题，希望你能够找到所有的答案。

编辑推荐：本书以国内外的企业法人或自然人运用专利的典型事例，从成功与失败的两个方面归纳总结，结合古今中外的相关事例进行分析，阐述专利及其制度，从专利知识及其经验教训中提炼出社会性的理念，并融于历史和现实当中，丰富了专利制度本身的内容。从专利出发，并向相应的有关的界面拓展，涉猎广泛，以专利演绎到社会各个层面，“洋为中用，古为今用”，展现出一幅丰富多彩的画卷。有利于形成概念性的专利意识，对其社会化的普教应用很有裨益。

编辑推荐：快乐厨房。 家常菜必须容易烹调又美味。这一系列的[快乐厨房]，便是将这些基本食谱，按照食材、菜系有系统地收集起来。烦恼着每天该煮些什么菜的读者，或者想要涉猎更多领域的读者，请把这些食谱放在随手可及之处，随时助你一臂之力吧！本书中完整的介绍了春夏蔬菜料理，各种充满魅力的食谱，包括卷心菜、竹笋、油菜花、新马铃薯等爽口春季蔬菜；茄子、番茄、芦菜。并有色拉、凉拌类的副菜与汤品等介绍。有了这本食谱，让你健康又美丽！

宴客菜做出风味与特点来，不仅可以增进用餐者的感情，更是饭馆与酒店为自我形象大做宣传的时候。本书从用料的选择到烹饪方法的使用上都力求科学与新颖。如热门小菜：黑胡椒炸排骨、涮猪肉生菜色拉；配菜小菜：葱酱炸鸡、乌贼七味烧、茼蒿肉蓉色拉、豆腐番茄色拉；速简小菜：火腿酱淋小黄瓜、蒜香炒鲜虾……还准备了酒后的饭与面：烤饭团、梅香面线、辣炒乌龙面等，以及派对料理4组。尤其值得提及的是本书还举办了个小菜盛盘讲座。认真研读此书，能帮厨师不少大忙。

汇淮扬、川、粤、东北菜之精华！集东、西、南、北名厨之绝技！！一书在手吃遍神州！！！ 本书前言特色及评论文章节选