让我们一起办场欢乐洋溢的水饺PARTY吧！KTV的每一首歌都已能倒背如流、好嘱的餐厅也都吃遍了... ...“唉，到底要嘱什么好呢？”大家是否对每次聚会要办什么活动都作秀了脑筋呢？何不来办场水饺PARTY？选出大家喜爱的饮料口味，有人精于采购、有人擅长切洗、有人包办做馅、有人自告奋勇擀皮、包饺子，在这个过程里，不但增进彼此的交流，更重要的是大家菜同完成一件事、一起分享成功所带来的愉悦和成就感，这其中的互动及点点滴滴皆会深植在每个人心中，成为千金难买的珍贵回忆。“咦？水饺不就那几种口味吗？还有什么好选择的呢？”不用担心《水饺2》特别收录了60种水饺馅料，再配合第1册《水饺》的42种馅料共有100余种的馅料可供选择，绝对让你的水饺PARTY多姿多彩、与众不同！由于在第1册《水饺》一书中已把水饺的基本功如：制作饺皮、包法、煮法和保存等，都做了非常详尽的，因此在这本《水饺2》中便不再赘述，尽量多留些篇幅介绍更多样的水饺馅料，让大家心情鲎，创造惊喜！本书每一种馅料所标示的仅仅是皆可包约30-40个左右的水饺，您可依照人数及不同口味馅料的数量搭配，预估所需要量进行采买。只要事先做好规划，相信一定会有一场欢乐洋溢、令人大快朵颐的水饺PARTY！当然除了兴办聚会外，平时在家里想换换口味、用水饺做一道吉祥年菜、身在海外想念中国风味或是自己经营水饺店做小生意等，只要参考《水饺》《水饺2》这两本书，相信一定会让你的水饺呈现耳目一新的风貌，令人吃后竖起大姆指赞不绝怎么样？准备来场水饺嘉年华了吗？LET'S GO！

本书力求实用性、系统性、趣味性、科学性、文学性相结合，简明扼要地反映素菜的历史渊源、发展过程、地方特色、营养食疗等内容；还从实用出发，反映现代科技新成果，对每个品种的主要名称、别名、烹调方法、味型、应用原料、制作工艺、风味特点等，都作了较为详细的介绍，有利于制作成品。同时，为了方便读者的继承和创新，还介绍了能举一反三的变通素菜一千余种作为参考使用。　本书可供饮食服务业、旅游宾馆饭店、招待所、厂矿企业、医院中的在职厨师灵活使用；也可作为烹饪院校、餐饮服务职业院校、培训进修班、餐饮管理人员的教材或教学参考书；还可供广大烹调爱好者，转岗人员和家庭主厨人士学习和参考。

《生活百事通丛书：生活中的禁忌》包括日常饮食与生活起居禁忌，饮水、饮料禁忌篇，喝水的禁忌，喝水忌太快太多，剧烈运动后忌饮凉水，忌等到口渴时再喝水，矿泉水忌煮沸喝，少儿忌饮用纯净水，忌多喝矿泉水，几种禁止饮用的茶等等。

编者的话21世纪的人类已经步入信息社会和网络时代。广大公务人员特别是秘书工作者几乎每天都周旋在“信息流”之中，都被包围在网络环境里。要想在这样的环境中愉快地胜任岗位职责，适应迅速发展变化的客观实际，必须具备学习型人才的基本素质，不断涉猎新的知识，培养综合能力。公文写作与处理的知识与能力，无疑是诸多必备知识与能力当中非常重要的一个方面。公文广泛形成于国家和社会生活的各个领域，是各级各类社会组织实施科学管理、推动工作运行的重要手段和主要工具，也是社会组织形象的直接体现。国家公务员天天要与公文打交道，甚至其职业生涯的进步与发展都与公文有着密切关系。综观近年来公务员资格考试和公务员录用考试内容就会发现，在“公务员常识”、“行政职业能力综合测评”和“申论”考试中，公文写作知识占有相当的比重，其中“申论”考试主要是针对公务员“以文辅政”能力的一种检验。因此，是否具备过硬的公文写作知识与能力，成为衡量公务员素质高低的重要尺度。本书既是为大专院校秘书专业学生走向成功的彼岸而铺路搭桥的一本教材，也可作为在职秘书人员和广大公务员培训和自学用书。编著者秉承与时俱进和竭诚为读者服务的理念，通过不懈的努力，使本书体现了“三新一实”的四个特色。一是新的内容。全书根据最新颁布的公文处理法规和国家行政机关公文格式标准的要求编著。同时，全书覆盖并超过了国家秘书职业资格考试指定用书所包含的公文文种范畴，为读者应考秘书职业资格证书提供了直接指导和借鉴。二是新的写法。开篇第一章，从公务活动需要产生公文和公文要为公务活动服务这个角度切入，努力贴近青年学生的知识背景和认知需求，避免使读者产生公文“从天而降”的感觉。其余各章以公文写作与处理活动或写作成果为典型案例，导入有关内容，使读者在具备感性认识的基础上接受新知识，或者带着疑问学习相关内容，因而增加了对读者的吸引力。文中灵活插入的“小提示”、“小资料”、“小案例”以及章尾的安排，不仅丰富了全书内容，也较好地调节了阅读气氛，使读者不再感到枯燥乏味。三是新的例文。文体不同，写法各异。培养学生对公文写作规范的认同感，尤为重要。通过例文阐述写作规范与相关内容，是行之有效的好方法。教材中精选的例文都是近两年产生的，无论内容与写法都注重与最新颁布的公文处理法规和国家行政机关公文格式标准相吻合，具有直接的示范价值。四是实用性强。公文写作与处理是实践性很强的科目。本书编著过程始终贯彻“学以致用”的宗旨，各章内容的理论阐述适可而止，重在写作方法的提示，其中“看例文”、“说要领”和“点评”等内容的安排简洁直观，使读者对公文写作方法“看得见、摸得着、用得上”，达到一看即明、一学就会的效果。本书由中共中央办公厅电子科技学院副教授姬瑞环和北京联合大学应用文理学院副教授张虹合作完成。张虹承担第一、十、十一章和第九章第一节；姬瑞环承担第二、三、四、五、六、七、八章和第九章第二节。全书由姬瑞环最后统稿、定稿。编著过程中，作者在吸收自己撰拟的部分文稿和出版成果的同时，借鉴了同行学者的相关经验和成果，难以一一注明。在此，谨向享有这些成果的各位学者致以真诚的谢意！囿于作者学识水平，疏漏不周之处难免，诚请广大读者不吝赐教。我们相信，本教材是读者的良师益友。阅读这本书，会给你的文笔增添光彩，为你的职业生涯提供真诚的帮助和有力的支持，辅助你在笔耕公文的同时书写自己的锦绣前程。编著者2004年8月于北京

随着人们物质生活的极大丰富，对营养美味的不断追求，家常菜的内涵也越来越丰富了，过去很多在宴席上才能偶尔见到的菜肴，已经成为平民百姓餐桌上的家常菜了。面对着越来越丰富的家常菜，如何烹制，如何科学地食用，已经不仅仅是厨师们关注的问题了，它已经与每个家庭紧密联系起来了。本书注重了菜肴原料的普通，加工手法的简便，同时注重选取一些制作手法新颖、色香味俱佳、较为完整地保留了菜肴营养成分的菜例。本册介绍的是瓜蔬菜、花果肴、菇菌菜、豆腐菜等共43道素味菜的材料用量、成菜方式。每道菜分别由彩色效果图、材料用量表、制作工艺图，以及制作要领与成菜特点、营养成分等图、表、文三种形式的内容组成。名厨赵国梁详细地介绍了每一道菜的材料、制作步骤、制作要领、成菜特点、营养成分，使读者很容易就能制作出可口的菜肴，在一饱口福中食出健康。本书文字通俗易懂、图文并茂、文字简洁，不仅适宜普通的读者消费群，还适合广大厨师们参考。

《生活中的误区》包括了一、着装误区、二、饮食误区、三、农居装修误区、四、出行误区、五、美容误区、六、家庭理财投资误区、七、家庭消费误区、八、养生保健误区、九、育儿与家教误区、十、社会心理误区。

本书概述了14种青少年应具备的生存本领，即：“学会制定目标”、“在细节中积累成就大事的能力”、“学会选择，懂得放弃”、“理财是一种能力”、“抓住了机遇就掌握了命运”等。

全部内容共分上下两编，计100个专题。其中上编为公文写作基本技法，分别从公文写作的主旨、材料、结构、语言及表达等诸多方面阐述公文写作的基本知识，旨在探讨与解决方法问题，为具体公文文种的写作奠定基础，下编为公文文种撰写技法，所涉及的50个文种均为广大公文工作者的实践中所常用，其中既包括党和国家公文法规中规定的各种正式公文，也包括公务活动中常用的各种事务性文书以及行政复议和行政诉讼文书。考虑到实际需要，本书特将当前在公务活动实践中新生的文种如公示等，以及公文工作者自身在工作中使用的文种如竞聘演讲词等也收入进来。

本书选入米面点心共200种，其中米饭类60种，面条类40种，点心类100种。

为普及乳及乳制品营养的基本知识，加深认识，引导消费，促进健康等，特编写《牛奶制品的神奇功能》一书。本书包括牛奶与奶牛的历史，基本知识，营养价值，牛奶中神奇的活性物质及其对人体健康的功效，牛奶的防病、治病、保健及食疗价值等16个部分。同时结合牛奶的现代科技成果进行了较为详细和系统的述说。除专业术语外，力求简单扼要，通俗易懂。本书可供政府各级领导、教师、学生家长、乳及乳制品企业界人士及全国人民阅读和参考。本书涉及乳品、营养、医药、生理、药理等多学科及生物方面的知识。