本书特点：轻轻松松学烹调快快乐乐品味道；食坛高手解密好菜要诀；数百款健康菜倾囊相授；复杂烹饪过程简单呈现；营养学家助膳食搭配。

社会不断发展，人们对饮食的要求日益提高，特别是对传统菜肴口味的不满足，使如何烹调营养健康、口味时尚的菜品成为餐饮专业人士研究的内容。如今，中西烹饪技艺结合之风越来越盛，新式原料、调味料及西式调味酱汁在菜品制作上已得到广泛应用。人们的共识是，菜肴品种要发展，惟有创新。近年来，在前辈们的悉心教导和同仁们的帮助下，笔者一直探讨菜肴烹饪中西结合和标准化生产等方面的问题，并编写《新式酱汁总汇》等书、录制《新工酱汁制作与应用》等光盘，受到广大业内人士及烹饪爱好者的欢迎。同时，研制、开发的私房咖喱酱、百变番茄酱等系列酱汁，已申请国家相关奖“，在行业应用中得到了广大顾客的认可和好评。本书是应广大读者的要求，在总结的同时，又吸取同行的先进经验精心编写而成。希望本书能给广大餐饮业内人士提供创新的思路，起到抛砖引玉的作用。

本书专门针对“一个人吃”设计了近50道既美味又富有营养的快餐和汤类，做法简单易懂，每道菜均有详细的制作步骤及烹饪时的小技巧，另外还附加了营养与热量表，让你可以轻松放心享受美味。

这是一本简单方便、行之有效的现代家庭生活完全手册。本书辑录了近5000条生活小窍门，内容涉及家庭医护、养生健身、购物消费、厨艺美食、用品维护等生活的方方面面，丰富详尽，新颖实用，查阅读方便，它如同生活中得力的助手、及时的参谋、聪明的秘书，很方便地为您解决日常生活中遇到的难题。这是一本让您省时、省钱、省力的书。本书是取之不尽、用之不竭的百宝囊，拥有它，在生活中遇到棘手的难题时，您就能得心应手，从容不迫地轻松应对，很快摆脱操劳和烦恼，您的生活将会变得更轻松、更简单、更美满！享受估质健康的生活，需要简单实用的窍门，愿本书成为你生活中的得力助手！ 5000条生活窍门，来源于生活，服务于生活； 医、用、吃、穿，一书在手，统览生活细节；真正的奇谋怪招和智慧窍门，区别于一般生活常识；使用方法简单，材料随手可得，查阅快速方便。

本书分为蒸食篇、煮食篇、烙食篇、煎食篇、炸食篇、烤食篇，介绍了多种面点小吃的原料和做法。

本书是教会大家，如何保持并且完善我们行走这一天赋本能。看似简单的行走，只要掌握了正确的方法，就可以治病、强身、健体，甚至减肥，美容！常言道：饭后百步走，活到九十九。并非没有它的道理。本书详细地介绍了针对心脏病、糖尿病、关节炎、高血压、腰背疼痛等各种病症的行走方法，只要掌握了这些方法，对病情的控制，治疗和恢复都将大有裨益。当然，爱美的女士和被肥胖困扰的朋友，一样可以从本书中学到一咱简单新颖的减肥妙方——走路。书中针对不同部位的肥胖，介绍了多种行走减肥的秘诀，不必再去和各种各样的减肥药作斗争，只要行走，就能解决困扰。你会走路吗？一个从前可能会让你觉得很无情的问题，现在却成为人们保护健康的重要方式。从现在开始，请运用我们天赋的本能，走出健康，走出更美好的生命！<

自己动手做炸物，其实是简单又好玩的一件事。让我们从买菜、预处理、用具、调味上浆到火候、蘸酱，一步一步地学习。相信你也能做出金黄喷香的美味，让全家人大饱口福。

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本书分为畜肉篇、禽蛋篇、下水篇、水产篇、素菜篇、下酒小菜篇，介绍了多种熏酱菜的原料和做法。

不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。本书包括烤鸭技术、北京烤鸭店名菜名点、川味鸭菜、经典彩色鸭菜图例等四部分内容。详细介绍了北京烤鸭、南京板鸭、酱鸭、稻草鸭子、熏鸭等300余种鸭菜的烤制和烹调技术，并配有116幅鸭菜彩色照片。本书内容实用，语言流畅，图文并茂，文字通俗易懂。通过阅读本书，读者可学到实实在在的北京烤鸭烤制技术和鸭菜烹调技术。本书适合广大餐饮工作人员及自谋职业、学习鸭菜烹调技术的读者阅读，也可供家庭烹调爱好者参考。