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杭州菜素有“南料北烹”、“口味交融”的特点，究其原因，是地理位置与历史上的三次南北文化大融合所致。其中主要的一次，便是宋室南迁定都杭州时，北方的厨师（点心师）大量南下，一定程度上促进了南北饮食文化的大交流。因此可以说，南宋菜点是杭州饮食史上的一个重要里程碑。如今的杭州特点，是在南宋临安的“京杭风味”基础上发展起来的，因此具有浓厚的南北风味。杭州菜点讲究色、香、味、形、器，且选料严谨，制作精细，注重口味，在国内外宾客中享有盛誉。杭州菜点历史悠久，文化气息十分浓厚。本书以一菜点、一典故、一技法的形式，将杭州的名菜名点结合当地的风土人情、历史典故、民间传说与西湖美景展开写作，为的是增加文化色彩，增添旅游佳趣，弘扬和发展杭州的饮食文化。

《上海当红总厨创新菜》与一般菜谱不完全相同，它由作者肖像、简介及创新菜介绍组成。画面以大幅创新菜彩图为主，菜谱部分都有详细的配方、制法，是真心实意的传授。每道菜还有颇具特色的评述，从菜肴审美角度挖掘创新菜的价值，探索菜肴创新的途径和方法，努力体现烹饪文化的博大精深。将成功的总厨们最精彩、最能代表他们水平的创新菜汇集成册，无论是从欣赏还是学习角度，甚至于当作工具书，相信都会对读者产生吸引力。尤其是那些担负着菜肴翻新重任的总厨、厨师长们。

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饮食对人们健康影响很大，本书近两百种汤谱帮你营养肌体、调理腑脏、增强体魄、？垒峄盍Α？ 全书实用性强，通俗易懂，图文并茂，精巧的版式设计，紧紧围绕中老年人的生理特点和营养需求，是该类人群生活饮食的指南。...

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《天天有靓汤》为你提供了一个全新的视角，书中分列用料、制作、营养与功效、主治或宜忌、小知识几个方面，为读者做了详尽的说明。 全书通俗易懂，图文并茂，精巧的版式设计，让你在轻松欣赏的同时掌握近200款香浓老火汤的制作之道，从而达到快乐享受美味，日常保健调理的目的。 ...

气候干燥，吃些有滋润作用的糖水，能够去火防燥热，对身体大有裨益；饭后来一碗清润解燥的滋味糖水，芳香四溢，心神都为之一振，不但可令紧绷的神经暂时放松，而且一家人围坐一桌，说说笑笑，可享受到一种久违的亲情。本书为你介绍了60款既别致又美味的糖水，制法简单易学。有空不妨根据自己的条件和口味炮制几款饭后或小歇时的糖水小吃，齿颊留香，回味无穷，令你无时无刻不领略其中的妙趣。另外，要做出完美的清润糖水，清楚地了解原材料，是成功制作的第一步。本书兼顾此点，在拍摄制作成品的同时，不忘拍下原材料的形状，帮助你认知。翻开《清润解燥糖水》，不难找到你喜欢的那一页。对于充满爱心的家庭主妇来讲，一点时间一点心思就能让至亲好友品尝到健康糖水，有什么理由拒绝它呢？

淮扬菜还有着“开国第一宴”的美丽光环。新中国举行开国大典仪式后的那次盛大国宴，就主要以淮扬菜系为主，这使得在其他菜系中的尊贵地位立刻呈现。不过，现在虽身为名门菜系，淮扬菜的发展并不比其他菜系可观，究其原因，就是其档次定位比较高，贵族身价注定了它只能是一部分人的专用美食，这严重制约了其菜系的传承与发扬，令其迟迟无法迈进老百姓的门槛。本着让平民百姓、工薪阶层也能品味到淮扬美食的目的，编者们聘请多位淮扬菜高有烹饪技师作为技术顾问，鼎力打造了这本《美味淮扬菜》。在书中，编者们精选了上百种相对易于家庭烹饪的淮扬美食。相信通过编者们翔实、细致的指导，您一定能够烹饪出一道道散发着醇香的顶级美味。