本书是《家庭保健食谱系列》丛书之一，本书包括高血压、低血压、心脏病、血液与血管的病症、胃、肝脏、胆囊、肠及肛门的疾病、腿部、腰部与关节的僵硬和疼痛、糖尿病和肥胖症、肾脏病、尿病、精力减退、鼻、口、喉咙的疾病与气喘、皮肤的毛病、眼睛的疾病。希望各位读者喜欢本书。

本书对饮食调理与药膳食疗进行了介绍，列举百余种对该种病既有明显的治疗效果，又适合于一般家庭制作的日常饮食与药膳菜肴、面食、点心、粥羹、饮品等食谱，为广大患者提供这方面的参考咨询，也为一般的家庭提供运用营养配餐与药膳菜点制作相关的技术指导。

在物质生活丰富的今天，我们越来越重视生活的质量，怎样吃最健康、怎样才能获得最佳营养等一系列的问题为大家所关注。《饮食营养与健康小百科》从营养学的基础知识、饮食与营养、饮食营养与健康，到人们日常忽视的一些饮食误区等，全面科学地进行了介绍，是现代人饮食与健康的经典指南，相信本书会让您拥有更加健康、幸福、快乐的生活。本书最鲜明的特点是实用性强，针对性强，科学可靠。它从生活中来，又应用到生活中去。凡在饮食营养与健康方面遇到的常见内容，在本书中都能找到满意的答案。它能帮助你提高生命质量，增添饮食的乐趣。即看即用，使用方便，可以一看就应用到生活中去，并从中受益。它极具珍藏价值，是现代家庭不可缺少的常备书。

为了健康，一定有不少人想维持正确的饮食方式，但是，一旦想付诸实践时，好像又有很多人由于不知道该吃些什么，以及该怎么吃而伤脑筋。近年来，作者更进一步地想，仅仅根据体型别的分类，并不能阐明所有人体有关健康的状况，另外还有“有没有体力”以及症状上的问题。体力可以作为健康的指标之一。有体力的人，做事积极而利落，需要体能和运动也非常出色，但一向体力充沛的人并不因此而拥有健康的身体。他们由于容易火气大，神经总是焦躁不安，又易发怒，忍不住要和人吵架，人际关系也就处理不好，造成精神上的负担。此外，体力旺盛的人多见急性子的性格，其心脏和其他脏器的负担都很重。所以，如果能把体力、体型、症状三者结合起来，综合判断，就能正确地把握健康状况；然后再根据实际的健康状况来选择食物、食物的烹饪法和调味法，身体也渐渐好起来了。<

本书深入浅出地向读者介绍了有关营养、锻炼、生活方式等方面的新知识、新观念，并向读者推荐了各种符合最机关报科研结果的生活方式、身体保健方式。。

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本书主要内容包括：家禽类；参芪炖鸡；花旗参炖竹丝鸡；玉液凤吞翅；牛奶炖鸡；北菇炖乌鸡盅；归圆杞菊炖童鸡；红枣糯米炖乌鸡；花雕浸凤胎生肠；鸡腰会带子；淮杞炖童鸡；鲍鱼煲老母鸡；鲜虫草炒乌鸡丝；薏米莲子炖鸭；淮杞煲番鸭；人参炖乳鸽；花旗参炖双鸽；仙鹤神针；香煎莲茸双鸽；红烧脆皮鸽；花雕乳鸽；蚝油乳鸽；炒乳鸽片；家畜类；干货类；野味类；水产类等等。目录：一、家禽类参芪炖鸡花旗参炖竹丝鸡玉液凤吞翅牛奶炖鸡北菇炖乌鸡盅归圆杞菊炖童鸡红枣糯米炖乌鸡花雕浸凤胎生肠鸡腰会带子淮杞炖童鸡鲍鱼煲老母鸡鲜虫草炒乌鸡丝薏米莲子炖鸭淮杞煲番鸭人参炖乳鸽花旗参炖双鸽仙鹤神针香煎莲茸双鸽红烧脆皮鸽花雕乳鸽蚝油乳鸽炒乳鸽片二、家畜类三、干货类四、野味类五、水产类

中华食品雕刻精华丛书。食品雕刻是中国食品文化的重要组成部分，许多栩栩如生的雕刻作品享誉海内外，为了继承发扬祖国传统技艺，本书以大量的食品雕刻精品图、通俗的文字和操作图，介绍食品雕刻的原料、工具、手法、刀法和雕刻步骤。全书图文并茂，实用性强，适合广大厨师和学习烹调的同志阅读参考。

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