孕妇合理的营养配置是确保优生优育的关键。正确的营养搭配不但能够保证母体的健康，还能增强胎儿的体格及脑细胞发育，可以说，饮食是孕妇必须在注意的几个问题中的重中之重。然而，即使人们已经开始意识到这个问题的重要性，却并不是每个家庭都十分清楚该如何去给孕妇搭配营养，而由此产生的对孕妇及胎儿十分不利的病症则随之而来。所以向每个孕妇家庭推广有关知识是至关重要的，针对这一需求，我们编写了这本《孕妇食谱》。 本书共收集了适合孕妇食用的菜谱300余种，每个食谱后都注有其特点或功能以便读者朋友们参考。我们深切的希望这本书中的内容能对孕妇正确的饮食和营养搭配起到一些帮助。

本书所包括的保健养生食谱有营养益智：牛奶粥、蛋黄粥、青菜粥、鱼肉松粥、肉汤米大米粥、鸡肉末粥、鲜红薯泥、苹果金团、牛奶米粉粥、牛奶玉米咸粥、牛奶白薯泥、鸡蛋面条、软煎蛋饼、牛奶蜂蜜粥、豆腐鸡肉糊、鸡肉面片、枣栗子粥、牛奶香蕉糊、水果麦片粥、炸白薯条、蜂蜜大米饭、鸡肉松米饭、鸡蛋米粉、虾仁鸡蛋面疙瘩汤、鸡汤煮饺子、刀鱼面、虾肉小笼包、樱桃开花馒头、家常酥面片、木耳大米饭、白薯蛋黄泥、鸡汤煮挂面、奶油开花包、鱼肉蛋饼、芝麻核桃膏、松子桃仁膏、苹果玉米蛋黄粥、龙眼红枣粥、栗子桂圆粥、淡菜、粥、鱼奶汤、鱼肉豆腐、鸡肉南瓜汤、虾皮豆腐、肉末木耳豆腐、四色蛋糕、西红柿荷包蛋、三色鸡片、绣球青鱼丁、草鱼丸子、番茄鱼排、桑椹红枣羹、樱桃龙眼羹、苹果泥、豆腐肉汤糊等等。另外还有健脾开胃；补肝益肾；补气养血；延年益寿；孕妇保健；治疗。

大脑是人类神经系统的最高级部分，是智慧和才能的源泉，也是影响人体健康长寿的重要器官。古人将“修身”与“养心”并提，提示了养生与养脑同等重要。欲有健壮的身体，就要有健康的精神和健全的脑功能，欲长寿，就要健脑。营养素是构筑大脑细胞的重要材料，是大脑发育及智能活动的物质基础。饮食营养健脑是极为重要的健脑方法，人生各个时期，饮食营养健脑都是必要的和有效的。通过饮食达到健脑益智的目的，是古往今来人们不懈追求的目标。为了让人们在品食美味菜肴的同时，又能健脑益智，我们精心编写了这本《健脑益智食谱》，希望通过这本书的指导饮食，使您在紧张、忙碌的工作生活中变得更加聪明、健康、轻松。

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我们将产妇生育后的一个月称为月子。每个家庭都知道这段时期也就是做月子的整个过程中，产妇是需要十分精心的呵护和照料的，尤其是饮食上营养搭配更需十分注意。几乎有一大部分家庭都仅仅局限于给产妇食用红塘、小米粥之类的一些已经根深蒂固于人们心中的月子营养品，而这些都远远满足不了产妇身体所需的各种营养的要求。针对这一误区，我们编写了这本《月子食谱》，其中有我们为产妇朋友们精心准备的几百种食品制作方法，以供产妇及产妇家人们参考。希望通过我们的共同努力能使产妇尽快恢复到最佳状态，并且在度过每个月后能成为一个身体好、精神佳的快乐妈妈。

夏季三个月，从立夏到立秋，包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六个节气，古人称三夏，又作炎夏。农历六月，又称长夏。 中医认为：“暑热伤气。”因此，夏日饮食就得特有一番讲究，可不要因饮食不慎伤及自己的身体。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热，人们贪吃生冷食物造成肠胃功能紊乱或因食物不清洁而导致肠胃不适，甚至食物中毒。因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜、蒲公英等。因为夏季温高湿重，吃苦味食物能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾、增进食欲。但同时专家提醒：夏季食物宜省苦增辛。《千金要方》里说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”：《养生论》里也说：“夏气热宜食菽以寒之，不可热也。”夏天吃点辛味的食物，可避免心气偏亢有助于补益肺气。 本书根据夏季饮食原则和人体在夏季的代谢变化，从营养和食疗角度出发，精选了1O0道营养丰富、进补显著的广东靓汤。翔实的文字、细致的营养分析以及精美的图片，必定能给您带来赏心悦目的感受。

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