本书秉承合理膳食、均衡营养的原则，以通俗易懂的语言、生动形象的图片，为您提供简单易学、美味营养的各类炖品菜谱，让您轻轻松松尽享“食尚百味”。全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。

“肝脏无病求护养，肝病兼症靠防治”，营养学专家为正常人群护肝，为不同肝病患者组配日常简便易学、易操作的食谱，并把平时搜集和实践过的古今我国护肝药膳的100个食疗方，提供给急慢性肝炎患者、要求预防治疗各种肝病的读者及其亲朋好友等对症选用。根据祖国医学食药同源、护肝保健首先要做好饮食调治的观点，书中荟萃了218个专门防治各种肝病兼病兼症时的中医现代药膳食疗方，供读者因时、因地、因个人特点作对症施膳。癌肿给人类投下可怕的阴影，但合理的食药配膳可预防肝癌和防控多种癌肿的发生，本书对防癌膳食也做了科学的介绍。

这本书有什么特色？关于营养保健方面您需要的菜谱在这里都可以找到。菜谱范围广、内容全、容量大，查找简单、方便。几乎所有的食材都可以在超市买到，制作方法简单易学。《大众营养保健菜1001例》是一本可以解决您家庭营养保健问题的实用手册。这本书有什么栏目？书中“营养一点通”、“健康一点通”、“营养师建议”等栏目给您全方位的贴心关心不烦。“营养一点通”告诉您关于营养保存和利用的小秘诀；“健康一点通”教给您健康方面的小知识；“营养师建议”则建议您在什么情况下应该怎样补充营养。

婴幼儿菜谱肉桂蛋卷生菜豆腐丁玉米拌豆腐彩色饭团鳕鱼米糊生菜蟹肉炒面糖醋鱼片蛋黄土豆泥烩鸡翅红薯百合米糊蜜汁红薯翠绿水饺蛋包鳕鱼柳鸡肉花椰菜面线南瓜蔬菜浓汤清蒸红薯鱼丁生菜香菇黑米粥清蒸鳕鱼油菜炒虾仁百合虾仁汤莲藕碎肉粥洋葱棒棒腿肉丝毛豆蔬菜烘蛋蛋黄羹肉羹面线蛋蒸鳕鱼绣球丸子梅子可乐饼 桃泥 海鲜丸子牛奶汤 马铃薯可乐饼 山药鸡肉粥 金银米汤 翠玉如意豆腐 大米绿豆粥 山药杏仁糊 香菇疙瘩汤 金针海参鸡汤 豆豉小葱爆鸡丁 鱼肉馄饨 蔬菜面疙瘩 猪肝肉饼 蟹肉蒸蛋 海米粥 芋头炒肉 虾仁玉米浓场 土豆虾球 红萝卜蒸糕 …… 学生菜谱 孕产妇菜谱 中老年人菜谱 脑力劳动者菜谱 体力劳动者菜谱 经期菜谱 失眠菜谱 糖尿病患者菜谱 肠胃患者菜谱 心脑血管病人菜谱 美容瘦身菜谱 防癌菜谱 抗衰老菜谱 食物相宜相克

大部分人都知道，多嘴甜心苦蔬菜对健康有很大的益处，科学研究也证明，一个成年人每天应摄入200克-500克蔬菜，才能满足人体的基本需要。五色五味与营养美食有着密切的联系。本书结合中国经典的五色五味饮食文化，详细介绍了颜色与饮食的平衡关系，五味与健康的关系。作者用独特的视色阐述中国饮食文化新概念，也是对中国饮食文化的一种探索与尝试，希望对广大读者有所裨益。本书图文并茂，知识性强，实用面广，对营养保健、科学饮食这一课题进行了新探索。

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《食苑诗赋》是一本诗歌集萃，收集了自春秋时期的《诗经》到近代文人雅士及历代名人所作的有关饮食诗词2500余首及少量文章，并将诗歌按内容分为原料篇（蔬菜、水果、禽畜、水产、主食等）、宴饮篇、厨艺篇、养生篇等。每篇的开头部分还著有食物的特性，药理作用和养生保健等内容，可以使人们陶冶在饮食诗歌的美妙意境的同时，又获得了养生保健的知识。《食苑诗赋》将中国的美食和营养健康与传统文化完美地结合在了一起，是一本独特的、雅俗共赏的诗集。适合各行各业的人士阅读，特别适合旅游、餐饮业人士及诗词爱好者阅读和收藏。

“健康是金、长寿是福”在人们日益不堪承受生命之重的今天，健康长寿就成了除事业外，另一个需要我们交付关注去攀登与占领的高地。从某种意义上说，事业就象个主外的男人，而健康则是支撑事业、支撑男人走得更稳、走得更好、走得更远的那个“男人背后”的女人，女人的别名叫养生。养生，又称摄生、道生、养性、保生、寿世等，所谓养，就是人们常说的保养、调养、补养的意思；所谓生，就是生命、生存、生长的意思。总之，养生就其本意，是指根据生命的发展规律，为达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命目的的一种科学理论和方法。养生，渗透于生活的点点滴滴，我们可以肯定地说永生是笑谈，但我们也可以同样肯定地说在养生的贴身呵护下，我们的健康长寿触手可及。本草包罗万象、依托一种医药文化的厚重，我们从养生的角度从容出发。本书包括本草的释名、本草的采集加工、本草的性味、本草的功效主治、本草的营养成分以及与本草相关的养生食谱。择其善者而从之，相信您所关注的就是我们关注的！

“健康是金、长寿是福”在人们日益不堪承受生命之重的今天，健康长寿就成了除事业外，另一个需要我们交付关注去攀登与占领的高地。从某种意义上说，事业就象个主外的男人，而健康则是支撑事业、支撑男人走得更稳、走得更好、走得更远的那个“男人背后”的女人，女人的别名叫养生。养生，又称摄生、道生、养性、保生、寿世等，所谓养，就是人们常说的保养、调养、补养的意思；所谓生，就是生命、生存、生长的意思。总之，养生就其本意，是指根据生命的发展规律，为达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命目的的一种科学理论和方法。养生，渗透于生活的点点滴滴，我们可以肯定地说永生是笑谈，但我们也可以同样肯定地说在养生的贴身呵护下，我们的健康长寿触手可及。药膳是在中医辩证理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，用以防治疾病，又有食品美味、强身益寿的特殊食品。本书主要针对常见病的一些常用的药膳的效用及做法进行了阐述。

水果自古以来就是人们喜食的美味食品，果品人馔更是有着悠久的历史，最早可以追溯到商周时期，那时的人们就已对水果有了更高更广的认识。果品具有较好的食疗保健作用，对预防、治病、美容、养生等起着不可果品自古就已入选医学良药剂。时至今日，果蔬食品菜肴，真可谓百花吐艳、万紫千红、琳琅满目，越来越多的人们崇尚自然，回归自然，提倡绿色食品。果品菜肴以其独特的天然保健优势，引起人们的极大关注。然而以往关于水果入馔的菜肴书籍相对甚少，做法也或繁杂或过于简单，使人们面对一大堆花花绿绿的水果不知如何下手进行烹饪。为此作者精心编写此书，本书所选果品力求全面，具有代表性，不仅从用料和做法上细心处理，科学调配，而且还收录了借鉴了以往名家名店的特色果品菜肴及烹饪方法，以飨读者。