本书涵盖了现代家庭厨房美食烹制具体操作细节中的所有技巧和窍门，从烹制美食的材料选购贮存、清洗保鲜、配制加工到烹调烹饪，从而对现代家庭厨房方方面面处理环节中的关键细节进行指导，是现代家庭生活中厨房美食制作的必备读物。语言通俗易懂，条目简单明了，旨在给您提供一种手把手的实用关怀，是本书的一大特点，对于魅力女性来说，它会改变你对厨房的理解，从而成为你养生美容的好帮手，对于爱家男士来讲，更是你一展身手，展现魅力的实物指南。健康生态的厨房生活，是我们品质生活的一部分，当您将一份关爱倾注在火色生香的美食烹饪制时，尝试本书中的一些实用妙招，相信您一定会受益良多！本书内容全面丰富，实用性强，既可作为厨艺爱好者参考用书，也是家庭烹饪的最好帮手。

中国人历来讲究烹饪之美。这是因为在中国，烹任早已超越了维持生存的粗浅意义，而是升华成为一种艺术，一种文化。中国烹任源远流长，它以味的享受为核心，是饮食与养生的和谐与统一，在数千年的演变中逐渐具有了独特的民族特色和浓郁的东方魁力。中国烹任艺术在烹任历史发展的过程中，逐渐形成、发展并丰富起来，既讲究真实味觉的享受，又注重心理味觉（色、香、形、义）的美感，从而使人们在品味佳肴中得到物质与精神交融的满足。这是中国烹任艺术的精髓所在。

看过胖星儿的《相对美女私房菜》，第一个感受是生活的美妙，她所传达出的对生活的热情与认真，感染了很多人。在这个博客中，胖星儿勤奋地一边用文字和图片记录自家每天的食谱，一边竟然能从每道菜联想、叙说到情感话题。别致的内容使她在新浪首届博客大赛中得到评委的肯定，荣获情感类一等奖，也赢得了很多“粉丝”的支持，同时达到200多万的点击，十多万的访问者，及近万条评论留言。 胖星儿博客中的文字与图片如今将要印刷成一本精美的图书。相信这本书一定也能像胖星儿的博客一样打动众人。 这是一本摘自胖星儿博客的结集。书中自成一种新的菜谱写法——直击男女关系理论的男女关系菜：将烹饪美食与解说情感结合，使刺激味蕾和探寻情感同步，把男女关系和美味卷起来。 这个既能学做菜，又能找到情感共鸣的博客，因此获得了新浪首届博客大赛情感类一等奖，并在8个月的时间里获得了将近200万点击，成为当前最热的中文美食博客。

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《大众经典菜谱》是一套值得珍藏的经典菜谱。每册内容翔实，特点突出。好学易做，居家必备。天天饮食，天天美味。《经典大众菜谱（最新版）》是《大众经典菜谱》丛书之一，教你制作各种大众菜，让你的家人吃到美味，永保健康。

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导语“民以食为天”，饮食是人们赖以生存的重要物质基础，也是人体摄取各种营养物质的主要途径。因此，如何学习和掌握好这门烹调技艺，用以改善和提高家庭饮食生活，乃是当前人们十分关心的大问题。 本书较为详尽地介绍了当前流行最广的时尚家庭菜肴13类，1000例，酱汁50例，内容丰富，涉及面广，南北皆宜，菜肴品种繁多，以北方家常中低档菜肴为主，兼顾其他地方风味，经济实惠，简便易做，可操作性强，原料易得，学得会，做得成，吃得起。是个体饭店、宾馆酒楼、培训教学基地、军地集体食堂、家庭主妇、初学者、烹饪爱好者必备参考性用书。 目录猪牛羊类1．山楂肉片2．特色刨花片3．芹香烟肉卷4．豌豆蒸肉圆5．滑炒荠菜肉丝6．腊肉蒸头菜7．腊肉炒清水笋8．老干妈豆腐腊肉9．东北农家一锅出lO．荷叶里脊卷1 1．粉皮里脊丝12．梨花熘里脊片13．滑炝里脊苇芽14．薹干滑炒里脊丝15．杏仁蒸肉16．酸菜粉蒸肉17．扣蚝豉米粉肉18．麻辣香芋粉蒸肉19．茄汁蒜焖肉20．酸菜白肉卷21．糯米圆烧肉22．三干五花香肉23．老干妈脆皮肉24．土豆蒜香五花肉25．沙锅蟹黄狮子头26．干锅排骨27．咖啡排骨28．陈皮醉香排29．蒜香蒸排骨30．嘎巴排骨锅31．南瓜猪排骨32．焯糖醋排骨33．海带排骨冻34．香沙孜然排骨35．荷香糯米排骨36．软酥豉香排骨37．滑茹菜心蒸排骨38．啤酒土豆炖猪排39．泡椒煨猪肘40．双椒月牙骨41．胡辣萝卜脊骨煲42．木瓜猴头炖猪骨43．兰花榨菜扣猪尾44．山珍炖猪蹄45．玉米炖猪蹄46．香辣酱猪手47．猪手扣香芋48．菜心拆骨猪手49．麻辣白豆红蹄煲50．生菜猪皮卷51．酥炸椒盐猪皮52．青蒜烧筋肚53．麻辣蹄筋豆腐54．肝菊明目汤55．猪肝金裹银56．苦瓜炒肥肠57．香辣煎肥肠58．石锅黑椒肥肠59．番茄山椒烧肥肠60．兰花佛手肚61．火爆春蚕肚62．渔港小炒皇63．荷兰豆炒肚仁64．炒酸萝卜肚丝65．汆拌腰花66．泡菜腰片67．鲜花椒腰片68．孜然拌腰丝69．菜心扒口条70．三色猪血豆腐71．煎瓤焖猪血豆腐72．银耳煨猪血豆腐73．五香牛肉丝74．黑笋小牛肉75．酱辣牛腿肉76．锅仔牛腩菌77．炸炒牛肉串78．椿芽牛肉羹79．特色爆炒牛肉80．酥豆酱牛肉粒81．香煎芦荟牛肉82．豉椒蛋皮牛肉83．青花椒烧牛肉84．鱼香松炸牛肉85．酥炸芹香牛肉片86．香锅牛柳87．棒打牛肉88．南瓜香牛柳89．鱼香牛肉片90．烧汁牛肉卷91．黄豆芽滑牛柳92．炸烹树菇牛柳93．红甜椒瓤牛柳94．石板牛里脊肉95．酒香菠萝牛肉96．沙锅菜心牛圆97．滋补孜然牛排98．樱桃萝卜炖牛肉99．仙人掌红枣炖牛肉100．乳香肥牛101．蒜香炒肥牛102．辣酱炒肥牛103．辣酒肥牛针茹卷104．葱拌牛脸105．泡椒牛唇106．瓦煲煨牛筋107．麻辣牛蹄筋108．蛋黄牛筋冻109．芥蓝炒牛皮110．宫保腰果牛耳111．香辣牛尾112．沙锅萝卜牛尾113．红汤牛鞭花114．茶树菇烧牛骨髓鸡鸭鹅类鹌鸽野味类昆虫蛋品类淡水鱼鲜类海鲜类海淡水虾贝类蔬菜类野菜类菇菌果仁类豆制品类花卉水果类酱汁类

法律是人类智慧的结晶，其内涵中体现调控人类法律关系之规律性的要素，具有对各国、各民族、各地区均显引导、规范作用的普适性。因此，法律在世界范围内的移植，是一个古今中外都存在的历史现象，也是世界法律发展的客观规律。而只要有法律的移植，就必然会产生一个如何面对“外国法”的问题，也必然会出现“比较法”的思维与实践活动。中国曾是一个千年帝国，在其最为辉煌（如隋、唐之际）之时，只有自己的法律为他国所模仿、所借鉴、所移植，而很少从外国汲取法律知识。至近代，中国逐渐落伍，在西方列强的侵略、压迫和掠夺之下，成为一个积贫积弱的穷国。为了改变自己的命运，中国开始了向先进的西方学习的历程，“外国法”和“比较法”便进人了中国人的视野。　在中国近代史上，最早对“外国法”和“比较法”进行介绍和研究的，是以丁韪良、林乐知、李提摩太等为代表的一批西方传教士，随后是林则徐、魏源、王韬等一批先进的中国知识分子，再后是梁启超、沈家本、伍廷芳等一批变法修律人士，最后是王宠惠、王世杰、吴经熊等一个法尝家群体。他们通过创办法学杂志，发表法学论文，翻译出版外国法典阳法学著作，开设外国法与比较法的课程，以及著书立说，让中国人逐步了解、掌握外国法与比较法的知识，从而为中外法学界的沟通和交流是供了一个平台。　1949年新中国建立以后，我们在外国法与比较法研究方面曾经历了许多挫折，比如50年代向苏联法学的一边倒、60年代对外国法与比较法研究的整体否定等等。70年代末改革开放以后，我们终于从“左”的阴影中走了出来，开始对外国法与比较法全方位的研究活动，从而促进了中国立法的发达，加快了法治国建设的进程。　在上述历史背景之下，我们编辑出版了这本《外国法与比较法研究》，试图在当前研究外国法与比较法的运动中作出一点贡献，为有兴趣于此领域的读者提供一个发表成果的园地和交流的平台。本书作为连续出版物，每年出版一卷，除发表一些资深的专业研究人员的成果之外，更加欢迎法律界的广大年轻人踊跃投稿。　《外国法与比较法研究（第1卷）》的出版，得到了商务印书馆领导的大力支持，也得到了上海市重点学科建设资金的赞助，责任编辑王兰萍同志付出了诸多精力。对此，均表示我们一片诚挚的谢意。　由于在外国法与比较法研究领域，相关的研究成果还比较少，以及我们对编辑出版这种专业系列丛书经验不足，加上外国法与比较法研究的内容博大精深，本书肯定会存在一些不足，鉴此恳请读者诸君谅解，并提出批评，以便改进，使本书达到一个更高的水准。

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《做好吃的·特色风味菜》主要内容包括烧烤涮类，新疆烤羊肉串；串烤羊腰，风味串烤牛腰；串烤鹌鹑，五香烤鸡腿。