本书装帧美观，版式设计雅致，内容注重开发原料，每本都有制作的基本知识。本书注文字表述的方法，而是采用箭头示意标出整个制作过程，简单明了，一看就懂，总之，您有了这菜谱书，可以天天翻花样，吃得愉快，吃得健康！本书还增设了“特别留意”专栏——告诉你聪明选购的要诀、告诉你菜肴搭配的技巧、告诉你维护健康的烹饪方法。

家庭主妇能煮得几道好菜并不出奇，但像方太任利莎那样做了二十多年的全职家庭主妇，然后再用了二十多年建立起自己的事业，在港澳台以至东南亚等地都享负盛名的倒不多见。方太幼年时候，随着从政的父亲，经常来往北京、天津、上海、南京和苏州等地，遇上佳肴，父亲都会边吃边将菜式特色告诉她，美食知识和兴趣从那时便开始培养起来；现今的方太，是香港有数的烹饪名家之一，拥有大量的观众和读者，不但许多家庭主妇是她的“拥趸”，而即使在菜市场工作的人，也得留意方太的一举一动，因为许多时候在她的节目播出之后，节目里介绍的材料便往往成为菜市场中的抢手货色。而“方太”这个“牌子”在香港人心目中，已经成为“精于烹饪”的同义语了。观看方太的电视烹饪节目，但见她谈笑风生，挥洒自如，示范动作干净利落；认识她的人都知道，能达到这般化境，是她长期认真钻研厨艺、密切注意饮食潮流的结果，而这种努力不懈、不断求进的精神，也是很容易在方太日常的一言一谈里找到的。今天的烹饪，已不再是单纯在厨房内搬搬弄弄，而是必须留意社会的发展，吸收新的知识和技能，才能在传统的基础上不断创新，配合营养和健康的需求而变化出更多美味可口的菜式来。为了促进香港的饮食文化，万里机构多年来在专业及普及的层面上都出版了不少有关的书籍。我们觉得，如果能够找到烹饪名家合作出版制作精美而内容全面、适合现代家庭的烹饪书籍，是能够受到读者欢迎的。这样的书籍，应该既可供闲来欣赏，且又具有指导作用，可依书炮制出佳肴，使全家人都吃得津津有味。在这样的前提下，我们与方太任利莎女士合作，出版了这本《方太入厨锦囊》，希望对无论是初入厨者或是有经验的人士都有所启发、有昕助益。

本书介绍了“荷花金翅”、“芙蓉莲子虾”、“茉莉鲜贝”、“吉利花香”、“红花明珠”、“葵花芦荟”、“马蹄芦荟”等花卉菜谱。

编辑推荐：本书收录了自旧石器时代起至清朝末年止各种炊食、餐饮器具近两百件，历数了一万多年以来人类吃的文明的演变过程，将吃的艺术和艺术的吃有机地结合在一起。

本书收录了46个菜谱，包括：生抽煎多春鱼、脆奶饼鲜鱿圈、大鱼食小鱼、沙律石斑块、盐水煎煮剥皮牛鱼等。

本书收录了42个海鲜食谱，包括：“白花酿鱼肚”、“芥兰生炒土鱿”、“干煸土鱿丝”、“竹笙煮鱼肚”等。

本书具体而详细地介绍了2000余种食谱的原料、制作及特点，非常简单易学、便于掌握，尤其是羹、汤、膏、饮料的制作更为简单等内容。

暂缺简介...

本书介绍了东坡肉、回锅肉、京酱肉丝、洋葱排骨、红油耳丝、九转肥肠、家常肝片等菜的制作方法。

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味饼品而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的美味饼品30种，每种一图，以简洁的文字对每种饼品的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。本书前言特色及评论文章节选海城馅饼原料面粉500克，肥瘦猪肉馅400克，精牛肉馅100克，韭菜200克，精盐4克，味精3克，海米水20克，姜末20克，香料汁（用香味料熬成的汁）25克，香油30克，油200克。