本书讲述了春季气候特点及饮食要求。并且还讲述了一些营养菜单，它将近介绍了334种菜肴。详细说明各种菜的制作时应准备的原料，制作方法，营养保健等内容。欢迎广大读者来购买此书，我们相信它对于你的作菜方面有很大的帮助，而且在饮食及气候方面也有进一步了解。

千万海味，风格各异，只有妙制巧烹，方成美味佳肴。本书以通俗的语言，实用的菜式，帮你实现家庭烹制海味菜的理想。

这是一本实用的家庭制作美味小菜的理想工具书。书中介绍了500种美味小菜的制作方法。内容实用，制作简便。40种蔬菜可供一般家庭一年四季随时选用，也可供个体饮食服务人员参考。

本书主要内容包括：荔枝龙眼汤；苹果汤；酸梅汤；西瓜翠汤；杨梅香蕉汤；雪梨荸荠猪肉汤；桂圆红枣汤；菠萝莲子汤；百合花生汤；清暑豆汤；紫菜肉片豆腐汤；紫菜虾皮汤；酸辣鱿鱼汤；西红柿鸡蛋汤；木耳鸡蛋汤；鸡蛋黄花汤；蛋蓉菜花汤；银耳鹌鹑蛋汤；雪花汤；萝卜丝蛋汤；冰粮银耳汤；清汤银耳；莲子银耳汤等等。

本小手册是一本荤菜类手册，图文并茂讲述了各种菜，主要有童子鸡、家常鸡条、白油鸡片、辣子鸡丁、宫爆鸡丁、双色凤脯、抓雏鸡、怪味鸡、东安子鸡、冬菇熏鸡翅、五元全鸡、霸王别姬、香酥鸡、鱼香凤爪、小豆糯米鸭、虫枣炖甲鱼、脆皮鱼、五柳活鱼、酸菜鱼、葱油鱼、香酥鱼片、糖醋五柳鱼、金橘带鱼、烧平鱼、豆付烧头尾、酥鱼、葱姜蒸鲫鱼、鲫鱼豆付、金菊鱼丝等。

暂缺简介...

内容提要这是一本专门介绍如何制作南方美味家常菜的菜谱书。其内容包括：叶菜类、茎菜类、根菜类、花果类、瓜类、豆类（含豆制品）、菌澡类、果品面筋类等8大系列，90多个品种，378个菜目，其中有些是传统名菜和地方风味特色菜。各款菜以南方菜为基础，适合南方人的口味。书中介绍了每款菜的风味特点、用料配比、制作方法和操作注意事项。本书内容丰富，技术可靠，简明易懂。照书习做，能把家常菜做成美味佳肴。本书适合广大家庭和烹饪爱好者阅读使用，亦可供餐饮业人员、有关职业培训班教学人员参考。

为了丰富人民的日常饮食生活，作者根据多年的烹调经验，并参考有关资料，收集编写了风味烧烤60种，书中每道烧烤的制作工序都配有示意图，通俗易懂，既适合家庭使用，也可供餐馆业及享饪爱好者参考。

在饮食生活中，人们可能会有这样一种感受，餐桌上的汤，对每个人有着极强的诱惑力。在享用一桌丰盛的筵席或是一顿普通的饭菜时，如果没有喝到一口汤，您则会大失所望，即使盘中的菜肴味道再好，也会使人感到不悦。筵席前的汤，一般比较清淡、稀薄，是席上各种美味佳肴的前奏曲。它可以滋润口腔和食疲道，刺激胃液的分泌，增强食欲。人们对汤如此厚爱，不仅是因为汤可以滋润肠胃、增加食欲、促进消化，而且也有一定的食疗作用。中国有句古语，所谓“医食同源”，传统的中医汤药与我们日常所饮用的汤有着十分紧密的联系，许多汤就有一定的食疗价值。汤不但是我们每个家庭餐桌上一道必不可少的美味佳肴，而且也是人类廉价的保健食品。

本书共收录照片80余幅，介绍了每道菜的主要原料及制法要领，内容丰富，通俗易懂，供广大厨师及美食爱好者参考。