暂缺简介...

用煲作菜，味浓而醇，让人百吃不厌，用煲作盛器使上桌的菜肴热气腾腾，为用餐烘托了热烈的气氛。本书以一煲一张照片的形式，按食品原料分类，介绍了近期流行的近90种煲菜菜谱。如青蟹豆腐煲、白果牛蛙煲、苦瓜鲈鱼煲、鲨鱼煲、贵妃鸡翅煲、狗肉煲、扎羊肉煲、海产粥、芋泥八宝饭等。本书详细介绍了每一种煲菜使用的原料、调料及制作方法，照着葫芦画瓢，就能做出多种美味的煲菜。是一本难得的煲菜集锦。

内容简介本书是以指导人们做好家常菜，提高生活质量为目的。该书在编写过程中，力求贴近百姓日常生活。在注重营养的同时又考虑色、香、味、型，使广大读者便于阅读，便于掌握，便于应用。全书共分：小菜、肉、海鲜、蛋、杂碎、禽、蔬菜、豆制品、汤、点心等10类，兼顾南北方人的生活习惯。该书是家庭一日三餐的好帮手，亦适于小型餐馆厨师使用。

“海鲜菜谱”为汉光食艺丛书系列之二。鉴于海鲜类食物营养价值高且风味独特，深受大众喜爱，然许多人苦于不知如何适当地烹煮，故推出此书。本书一如从前，每道海味之制作过程均以图文对照说明，清晰简洁，易懂易学。所选材料亦为市布面上易购得者，相信您一定会很有兴趣亲手做几道。

汉光食艺丛书制作以来，本着敦诚慎重、精益求精的精神，不断为提升全民饮食水准而努力。本书是汉光食艺丛书更上一层的献礼。它汇集了一百道食谱精品，将营养、经济、风味独特的鸡肉，作各种烹调处理的说明，无论是烧、烤、溜、炒，务求解说详尽、易懂易学。

内容提要本书为第一届北京图书节“十大优秀畅销书”之一的《生活小窍门1400例》的续篇，是根据作者新近收集整理的条目，仍按烹调、果饮、服饰、用品、卫生、医疗、家电、美容、文化、花鸟等十项分类编排。其内容与前书相比，知识的层面更深更贴近现代生活。两书互补，相得益彰，使所介绍的生活知识更系统、更科学、更实用，从而能够更好地为广大读者的生活服务。

《巧制豆制品菜135》一书，对豆腐及豆制品的基础知识、菜肴制作方法及食用方法等作了较说细的介绍。本书所选编的豆制品菜肴品种力求简易方便，适宜于家庭烹制，同时又吸收宾馆菜肴材料丰富、调味巧妙的长处，并有所创新。书中部分菜肴配以插图和彩照，使编写的内容尽可能达到科学性、技术性和实用性统一，图文并茂，通俗易懂，有助于掌握运用。

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《四季学做家常菜》由长期从事烹饪工作并取得杰出成绩的名厨编写，反映当今市场原料、调味的制作特点，富有民间和市场的风格特色，对家庭制作菜肴，追求特殊风味具有指导作用，通俗易学，不失格调，出味人味明显，避免了形式菜，有较强的实用性。该书按季节分类编排，季节特点明显，并有食疗食补价值。入选的菜肴以沿江、沿淮以及江淮之间和徽州特色为主，并适当选择鲁、川、扬、闽、湘、鄂等地方适应性比较广泛的民间菜，选料方便，处理简捷，制作明快，味型多变，体现了菜肴的本质特点和深入浅出的味觉艺术，是在深层次理解中国菜基础上难得的普通处理，对当今家庭追求易买、易做、普通、丰富、多变、味异、出新的餐桌美食要求无疑是不可多得的教科书。

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