本菜谱中的图片精美诱人，文字简洁、充满时尚趣味，符合年轻都市白领的阅读喜好。独特活泼的装帧设计便于读者带进厨房，边读边动手实践。中国人爱煲汤，爱喝汤。汤中浓缩了各种食物的精华，不同的汤对不同的人有着特殊的功效。如今食物养生的观念也越来越深入人心，此书针对男士、女士、老年人身体的不同需要，精选了四五十道靓汤，简单易做，功效显著。　本书为你精选了50道最经典的心水靓汤。快汤、煲汤、西式汤，道道好学易做，可口美味、滋补养生，吃肉不如喝汤。本书为从“家常”、“基础”入手，从零开始，为你提供最基础的做法，详细的解析，让你即使初入厨房，凭着一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体，尤其为爱美的女性提供了独门靓汤美容大法哦。本书根据不同年龄和性别的特点，分为温情·调养·柔汤，可口·家常·妙汤，暮年·怡养·静汤，阳刚·滋补·好汤，温馨·丽人·靓汤，滴水·点汤·汤水秘籍六部分，更在最后一部分详细介绍了各种锅具的性能，火候、水量要术，调味之法及各种汤料的功用，可谓细致入微。

也许你是英语专业的学生，也许你认为自己的英语水平还不错，但是当你走出国门或与外国人谈起生活问题时，学校学习的英语总会让你有捉襟见肘，力不从心的感觉。不过不用愁，本书来帮你！“贴身英语系列”是第一部中英文生活经典，图书系统地介绍了当今社会最现代、最实用、最时尚的生活内容。读者通过学习不仅可以掌握词组、句型，更为重要的是可以“说”出来，随时有“用武之地”。本册为《厨房美食》，教你烧菜的相关知识，绝对让你轻轻松松就能烧出一桌好菜，说起英语也丝毫不费力！

我国有5000年的文明历史，而在这文明历史的长河中，烹饪文化便是熠熠泛光的浪花始终在闪耀，无时无刻地书写着文明色彩！从“钻木取火”到“海滩调味”，预示着我们人类首先在饮食上与其他动物从真正意义上区别开来。人们在长期饮食过程中，便早已形成了各自独特的饮食方式，于是便产生了富有地方特色的饮食品种。而正因为有了这些地方饮食品种，所以才养育了我们中华民族。实践证明，现行的多种名食也源于这些远古的地方烹饪。基于这种想法，在编写这部书稿时，笔墨多侧重我国各地民间特色风味食品。概括说来，特点有五：一、烹饪文化性　中国烹饪是技术、是科学、是文化，这种说法在人们心目中早已达成了共识。说是技术，主要表现在烹饪原料由生变熟所利用的各种加工方式、方法；说是科学，主要表现在人们按照烹饪的内在规律，依据科学手法来讲究如何达到物为人用的实际效果；说是文化，主要表现在某些烹饪品种涵容出人文的饮食理念，透视出人文的追求价值，体现出人文的高超智慧。从而，在每个饮食品种的后面都有一段或历尽艰辛，或渗透汗水，或感人肺腑的种种故事。正因为这些故事存在，才恰巧构成中国烹饪技术博大精深的文化底蕴来。二、地域辽阔性我国有960万平方千米的土地。在这辽阔的地域中，由于各地气温之差、湿度之别、光照不一、雨量不同等多种自然因素，所以各地的烹饪物产就不相一致。再者说，人们在某地长时间的饮食起居，充分利用当地的原料来加工食品维持世世生息、代代繁衍，都在自己活动的辖区内形成了某种饮食定式。而这些定式所制品种，犹如争奇斗艳的鲜花，在中国地方特色饮食的百花园中显得姹紫嫣红，分外妖娆。三、食俗差异性在我国广袤的大地上，有56个民族。他们之间虽然有着烹饪技艺的共性，但在饮食品种上却存在着很大的差异性。而这差异性既有延续前辈的因缘，又有后生创造的完美。我们在尊重各民族平等的同时，又要保持原有食俗特色的差异性。当我们翻开此书时，这些差异百种的民族食风会扑面而来，自然给您飘来泌人芳香的感受。四、品种多样性在一个版本的烹饪食谱中，我们只能领略某一方特色或某一类饮食品种，但这里却汇集南北地方烹饪传统技术，采撷东西民间饮食品种荟萃。即可品到南国的甜润，又可闻到北疆的咸香；既可吃到东部的火辣，又可尝到西域的馨酸。不论翻到哪一页，多样的饮食品种会给您提供相当宽广的选食空间。五、做法可行性编写此书过程中，在保证地方特色的基础上，选编的食谱要取料广泛，做法可行。目的是使大家身在此地，也能仿做他乡风味食品而饱自己之腹。这样说来，本来极富民族（间）特色的饮食品种因故而暂割爱一边。本书行文自然、文风朴实。如果它做您业余朋友，非常真诚；如果它做您业内参谋，最有价值！本部书分“主食篇”和“副食篇”两册。本册为《中国地方特色风味》主食篇。

超营养，全面提升健康；更实惠，精选百种菜品。本套丛书由多位烹饪大师及营养专家联手而做。怎么能知道哪些菜既简单学又营养丰富？怎么能知道各种不同的病症应该吃哪些菜？怎么能知道哪些食用原料、调料相互搭配对健康有益？哪些食用原料、调料不能搭配在一起？在本套丛书中你可以轻而易举地找到你想要的答案。本套丛书以食用原料分类，其中各菜品均分为原料、调料、做法、功效四项的详细说明。让您在目录中很容易的找到您想要的菜，针对您的健康需求来制定自己的食谱。另外，还赠送超值的食用原料的使用说明及烹饪技巧，尽可能的替您着想好烹饪和健康饮食的每一个细节。

家常百味营养健康好学易做尽享口福家常的肉食、简单的方法、诱人的美味，原来吃肉也可以这么简单，美味又健康！

几碟小菜先开胃，配饭下酒皆相宜。在这本《家常小菜》中，我精选了60道简单易做的小菜，并且依据食材是否十分常见，调味料常备与否，以及深受一般家庭、坊间欢迎的常见小菜，分成“小菜的开胃小品”、“小菜的特点佳肴”、“小菜的创意巡礼”以及“小菜的珍味首选”四大单元。您可依据您料理上的取材、用味的需求与菜色的搭配，迅速选到您所想做、想学的菜。每一道菜除了食谱必有的材料、调味料、做法，我还标示有几人份、前处理时间、上菜时间、该道菜的口味，以及适合在什么时候做这道菜。此外，我更将我的实务经验，借由文字，与您分享每道菜的主食材之选购秘诀、该道菜的食材可如何替换、口味可如何替换等。希望这些努力，能让您更轻松快速地在家中烧出美味又开胃的小菜！

家常百味营养健康好学易做尽享口福韭菜、菠菜、芹菜、萝卜、番茄……换着花样品尝时令蔬菜。

家常百味营养健康好学易做尽享口福蒜蓉茄子、夫妻肺片、辣子鸡……精选大众菜，让众口不再难调！

家常百味营养健康好学易做尽享口福醋熘白菜、口蘑肉片、蛋黄炒南瓜、清炒虾仁……家常的菜好吃的菜。

我国有5000年的文明历史，而在这文明历史的长河中，烹饪文化便是熠熠泛光的浪花始终在闪耀，无时无刻地书写着文明色彩！从“钻木取火”到“海滩调味”，预示着我们人类首先在饮食上与其他动物从真正意义上区别开来。人们在长期饮食过程中，便早已形成了各自独特的饮食方式，于是便产生了富有地方特色的饮食品种。而正因为有了这些地方饮食品种，所以才养育了我们中华民族。实践证明，现行的多种名食也源于这些远古的地方烹饪。基于这种想法，在编写这部书稿时，笔墨多侧重我国各地民间特色风味食品。概括说来，特点有五：一、烹饪文化性　中国烹饪是技术、是科学、是文化，这种说法在人们心目中早已达成了共识。说是技术，主要表现在烹饪原料由生变熟所利用的各种加工方式、方法；说是科学，主要表现在人们按照烹饪的内在规律，依据科学手法来讲究如何达到物为人用的实际效果；说是文化，主要表现在某些烹饪品种涵容出人文的饮食理念，透视出人文的追求价值，体现出人文的高超智慧。从而，在每个饮食品种的后面都有一段或历尽艰辛，或渗透汗水，或感人肺腑的种种故事。正因为这些故事存在，才恰巧构成中国烹饪技术博大精深的文化底蕴来。二、地域辽阔性我国有960万平方千米的土地。在这辽阔的地域中，由于各地气温之差、湿度之别、光照不一、雨量不同等多种自然因素，所以各地的烹饪物产就不相一致。再者说，人们在某地长时间的饮食起居，充分利用当地的原料来加工食品维持世世生息、代代繁衍，都在自己活动的辖区内形成了某种饮食定式。而这些定式所制品种，犹如争奇斗艳的鲜花，在中国地方特色饮食的百花园中显得姹紫嫣红，分外妖娆。三、食俗差异性在我国广袤的大地上，有56个民族。他们之间虽然有着烹饪技艺的共性，但在饮食品种上却存在着很大的差异性。而这差异性既有延续前辈的因缘，又有后生创造的完美。我们在尊重各民族平等的同时，又要保持原有食俗特色的差异性。当我们翻开此书时，这些差异百种的民族食风会扑面而来，自然给您飘来泌人芳香的感受。四、品种多样性在一个版本的烹饪食谱中，我们只能领略某一方特色或某一类饮食品种，但这里却汇集南北地方烹饪传统技术，采撷东西民间饮食品种荟萃。即可品到南国的甜润，又可闻到北疆的咸香；既可吃到东部的火辣，又可尝到西域的馨酸。不论翻到哪一页，多样的饮食品种会给您提供相当宽广的选食空间。五、做法可行性编写此书过程中，在保证地方特色的基础上，选编的食谱要取料广泛，做法可行。目的是使大家身在此地，也能仿做他乡风味食品而饱自己之腹。这样说来，本来极富民族（间）特色的饮食品种因故而暂割爱一边。本书行文自然、文风朴实。如果它做您业余朋友，非常真诚；如果它做您业内参谋，最有价值！本部书分“主食篇”和“副食篇”两册。本册为《中国地方特色风味》主食篇。