粥，我们的祖先称其为糜，是以米为主要原料做成的一类稀饭。它是我国人民长期以来的一类饮食，在人们的日常生活中占有很重要的位置。社会步入21世纪的今天，如何继承先人的饮食传统，科学合理地选粥、做粥、食粥、便成为人们养生，健体，长寿的一个重要话题。本书介绍了一年四季的各式各样的营养粥品的烹制方法、特点功效等。本书适合读者自已学习烹制，制作美味健康的粥品。

本书从鲜啖、煮炒、蒸熬、焖烤、挑嘴、外食等方面详述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式与作者自己的私房心得；而作者蔡珠儿不仅以音乐佐伴、以气氛增味、以文字追索美味，她更不忘料理文字，料理生活心之所系，在她的字里行间，文学故事里的主角化身为一道道的美馔佳肴。本书以汉字下厨，用文字烹饪。它从鲜啖、煮炒、蒸熬、焖烤、挑嘴、外食等方面详述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式与作者自己的私房心得。该书荣登台湾最大最有风格的“诚品书店畅销书排行榜”达数月之久。

科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“好吃凉拌菜”教你做出营养美味的家常凉拌菜，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！

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扶贫培训是中国扶贫事业的重要组成部分。搞好扶贫培训离不开教材，一套好的教材是培训工作取得良好成效的重要基础。胡锦涛总书记指出"中国扶贫开发协会作为扶贫开发的一支重要力量"，要在"促进贫困地区劳动力培训和转移方面发挥积极作用"。中国扶贫开发协会按照这一指示精神，根据信阳江淮学院的创意和目前国内农民工技能培训的实际需要，决定组织力量编辑制作《国务院扶贫办"雨露计划"专用教材·扶贫职业技能培训课件》。2005年10月成立《国务院扶贫办"雨露计划"专用教材·扶贫职业技能培训课件》研制中心，在全国范围内公开进行课题招标。此项工作得到各省、市、自治区扶贫部门的大力支持，得到全国20多所大专院校和300多位专家、学者的鼎力相助。在短短的半年多时间内，就编辑制作出几十个专业教材初稿。经研制中心专家、学者评审，从中选定23套系列课件出版发行。

《药材煲汤好功效》丛书共分为八个分册：《清润滋阴》、《补气养血》、《补肾壮阳》、《康复滋补》、《对症进补》、《祛湿消暑》、《健脑增高》、《低脂纤体》，根据个人体质的不同，调养需求的不同和季节、气候的变换做出简单分类。书中的每款汤品从主要药材的功效及知识性介绍、使用禁忌以及每道汤的材料介绍、烹制方法、功效等方面都做了详细的分析，并给出相关的煲汤知识、技巧、药膳专家的提醒。整套书图文并茂，流程清晰，方便易学。可教你了解药材，针对自己和家人、朋友的需求，合理、有效利用药材并培养、发挥自己的厨艺。本册《补肾壮阳》精选多种常见药材，制作出各式荤素靓汤，教你轻松补肾壮阳，并提高生活质量。

本书菜品精致，实用性强，原料随手可得，是烹饪爱好者的参考书。

本书介绍了近500例家庭常见的汤品，包括禽类、肉类、鱼类、菌类、蛋类、蔬菜类、海鲜类等，每例汤的选材均为我们日常生活中常见的品种，制作简单，操作难度适中，适合普通烹饪爱好者阅读。

居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个名厨创新家常菜，那小日子便多了几分滋润。《巧拌凉拌菜》所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

《北京读书益民工程新农村文化建设丛书：巧手做面点（1）》是由昌平职业学校、延庆第一职业学校和门头沟区中等职业学校的部分教师，总结了近几年农民培训中的餐饮课程培训经验，收集了京郊各地有代表性、可推广的农家面点而编写的。具有语言简练、通俗易懂、图文并茂、生动活泼的特点，对每个品种都详细介绍了制作步骤、操作要点和营养知识，让大家一看就懂，一学就会。《北京读书益民工程新农村文化建设丛书：巧手做面点（1）》由闵霞担任主编，李雪媛担任副主编。李雪媛负责编写了“饼类篇”、“糕类篇”、“饺类篇”、“面类篇”和“粥类篇”中的部分内容，共计12个品种；徐延文编写了“汤类篇”全部、“包类篇”、“饼类篇”、“饺类篇”、“粥类篇”、“面类篇”、“饭类篇”和“糕类篇”的部分内容，共计13个品种；王富山、刘蕊、马春乐负责编写了“包类篇”“饼类篇”“饺类篇”“粥类篇”“面类篇”“饭类篇”和“糕类篇”的部分内容，共计11个品种。