《绝配好菜：健康蔬菜料理》内容简介为：韩剧《大长今》里，有一句话令人印象特别深刻：“食物是给人吃的！”料理人，如果不懂得这句话的涵义，就算学会了所有的做菜技巧，也做不出一道真正适合的绝配好菜。因此，如何从芸芸众“菜”中，寻找属于自己的绝配，就成了《绝配好菜：健康蔬菜料理》所要传达的好菜精神。

《伦洋生活馆》丛书分为营养和美食两大系列，本书是美食系列之一。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见的食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并详尽地介绍了菜品的烹调方法、养生功效以及适用人群，帮助您合理地搭配膳食，解除您“每天吃什么、该怎么吃、怎么吃更合适”的困扰。如果您是紧张忙碌的上班族，您会在书中找到适合自己的简单快捷的烹调方式，找到可以缓解亚健康状态、减轻压力、舒缓心情的食物。如果您是退休在家的老人，您不仅会从中学到各种滋补养生佳肴的做法，而且还会从书中了解到哪种食物具有抗癌防癌的功效，哪种食物适合糖尿病患者进食，哪种食物可以预防高血压、高血脂，哪种食物可以保护心脑血管等。如果您是优雅的生活主妇，本丛书会帮助您建构健康生活的理念，让您成为家庭的营养师，食物将会在您手中发挥着魔力，给您的家人带去健康、快乐。如果你是位事业忙碌的男士，想拥有一切，就要首先拥有健康吧，伦洋生活馆系列从书会带给您健康的体魄，带领您走向精致的生活。

云南是山的文化，靠山吃山。云南是多种气候带的怀抱，物种盛繁。其中天赐的一大美味便是菌类，云南也是菌的王国。早在六千多年前的仰韶文化时期，中华先民就已有采食菌菇的食俗。大约在唐代就开始人工培养香菇，足足比欧洲人培养双孢蘑菇早了一千多年，中国菌文化的传统在云南尤为显著。云南具有热带、亚热带、温带和寒带气候类型，所谓立体气候，加之地貌海拔参差错综，乔木、灌木与草本植物等多样植被类型代谢积存的落叶腐殖质滋生出草木精华的高等真菌，是“菌类王国”的立足之地。全世界有两千余种食用菌，我国至少有一千五百种以上，云南就有六百余种，占全国食用菌的40％，其中珍贵野生菌有五十多种。今天昆明就有由获得“中国烹饪大师”资格的陈卫东先生主烹的“鸡纵宴”，成为颇有名声的“中国名宴”之一。菌蕈之类，属“受天地之灵气，凝草木之精华”的天然食品，经人工之精烹而成人间之美味，颇有中国道家崇尚自然“食芝”之风致；而又经由人作，书五千言《道德经》升华“自然”而为“智慧”的似悖却统一的“道统”韵味，“食之道”就在不经然中而符合只可意会不可言传的“老子之道”。云南餐饮界曾主张在云南“植物王国”、“动物王国”、“菌类王国”等基础上打造中国第九大菜系——滇系。亦有业界人士主张所谓“吃在广州，味在四川，民族饮食文化在云南”——滇菜要三分天下。事实上“数九”也罢，“立三”也罢，都是要将一地之菜形成为有内涵、有系统、有特色、有品牌且历久弥新的食饮一纛，尤其在交通日趋便捷，信息交流频繁，人的活动半径猛扩等现代条件下（尽管这些并不绝对地笃定不能构建特色性的饮食系统），一些必备的要素与条件才是更需要思考与夯筑的。

科学的饮食是保证人体健康的物质基础，对于孕产妇来说，其生理上发生了较大的变化，具有与平时不同的体质特点，因此饮食营养就显得尤为重要。它不但关系到孕产妇自身的健康，而且直接影响到胎儿和新生儿的生长发育。本书紧紧围绕孕产妇不同阶段的营养需求，系统讲述了补充五大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质及维生素等各种营养需求和相应食谱，不同孕周的营养需求和相应食谱，孕期及产后常见疾病的食疗食谱等。在注重孕产妇各种营养物质合理摄入的同时，也注重了孕产妇对食物色、香、味的心理满足。全书内容翔实，旨在方便孕产妇根据不同时期及自身的个体差异选择合理的营养饮食，及时调整饮食结构来补充所需营养，达到平衡膳食、母婴安康的目的，从而保证孕产妇和宝宝的健康。

串烧一词，并不单指为一串串火上烤熟食物作定义，也泛指以竹签把食物串连一起的食物，至于烹调方法也不局限于火烧，也可用烘烤、油炸、镬煎和焯煮等烹调方法弄熟食物。事实上，“串烧”的另一个定义，便是把不同食物串连一起，让人有热闹的感觉。《串烧》集中介绍了关于串烧的食谱，从各类肉食到素食的串烧食谱，应有尽有。让你简简单单就可以在庭院中举办一场串烧宴会。

《今日靓汤》是《广州日报》的品牌栏目之一，自2005年5月18日面世后，深受广大海内外读者的欢迎，并在2006年冬结集出版了第一辑丛书。《今日靓汤》根据时令节气，结合传统中医和现代医学、营养学理论知识，全面推介广东传统的汤水品种，并有创新，不仅囊括了广东汤饮，同时兼具佐餐、养生及药膳的三特色，充分体现祖国医学“药食同源”的鲜活个性，而且将《黄帝内经》中“圣人不治己病治末病”的深厚底蕴，精心、具体地贯穿其中，深入浅出，切于实用，的确为不可多得的大众科学养生读品。

汇集了上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱。书中以图文并茂的形式介绍了600例，包括肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作。每一例菜具有原料取材容易，烹制方法简便，价格低廉，口味独特的优点，长期来深受高校师生员工的欢迎。《食堂实用菜谱600例》可供全国高校系统后勤单位作为食堂职工的培训教材，也可供机关、部队和其他单位食堂相关从业人员参考。《食堂实用菜谱600例》对厨艺爱好者也有一定的参考价值。

新手下厨房，蔬菜其实是最容易搞定的。有很多素菜，经过烹制后往往比肉菜还香。比如最最下饭的鱼香茄子，香甜酸辣的浓汁能把你的所有激情全都调动起来。还有地三鲜，也是一盘敢和肉菜比美的好素食。更有鲜得让眉毛都能跳舞的鸭蛋黄炯南瓜，好吃得不得了的干煸豆角，男女老少通吃的尖椒土豆丝，喝啤酒必点的拍黄瓜、老虎菜，女孩子们热爱的松仁玉米、西芹百合，任何家宴都不能放弃的虎皮尖椒，还有无论怎么吃都不厌倦的酸辣白菜…”您都会做吗？其实蔬菜从色彩、口感、味道、营养等方面都绝对不逊色于荤菜，而且蔬菜也是膳食结构中重要的一环，在饮食上，不应该只听自己舌头的——所以多吃些素吧！现在越来越多的人开始喜欢吃素了，于是就有了这本《荷塘月色》。需要提一句的就是，做菜不同于化学实验，各家各户的火力的大小、调料的昧薄味厚都不尽相同，因此我们提供的只是参考的时间和用量，但是要想精益求精，还需要自己经常摸索。这本书专门介绍了蔬菜的各种菜式，书里的每一道菜，从原材料清洗加工到具体做菜步骤，都有详细的说明和步骤图演示。每一道菜式，都经过了在厨房里三遍以上的试做。能确保无论您是第一次学，还是以后每一次做，都能够成功。<

《今日靓汤》是《广州日报》的品牌栏目之一，自2005年5月18日面世后，深受广大海内外读者的欢迎，并在2006年冬结集出版了第一辑丛书。《今日靓汤》根据时令节气，结合传统中医和现代医学、营养学理论知识，全面推介广东传统的汤水品种，并有创新，不仅囊括了广东汤饮，同时兼具佐餐、养生及药膳的三特色，充分体现祖国医学“药食同源”的鲜活个性，而且将《黄帝内经》中“圣人不治己病治末病”的深厚底蕴，精心、具体地贯穿其中，深入浅出，切于实用，的确为不可多得的大众科学养生读品。

《今日靓汤》是《广州日报》的品牌栏目之一，自2005年5月18日面世后，深受广大海内外读者的欢迎，并在2006年冬结集出版了第一辑丛书。《今日靓汤》根据时令节气，结合传统中医和现代医学、营养学理论知识，全面推介广东传统的汤水品种，并有创新，不仅囊括了广东汤饮，同时兼具佐餐、养生及药膳的三特色，充分体现祖国医学“药食同源”的鲜活个性，而且将《黄帝内经》中“圣人不治己病治末病”的深厚底蕴，精心、具体地贯穿其中，深入浅出，切于实用，的确为不可多得的大众科学养生读品。