早餐，最重要却又容易被忽视的一餐，在这本书中，教你提升早餐质量，从而促进身体健康。不要以为早餐馒头、稀粥吃饱就行，现在的你，需要的是高质量的早餐。 很多人的早餐都是以米面等主食为主，虽然它们中含有的糖类能提供早上活动所需的能量，但一个人真的不用那么多的糖来供能。那些“碳水怪兽”诸如白米粥、糖油饼、油条等，只会增加你的身体负担。真正应该提升的，是早餐中蛋白质的占比。 这本书就为你呈现了近百道高蛋白质含量的优质早餐，翻一翻就知道，原来没有了那些“碳水怪兽”，早餐也能有这么多的花样，还更加好吃！

要减糖，也要美味，更要健康！ 《美味减糖108餐》从健康血糖角度探讨减糖饮食。日本著名料理人川上文代，结合健康需求，潜心研发108道食谱，包括主菜、配菜、糖、面食，甚至还有甜点！ 108道减糖餐，食材涵盖肉、鱼、蔬菜、鸡蛋、豆制品等，作者还贴心搭配出15款”两菜一汤”营养套餐，更特别标注了可调换的配菜和汤。 每款减糖营养餐，从配料到步骤，均有详细说明，标注单人份的热量与碳水摄入量，照着做即可享用安心的美味。

妊娠期糖尿病（gestational diabetes mellitus，GDM）是指妊娠期首次发生或发现的糖代谢异常。随着人们饮食结构的改变、生活方式静态化、生育年龄逐渐后移以及诊断标准不断更新，GDM在各个国家和地区的发病率呈现整体上升的趋势，我国GDM的发病率由2006年的5.5%升至2020年的18.9%，个别地区高达25%。研究显示， GDM妇女（下称“糖妈妈”）发生围产期剖宫产、妊娠期高血压疾病、羊水过多、分娩创伤等风险明显增高，分娩后及其后代罹患2型糖尿病及各种代谢性疾病和心血管疾病的风险也明显增高，严重影响了母婴两代的身心健康，也影响了我国的整体人口素质，同时给家庭和社会带来沉重的经济负担。80% 以上糖妈妈仅需规范饮食结合运动治疗，血糖就可以得到良好的控制，母婴预后良好。糖妈妈深入了解相关知识是妊娠期血糖管理的基础和保障。这本科普读物《孕期控糖一看通》，是集结了“妊娠期糖尿病创新工作室”团队近八年GDM健康教育、控糖体验撰写而成的一本口袋书，借助通俗易懂的语言、直观的漫画，科学风趣地讲述了GDM发生的高危人群、病因、临床表现、诊断和科学防治的应对措施等，为糖妈妈在日常的科学饮食、规范运动、血糖监测、药物治疗、心理应对、母胎监护、产后康复、疫情防控、旅游出行及就医指引等方面提供了贴心、便利的掌上参考。本书内容配有视频演示，读者可扫描书中的二维码获取相关视频资料。本书既适合所有糖妈妈及家属阅读，也适合有糖尿病高危因素而又有生育要求的备孕女性，对从事基层妊娠期高血糖防控的医务人员也有较大帮助。

长身体的孩子特别需要营养，又特别不愿意安稳地坐下来吃一顿饭。怎样让孩子吃好、吃饱？怎样做孩子爱吃的饭菜？怎样把快餐店的“美食”变成家里的营养餐？这些就成了“老母亲”们亟待解决的问题。本书精选孩子爱吃的健康粥品和点心，一步一步教妈妈做出孩子爱吃的花样粥品及点心，让孩子爱上妈妈菜，爱上在家吃饭！本书的每一道菜例均提供详细的材料、调料、做法以及烹饪时间和方法，还配有详尽的步骤图解和营养功效。

《调味品与调味》一书是该系列之一。《调味品与调味》是一门专业基础课，也是烹饪工艺的基础知识，具有很强的理论和实践知识。主要内容包括：第一章调味品基础知识、第二章调味品的种类第三章味觉与味型第四章调味随着社会的发展等。现代技术和新调味的不断提高，调味品越来越多，调味技术也越来越复杂，味型的分类越来越细，人们对口味的要求也越来越高，调味品和调味技术也进入了一个新的高度，各种调味出现了新的变化。因而，本书在编写过程中十分注重理论与实践相结合，迎合了现代餐饮业对调味品以及调味新的需求，也满足人们对口味的新要求，教材紧贴实际，在内容的取舍上做到新内容突出，高中低结合，既有成熟的内容，也有新的观念，既有一定的理论知识，也有一定的操作实例和方法，对指导厨师的调味技术有一定的指导意义和实践意义，是现代厨师必须掌握的内容。

《200种派对聚会创意简餐》共收录200余种创意简餐的制作及摆盘方法，包括四季时令创意简餐、配酒创意简餐、受女性喜爱的创意简餐、做法较简单的创意简餐、西式甜品、汤及饮品等。每一款都可谓精雕细琢。配合材料图示、步骤解析、操作重点提示，一次便能掌握制作精髓。精美实用，指导性强，是专业人士和美食爱好者的操作指南。对于讲究生活品质的人来说，通过这本书的学习变更打造精巧雅致的餐桌的风景。

这是一本告诉你该如何正确减糖饮食的书，书中不仅向读者传授了减糖饮食的原则，还为读者规划了为期四周减糖饮食计划，书中列出100道减糖食谱，涵盖主食、配菜、汤品、饮品，每道食谱都有详细的步骤图文，并配有烹饪秘籍，新手也能轻松学会。按照饮食计划选择对应的食谱，吃出健康，轻松减肥。

《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为重点，有些教材把这一部分作为烹饪技艺的初加工部分，但是它有其一定的独立性，是在烹饪基本功的基础上，为进一步学好烹调技法而必须掌握的基础，它与烹调技法相辅相成。它涉及到了烹饪专业教学中的原料学、刀工、火候、烹饪技法等方面。作为辅助课程，在教学方法与教学手段上，灌入先进的教学理念指导教学；灵活运用多种教学方法，既有理论知识，也有实践技能，还有一定的范例，便于调动学生学习积极性，促进学生学习能力发展，特别是重视在实践教学中培养学生的实践能力和创新能力。在课程设计思路上，坚持以能力为本位，既注重基础理论知识，更重视实践基础能力的养成，突出了职业教育的特色；在课程内容与结构上，力求内容充实、结构合理。既有理论知识，也有实践技能，并配有一定的范例，便于指导学生操作，为进一步系统学习烹调技法打下基础，对学生的专业技能学习有极其重要的指导作用。

《烹饪基本功》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的基础课程，主要是针对初学者的技能和理论知识要求，对具体的基本知识进行讲解，便于系统的学习相关专业知识，也为后面学习烹饪技艺打下良好的基础，它涉及到了烹饪专业教学中的原料学、烹饪技法、成本核算等课程。作为基础课程，在教学方法与教学手段上，坚持以先进的教学理念指导教学方法的改革；灵活运用多种教学方法，调动学生学习积极性，促进学生学习能力发展；坚持协调传统教学手段和现代教育技术相结合，坚持理论教学与实践教学并存，特别是重视在实践教学中培养学生的实践能力和创新能力。在课程设计思路上，坚持以能力为本位，既注重基础理论知识，更重视实践基础能力的养成，突出了职业教育的特色；在课程内容与结构上，力求内容充实、结构合理。既有理论知识，也有实践技能，并配有一定的图示，一目了然。《烹饪基本功》是理论知识和实践技能基础性很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为基点，重点强调基础理论知识，基础实践技能主要体现在刀工刀法等方面，为进一步系统学习专业知识打下基础，便于学生的学习，对学生的专业技能学习有极其重要的指导作用。

《原汁原味 静心素食》中的素食与一般素食的很大差别在于制作时不使用“五辛”（葱、蒜、韭、薤、兴蕖），因为“五辛”味道强烈，不仅会掩盖原料本身的味道，还会刺激肠胃，引起情绪波动。《原汁原味 静心素食》中的素食既能使身体健康，又能使心灵平静。