家常食谱
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烹坛荟萃商业部饮食服务业管理司，中国烹饪协会编暂缺简介... -
实用冷拼围碟张国栋编著暂缺简介...
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家常点心和小吃制作沈国华，李树敏编著暂缺简介...
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百吃大白菜晏岷，杨健编暂缺简介...
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烹饪原料知识曹红卫等编暂缺简介...
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中国名菜谱杨东起主编；河南省商业管理委员会，河南省烹饪协会编写暂缺简介...
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家庭实用菜食谱薛军，纽允襄编著暂缺简介...
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家庭电烤箱食谱雨辰等编著本书精选了近三百种烤箱食谱。其中包括比较典型常见的和独具特色的中西面点和菜肴。从原料配比到操作程序均作了详细介绍，并兼备了烤箱常识和烤制要点。
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全聚德菜谱北京前门全聚德烤鸭店著内容提要前门全聚德是百年老店，经过几代厨师的努力，丰富发展了全鸭席，形成了一套独具特色的烹调方法，使其声誉日隆。此外还十分注重各种菜品的调配方法及营养价值，使水产类、素菜类、冷菜类及面点类具有全聚德的独特风味，这些全聚德名菜受到了国内外各阶层人士的喜爱，令人回味无穷！本书介绍了被商业部、北京市评为名优产品的全聚德精制挂炉烤鸭，从鲜活鸭的处理、生鸭制胚、烤片技术到烤鸭的吃法与配料。同时还介绍了在烧、炒、溜、焖、扒、焗、煨等鸭类菜品上又有新突破和新发展的冷热菜300种，在菜品上着重讲述了山东菜及全鸭席，对丰富完善全鸭席的40种全聚德特有的面点进行了详细介绍，无论是在制馅、口味、形状上都博采众家之长，同时保留了全聚德的独到之处。本书叙述详细，通俗易懂，读后既可加深对全聚德的了解，又可当做教材，学习烹饪，制作佳肴。所列菜谱既适合饭店制作高档菜，又适合一般家庭的中档菜，便于学习制作。 -
家庭牛肉食谱刘涛，陈长安编著本书分菜肴和主食小吃两类，系统地介绍了牛肉的吃法，计有品种约206个，其中既有著名菜点;又有一般菜点，风味兼及南北。
