本书介绍了一百六十余种东北风味微波炉菜谱，包括：“果汁鸡排”、“红烧鸡块”、“红烧海参”、“樱桃肉”、“咖喱牛肉”等。

本书收录了鸡类的食谱39个，包括：“荷叶粉蒸鸡”、“气锅鸡”、“宫保鸡丁”、“大千鸡”、“豌豆鸡丝”、“腰果鸡丁”、“香麻鸡块”等。

本书详细介绍了蛋白质、维生素、植物油、矿物质等营养素对于身体健康的重要意义，讨论了现代方便食品、冷冻食品、粘性食品及加工食品对传统饮食习惯造成的冲击和影响，提出了美食少食促进健康、养护身材、预防疾病的正确饮食观念，将传统的医食同源观念现代化。

《家庭烤箱食谱》分别介绍了各种食物的简易烤法，包括猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜、面饭和点心。现代职业女性的生活节奏争分夺秒，每天除了要面对工作和人际关系的问题之外，还要面对家人的健康饮食。不仅要挖空心思变化好看、好吃的菜式，还要吃得营养、吃得健康。而烤箱就是一个使用方便、菜式多变的工具，做起来简单吃起来营养，拥有煎炸食物的香酥口感，却丝毫不显油腻，烹调过程无烟少油，最适合饮食习惯过于油腻的现代人。

目录氽丸子汤酸菜鱼头汤云腿冬瓜汤玉米浓汤绵苋羹肉骨茶汤腐乳豆腐羹当归枸杞鳗猪肝汤鲜笋鸡汤黄豆大骨汤莲藕排骨汤花生猪尾汤蛤蜊排骨汤酸菜肉丝汤蒜子牛蛙汤参须鸡汤菠萝苦瓜鸡汤……

菜单：高汤熬煮方法菜花鸡肉锅蟹黄三鲜锅骰子牛肉锅四喜丸子锅乌龙海鲜面八宝豆腐锅马铃薯排骨锅百合丝瓜蛤蜊锅沙茶鱼头锅什锦米粉锅生姜羊肉锅蒜子冬瓜鸡腿锅鱿鱼泡菜锅凤翅炖菜圆淮山枸杞牛肉锅山药红枣排骨汤春笋三鲜锅干贝香瓜鸡肉锅酸菜白肉锅香菇瘦肉锅红枣瘦肉盅紫菜石斑锅蛋饺蔬菜锅百合芦笋鸡锅胡椒鲈鱼白菜锅麻辣三件锅鳕鱼豆腐锅双冬排骨锅酸菜鸭肉锅芥菜肚片锅芋头牛肉锅鲍鱼鲜笋鸡锅番茄白菜肉酱锅椰子鸡锅豆瓣鲤鱼锅玉米菜卷锅猪肘一品锅极品海鲜锅咖喱海鲜锅

目录蒜头豆豉鸡煲蚬蚧鸡腿煲花雕局鸡煲银耳椰子鸡煲核桃花生煲鸡爪酸枣冬虫煲乌鸡金针银耳牛肉煲萝卜牛筋腩煲萝卜牛腱煲黑椒牛小排煲栗子排骨煲木瓜排骨煲金针芹菜排骨煲川贝雪梨炖瘦肉荔浦腊肠煲莲藕猪蹄煲胡椒粒猪肚煲罗汉果猪肺煲……黄鳝肉丝煲仔饭

菜单：鱼类豆瓣鲤鱼韭黄鳕鱼球鲜烧鲑鱼头烟熏鳕鱼红烧划水醋熘瓦块鱼柠檬鲈鱼西湖醋鱼蒜子黄鱼葱姜焗鱼云糟熘鱼片苏式熏鱼虾类龙井虾仁脆皮虾球烧酒虾干烧大虾清蒸鲜贝虾盐酥虾蒜蓉虾兰花大虾胡椒虾贝类虾蓉镶鲜蛤蚝油九孔豉椒海瓜子荫豉牡蛎凉拌蛤蜊焗烤扇贝炒海瓜子蟹类清蒸蟹蟹腿豆腐青蟹粉丝煲奶油焗蟹烤蟹斗酱爆蟹花蟹豆腐锅其他类五味墨鱼红烧河鳗宁式鳝糊三杯小鱿鱼虾子海参

菜单肉块类东坡肉回锅肉福禄万寿肉酱爆肉蒜泥白肉三色肉卷肉丝类京酱肉丝小炒肉豉葱肉丝芦笋肉丝菠萝肉片炒木樨肉蒜炒五花肉排骨类洋葱排骨香芋排骨煲橙汁排骨葱烧大排高升排骨无锡排骨萝卜炖大排首芝类肘子扒海参啤酒猪脚红油耳丝醉元宝大薄片内脏类九转肥肠家常肝片红油腰片炒虾腰姜丝大肠家常肠旺豌豆肚条汤肉馅类醋熘丸子鲜茄烩肉丸红烧狮子头脆椒酿肉蛋黄蒸肉菱米炒肉

目录肉片类百合牛肉蚝油牛肉沙茶牛肉金针牛肉椒麻牛腱回锅牛肉香芹牛肉子姜牛肉白灼牛肉滑蛋牛肉香蒜牛肉……肉丝类芋香牛柳青椒牛肉红椒牛肉青蒜牛肉韭黄牛肉干丝牛肉干煸牛肉丝京酱牛肉丝橙汁牛柳雪菜牛肉……肉块类银萝牛腩咖啡牛小排当归牛腩果汁牛腩茄汁牛腩……肉馅类香芹牛肉饼炒牛渣南煎牛肉饼酸豆炒牛肉