家常食谱
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学做家常菜张大海本书介绍了各种家常菜、地方风味菜300余种，包括水产类、禽蛋类、畜肉类、蔬菜类及粥、汤和风味小吃。书中详细介绍了这些菜肴的用料、做法和特点。本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。 -
好食鸡梁琼白著本书收录了鸡类的食谱39个，包括：“荷叶粉蒸鸡”、“气锅鸡”、“宫保鸡丁”、“大千鸡”、“豌豆鸡丝”、“腰果鸡丁”、“香麻鸡块”等。 -
美食新概念张博平（香港） 著本书详细介绍了蛋白质、维生素、植物油、矿物质等营养素对于身体健康的重要意义，讨论了现代方便食品、冷冻食品、粘性食品及加工食品对传统饮食习惯造成的冲击和影响，提出了美食少食促进健康、养护身材、预防疾病的正确饮食观念，将传统的医食同源观念现代化。 -
家庭烤箱食谱林淑珠著《家庭烤箱食谱》分别介绍了各种食物的简易烤法，包括猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜、面饭和点心。现代职业女性的生活节奏争分夺秒，每天除了要面对工作和人际关系的问题之外，还要面对家人的健康饮食。不仅要挖空心思变化好看、好吃的菜式，还要吃得营养、吃得健康。而烤箱就是一个使用方便、菜式多变的工具，做起来简单吃起来营养，拥有煎炸食物的香酥口感，却丝毫不显油腻，烹调过程无烟少油，最适合饮食习惯过于油腻的现代人。 -
现代人食谱梁琼白目录蒜头豆豉鸡煲蚬蚧鸡腿煲花雕局鸡煲银耳椰子鸡煲核桃花生煲鸡爪酸枣冬虫煲乌鸡金针银耳牛肉煲萝卜牛筋腩煲萝卜牛腱煲黑椒牛小排煲栗子排骨煲木瓜排骨煲金针芹菜排骨煲川贝雪梨炖瘦肉荔浦腊肠煲莲藕猪蹄煲胡椒粒猪肚煲罗汉果猪肺煲……黄鳝肉丝煲仔饭 -
现代人食谱梁琼白菜单肉块类东坡肉回锅肉福禄万寿肉酱爆肉蒜泥白肉三色肉卷肉丝类京酱肉丝小炒肉豉葱肉丝芦笋肉丝菠萝肉片炒木樨肉蒜炒五花肉排骨类洋葱排骨香芋排骨煲橙汁排骨葱烧大排高升排骨无锡排骨萝卜炖大排首芝类肘子扒海参啤酒猪脚红油耳丝醉元宝大薄片内脏类九转肥肠家常肝片红油腰片炒虾腰姜丝大肠家常肠旺豌豆肚条汤肉馅类醋熘丸子鲜茄烩肉丸红烧狮子头脆椒酿肉蛋黄蒸肉菱米炒肉 -
现代人食谱梁琼白菜单：鱼类豆瓣鲤鱼韭黄鳕鱼球鲜烧鲑鱼头烟熏鳕鱼红烧划水醋熘瓦块鱼柠檬鲈鱼西湖醋鱼蒜子黄鱼葱姜焗鱼云糟熘鱼片苏式熏鱼虾类龙井虾仁脆皮虾球烧酒虾干烧大虾清蒸鲜贝虾盐酥虾蒜蓉虾兰花大虾胡椒虾贝类虾蓉镶鲜蛤蚝油九孔豉椒海瓜子荫豉牡蛎凉拌蛤蜊焗烤扇贝炒海瓜子蟹类清蒸蟹蟹腿豆腐青蟹粉丝煲奶油焗蟹烤蟹斗酱爆蟹花蟹豆腐锅其他类五味墨鱼红烧河鳗宁式鳝糊三杯小鱿鱼虾子海参 -
现代人食谱梁琼白目录氽丸子汤酸菜鱼头汤云腿冬瓜汤玉米浓汤绵苋羹肉骨茶汤腐乳豆腐羹当归枸杞鳗猪肝汤鲜笋鸡汤黄豆大骨汤莲藕排骨汤花生猪尾汤蛤蜊排骨汤酸菜肉丝汤蒜子牛蛙汤参须鸡汤菠萝苦瓜鸡汤…… -
现代人食谱梁琼白目录：关于面条儿汤面类红烧牛肉面馄饨面排骨面鸡腿面鸡汤面麻油鸡面线雪笋肉丝面海鲜面酸菜肉丝面榨菜肉丝面菠菜双鲜面蹄菜面猪肝面瘦肉面牛筋面锅烧乌龙面干拌面类炸酱面鸡丝凉面蚝油捞面肉酱面担担面油葱拌面肉臊面……卤面类打卤面肉卤面黄鱼煨面茄汁牛肉面炝锅面三鲜烩面葱虾煨面炒面类台式炒面广州炒面伊府面两面黄炒意面 -
现代人食谱梁琼白目录如何包出好吃的饺子水饺黄鱼水饺鲜虾韭黄饺三鲜水饺墨鱼水饺雪菜鱼肉饺荠菜饺子三冬水饺萝卜饺子鸡蛋菠菜饺过桥水饺茴香饺子黄牛肉水饺小白菜猪肉饺白菜鲜肉饺韭菜猪肉饺羊肉水饺红油水饺四喜蒸饺牛肉蒸饺花素蒸饺两黄蒸饺灌汤蒸饺广东鲜虾饺冬瓜蒸饺鸳鸯蒸饺梅菜蒸饺南瓜蒸饺火腿蒸饺汤饺牛肉汤饺菜肉汤饺鲜肉汤饺太后火锅饺酸辣汤饺清汤水饺煎饺茄肉煎饺水糊煎饺鱼香煎饺豆腐煎饺
