海鲜菜味道鲜美，营养丰富，有益健康，愈加受到人们的青睐。本书介绍最近流行的海鲜菜224种，其中鱼类菜153种，虾类菜27种，蟹类菜20种，贝类菜24种，还有几种河鲜菜。烹调方法翔实具体，读者可以如法制作。

本书分沙锅概述和菜谱荟萃两大部分，其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色、河鲜海味、豆腐菌菜、鲜香野味及南北小吃等六个篇章组成，介绍了近600种沙锅菜肴的制作方法。

本书介绍了“荷花金翅”、“芙蓉莲子虾”、“茉莉鲜贝”、“吉利花香”、“红花明珠”、“葵花芦荟”、“马蹄芦荟”等花卉菜谱。

编辑推荐：本书收录了自旧石器时代起至清朝末年止各种炊食、餐饮器具近两百件，历数了一万多年以来人类吃的文明的演变过程，将吃的艺术和艺术的吃有机地结合在一起。

本书是《新一代美食丛书》中的宵夜点心分册。书中以大量的实物照片及详细的文字说明，讲解了宵夜点心的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手作出美食。

本书收录了46种家常美食食谱，包括：“碧绿珊瑚乳鸽”、“玫瑰烧乳鸽”、“酸甜柠檬鸡”、“冰花梅酱扣鹅头”等。

《巧吃妙做全鱼菜》内容包括鱼头豆腐、川酱松仁鱼头、龙江炖鱼头、三鲜拆烩鱼头、羊腩鱼头煲、豉汁鱼片、干炸鱼籽丸等内容。

本书收录了46种家常美食食谱，包括：“醋香猪脚”、“砂窝酱烧排”、“清汤牛丸煮萝卜”、“梅菜扣排骨”等。

这是一本针对女性生理特点的生机素食入门读物，全面讲述了生机素食的新概念、生机素食的原因、好处、营养和具体的方法，分类给出适合女性的生机素食。

本书汇集了有关膳食结构和营养质量合理搭配的最有效和最新食谱。强调应用，讲究特色，保持精良，突出保健，风味各异是该书的鲜明特点。书中介绍的食谱，是在餐馆烹饪方法的基础上加以改进和创新，使之更适合家庭烹制，简便易学，是家庭烹饪的好帮手。