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本书所作火锅菜品种力求全面，特别注意新品种的选取，同时，收入了对名师、名店、名菜以及有关轶事、掌故、传说等的介绍。

本书介绍了大脑与智力、营养与智力、健脑益智的饮食方法、健脑益智的主要食物、健脑益智营养食谱等内容。

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本书比较详细地介绍了土豆的食用知识以及美食菜谱的制作方法，由概述、冷菜、热菜、汤羹和厨艺DIY等五部分组成。

本书共介绍了二百多种饺子的原料及制作方法，既有茴香饺子、白菜鲜肉饺这样的大众化品种，又有四喜蒸饺、太后火锅饺这样的特色品种，告诉您制作中的一些小窍门及注意事项。

本书详细介绍了“鼎湖上素”、“鸭掌香菇”、“香菇焖鸡翅”、“鹿茸香菇菜心”、“红枣炖香菇”、“蘑菇鱼柳”等菜肴的制造方法。

国家“八五”重点图书。本书以介绍、评析各类菜肴的产生、发展、特色为主，兼及炊具、烹饪方法的发展，菜肴风味流派的产生，饮食市场的状况，菜肴著述等。

本书共分为：“孕早期胎教食谱”、“孕中期胎教食谱”、“孕晚期胎教食谱”3个部分，包括：“砂仁鲫鱼”、“奶油双珍”等。