《中式常见菜品配料与营养》把鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、清真菜、西北菜、湘菜、家常菜八个主流菜品类别列为老百姓餐桌上的常见菜，包括52道冷菜、242道热菜、15道汤羹、44道主食。为便于指导营养配餐和膳食评估工作，《中式常见菜品配料与营养》对中式常见菜品的配料、营养成分等内容进行图文并茂的展示与说明。《中式常见菜品配料与营养》中菜品的主辅料及调味料的种类和配比，均由中国烹饪协会专家组提供，实际用量根据主料用量进行同比例折算。菜品主辅料、调味料的拍摄重量均通过实物称重获得。为保证调味料数据的可靠性，每道菜品烹调完毕，均由五位评委从成味、油腻程度、辣味等方面进行评价验证，并依据评价结果对菜品的调味料用量进行修正。菜品图片由中国摄影家协会专家指导拍摄而成。《中式常见菜品配料与营养》首次以标准餐盘的形式展示了中式常见菜品的实物图，并根据全部食材实际用量计算出菜品的营养成分，进一步补充并完善了我国食物营养的基础数据，对大众和营养科研工作者评估食物营养成分具有重要的参考价值。《中式常见菜品配料与营养》是一本以营养学从业人员为主要读者对象的科学参考书，包括了353道中式常见菜品的近4000张图片和约5500个数据，这些资料可为开展营养调查、膳食评价工作提供实物参考，也可为餐饮从业者和家庭主妇制作菜品提供借鉴。

在顺应我国马铃薯主粮化战略发展的大趋势下，在世人对餐桌饮食健康、绿色化的迫切需求下，整理发掘、发扬和传承土豆饮食文化已经成为社会各界人士的共识。马铃薯营养价值丰富，既适合当主食又适合当蔬菜，烹饪丰富多样，其产量高，耐贫瘠，所以一直是我国人民广泛喜爱的食品。本书由我国马铃薯主产区山西省吕梁市岚县宣传部组织编写，分为热菜、凉菜、主食篇，选材源于民间又有所创新，是大众餐桌上可以烹饪的菜肴。本书图片摄制精美，菜品大众化，适合家庭制作参考使用。

新鲜健康的蔬果食材，信手拈来的调味酱汁，即可成为一道道色彩缤纷、口味清新的蔬果沙拉。纤体轻松瘦、美白润肌肤、滋补养容颜、活力维生素、高纤助排毒，五个章节汇集了百余道蔬果沙拉，高营养低热量，让你的餐桌变得丰盛多彩，让你的健康从内而外！快一起来分享这令人心动的蔬果沙拉的微酸与甜美吧！

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本书是专业的日本料理食材处理教程，书中对包括鱿鱼、虾、贝等鱼类和肉类，鸡蛋，海带和魔芋等食材的加工、摆盘和制作都一一进行了详细的介绍与图解示范，包括工具的选择、手法的示范、造型的设计以及摆盘的注意事项等等，既美观又实用。本书适合专业厨师、职业技术学校师生、厨师学徒阅读。

本书是作者为众多爱美女性精心撰写的气血调养指南图书。爱吃的女人是可爱的，会吃的女人是美丽的，做一个美丽健康的“食神”是众多女性毕生追求，本书力求向女性读者传递科学的营养知识，同时从调养气血入手，让女性身体补足脾胃，以达到吃得好、补得好、养得好的效果，让每位爱美女性都能在食神和女神路上越走越美丽，越走越健康。

如今肉类料理已经成为我们日常餐桌上的常客。适时、适量地吃肉，不仅可以为我们的身体提供充足的能量，还能补充蛋白质、微量元素和人体必需的各种氨基酸。肉料理的种类繁多，做法丰富多彩，想要将肉的营养和美味发挥得酣畅淋漓，需要我们掌握一定的烹饪方法。本书囊括了日餐、西餐、中餐三种风格的肉料理，书中有关日式肉料理的部分由野崎洋光主厨编写， 西餐肉料理的部分由七条清孝主厨编写， 而中式肉料理的部分则由胁屋友词主厨编写。书中分别介绍了猪肉料理、牛肉料理、鸡肉料理以及肉馅料理的做法，如：猪肉生姜烤、炸肉饼、牛排、寿喜烧、红烧肉等经典菜品均给出了详细的做法、原理及步骤图解。此外，本书还针对书中提到的各种调味品、食材、烹饪的基本用语以及猪肉、牛肉和鸡肉的不同部位进行了详细的解说。相信在三位专业主厨的悉心指导下，您在家也能做出美味的日常肉料理。本书适合家庭主妇、烹饪爱好者参考阅读。

本书主要介绍家庭一日三餐吃得营养均衡，并且简单易操作、美味可口，包括早餐、中餐、晚餐和小食的烹饪方法，每道菜谱都有详细步骤图、烹饪秘笈、烹饪难度、烹饪时间以及热量摄入等，特别符合现代家庭厨房的需求，回家吃饭温馨暖人。

对于孕期饮食，孕妈妈都会有这样的困惑：哪些食物****吃？恶心、呕吐，没有胃口，怎么保证营养？吃什么可以让胎宝宝更聪明？孕期增重多少比较合适？需要控制体重吗？孕期有便秘，吃什么能缓解，应避开什么饮食……本书用宜忌的形式呈现出来，孕期不同阶段重点吃什么、怎么吃、有何宜忌，一目了然，一看就会，方便快速检索，让孕妈妈吃好喝好，饮食无忧，孕育*棒的宝宝。

《营养小标签 健康大学问》按照食品十八大类详细解读食品营养标签知识，用翔实的例子教会老百姓读懂营养标签的先例。《营养小标签 健康大学问》作为图文并茂的科普类图书，有利于帮助民众树立科学的饮食观念，形成健康的消费习惯，提升科学消费的整体水平，是农家书屋、社区书屋等大众类书库的好选择。《营养小标签 健康大学问》的出版将为百姓了解食品营养特性和科学合理选购食品提供指南，为维护广大消费者的健康利益做出贡献，同时也为预包装食品的经销商提供参考，对预包装食品的生产加工厂商起到监督作用。