童年留下的记忆根深蒂固，长大以后走南闯北，浮云万里，虽然尝遍各地美食和海错山珍，却好像浑然不知滋味。放下筷子，小时候爱吃的菜悄然涌上心头，美好的昧道隔了十几年的时空飘来，依然鲜活生动。那些再普通不过的柴米油盐煮出来的菜，不知吃了千遍万遍，重复的滋昧早就如烙印一样刻在了心里，并且凝成一种固定的口胃，是再多再厚的时间灰尘也掩盖不掉的。 有些人注定要相识，有些人注定要相知，感谢亲爱的读者和我们相识相知。是你们的热情，让这本书在不到5年的时间里经历了13次再版。不过，允许我们不客气地说一句：请你们的热情来得更狂热些，更猛烈些，赐予我们继续前进的力量吧！ 在前行的路上，我们携手北京天域北斗图书有限公司一同去发掘美食中的珍宝，为你们的美昧人生添一勺滋味加一滴鲜。 为了你们，我们乐此不疲。

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伴随着我们目前生存环境的不断改善，每日运动量的减少，进而导致了越来越多肥胖症人群、亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理的饮食。这本《美味家常菜》为您精心打造了300道精美菜肴，让您在乐享美食的同时，保证了身体必须的营养，而且本书可以帮助您自己合理搭配饮食，选择您钟爱的美食，也会让您对在厨房中动手愈加青睐，是每一位渴望健康饮食、喜爱厨艺世界的朋友的首选。本书内容丰富，菜品齐全，包含了美味时蔬，如：奶味菜花球、三色猴头菇；也有美味肉食，荤素搭配，合理膳食，如：白灵菇清炖排骨、如意鸭卷鲜；此外，还有鲜爽凉菜，如四宝芦笋、八宝黄瓜等。菜品的做法简单易学，菜品附有营养价值介绍，为您全面介绍菜肴的营养元素。此外，书中还有保健功效、温馨提示、制作窍门等，帮助您合理健康地饮食。打造营养饮食宝典，获取美丽健康生活。相信这本《美味家常菜》能够让大家走进厨房，爱上厨房，成为自己的健康保健厨师！

《新编家常菜谱》能成为全国美食类第一畅销书，给了我们莫大的鼓励，这是亲爱的读者对我们努力工作的最好肯定。但是“头头”天天“教育”我们说，“千万不要被暂时的‘成功’冲昏头脑，一旦工作上稍有懈怠，就会被读者的‘慧眼’看穿，就会被读者所抛弃。”吓得我们只好天天埋头苦干，绞尽脑汁，“玩”尽花样，希望能通过市场的检验，继续博得万千读者的喜爱。　现在，我们向您隆重推出《新编家常菜谱》的姊妹篇《新编家常菜谱2》，她与目前美食类全国第一的“姐姐”相比也毫不逊色，有自己的4大特色：　一、全新推出500道家常美味，款款新面孔，新做法，新吃法——旦是，这些美味选材依旧简单，做法依旧家常，讲解依旧详尽。　二、莱肴按照最常用的烹调方法分类，有凉拌、热炒、汤煲、主食、饮品五大类，每个大类中又按素菜、肉菜、水产进行了归类，其中，主食类又包括米饭、面食、中点和西点四小类，方便您查找。　三、对每道菜肴做法的难易程度和口味进行了归纳，其中、难、中、易等级的菜肴比例为1：3：6，简单而又家常做法的菜肴占到一大半，使厨房新手和普通大众都能轻松烹制一桌好吃的饭菜！　四、精心准备了30余套家宴菜单，适合不同的节日和场合使用，请客时您再也不必大伤脑筋，参照我们给出的配餐，您可以轻轻松松做出一桌既营养又美味的菜肴！其中讲解的很多在家宴客的小知识也一定能让您获益匪浅。

本书共分为四部分，由营养专家、家庭主妇从最具人气、适合不同人群，具有不同功效、运用各种烹饪方法的不同角度，评选出了一千多道最优家常菜。书中的每一道菜都列有上榜理由、烹饪重点、营养功效或营养成分表，实用窍门、受欢迎程度、烹饪时间、菜肴成本等内容。全书图片精美、菜例做法详细，绝对是一本让你一看就想学、一学就精通的最佳菜谱！

今天该去哪里吃饭？该点什么特色菜？餐厅的具体地址和订座电话是多少？有了这本书，所有关于吃饭的烦恼都将迎刃而解。我们根据大众点评网750万份会员点评，精选了上海3100家餐厅进行客观公正的评分和介绍。为保证内容的独立性和权威性，所有点评内容都来自网友的评论荟萃，是真正大众评选出的最值得推荐的餐厅。

《最优煮“妇”的家常菜666例》排版美食、语言生动，每道菜从原材料的清洗加工到具体的做菜步骤，都有详细的文字说明，更配有煮"妇"们烹饪菜式时的心情故事、多年的做菜心得，还有评审团对菜例的点睛式点评，可谓集实用性、可读性与趣味性于一体，让你充分体会做饭的乐趣，轻松享受不输于五星大厨的美食。为了给整日与锅碗瓢盆打交道的煮“妇”们一个展示才艺空间，方便广大读者学习更多、更美味的家常菜，我们通过8大最具人气的美食网面向全国煮“妇”公开征集最拿手的家常菜，并邀请营养界权威人士、知名美食评论家、烹饪大师组成评审团，从数万道菜例中精心挑选出222道最美味营养且最具人气的家常菜结集出版。

幸福是什么味道？如果在想吃饭的时候，马上能吃到最可口的菜肴，那真是再幸福不过的事了。不一定是豪华的大餐，也不需要复杂的工序，只要简单的烹调，就能享受的美味，也许是最接近幸福的滋味。为此，我们设计了100道轻松美味的菜肴，包括：（5分钟上莱 美味速成班：百变小菜）（10分钟上菜 轻松烹煮，一次就能吃饱的制作方案）（15分钟上菜 3个步骤就可完成的美味佳肴）（最省钱 花点心思，即可搭配出的美味营养汤品）我们希望这本书能让您轻松地走进厨房，哼着最爱的歌曲。拿个鸡蛋、拿棵葱……在歌还没唱完时，一道小菜三经完成！将烹调融入生活中，本来就该如此简单自然。不论是张罗全家人的午、晚餐，或是简单地为自己煮一餐，只要用心，您也能完成自己的美味菜肴。

珊珊5354是草根名博之一，为广东地区点击率最高的民间博客。曾多次被评为新浪“博客之星”以及“100个最值得收藏的草根博客”，所写博文多次被国内多家媒体及网站报道、选登。珊珊5354也是阿邦网广州美食专栏帮手，珊珊5354已经成为广东美食一大网络代盲人，并于2007年出版了一本关于美食感悟的美食菜谱《吾三吾四的味觉人生》。 本书是她编著的第二本个人菜谱，希望本书能让更多的人了解广东美食，让更多的人明白到，只要把握技巧，在家煮食也可以很方便，很美味，让更多的人爱上回家煮食。

卤制方法按卤汁的配方可分为南卤和北卤两大妻．南卤又有红、 白卤之分，红卤用料包括了水、酱油、米酒、冰糖或白糖、盐、八角、甘草、桂皮、苹果、葱、姜、花椒、丁香，另外有一种红卤不加酱油和糖，而加入红曲以增加卤制品的色泽和亮度，白卤卤法一般不含酱油，卤制品颜色较淡。