家常食谱
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新主妇家常菜6000例陈志田 著全国优秀畅销菜谱,6000例系列全新品种重磅上市。最多美食案例、 最多品种选择,老百姓口碑之选。做家常百味,品五湖四海美味,居家烹饪乐趣尽在其中。一本专门为新主妇打造的菜谱,菜式家常、编排新颖且操作简单,《新主妇家常菜6000例》中既有招待亲朋的宴客菜、应付日常生活的快手菜、适合二人世界的简单料理,还有做给长辈吃的菜、讨婆婆开心的菜……全书精心挑选1200道美味家常菜,按味型分为香味佳肴、蔬果美味、麻辣川湘菜……每道菜都有清晰的成品图,更有细致烹饪步骤娓娓道来,让即使不懂厨艺的你也能快速露一手。在这本书里,没有那些主妇们看不懂的专业术语,没有含糊不清的用量,取而代之的是精确配量和国际烹饪大师多年来入厨的经验分享、贴心叮嘱。此书定能成为厨艺大师和家庭主妇之间的桥梁,给更多的小厨娘、新煮妇和更多的家庭餐桌送上一道道美味可口的“家肴”。 -
野菜野果经典图鉴吴棣飞 编著《野菜野果经典图鉴》精选了400多种野菜、野果,依次介绍了其学名、别名、科属、形态、分布、采集时间、食用部位、加工烹饪方法和药用价值。裸子植物部分按郑万钧的系统(1978),被子植物部分按照恩格勒系统(1964)依次排列,以便于读者查询比对。 吴棣飞《野菜野果经典图鉴》适合植物爱好者、农业科技工作者、餐饮旅游业(尤其农家乐餐馆)从业人员、户外运爱好者收藏阅读。 -
时蔬·肉类巧搭配张奔腾 主编《时蔬·肉类巧搭配》依据营养均衡的科学理论,将肉类与时蕊合理搭配,既兼顾了色、香、味,又保持了膳食中的营养素,指导读者获得健康的生活。《时蔬·肉类巧搭配》根据家常菜的特点,在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行的原则,每道菜肴不仅配以精美的成品图片,还将一些重点菜肴配以多幅彩图加以步步详解,让读者能够抓住重点,快速掌握,烹调出美味且营养健康的家常美食,达到一学就会的效果。 -
舌尖上的味道夏金龙 主编《最具特色的大众菜(舌尖上的味道)》(作者夏金龙)在菜品的选取上都遵循了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则。每道菜肴不仅配以精美的成品图片,对于一些重点菜例,还配以多幅彩图加以步步详解,使您能真正抓住重点,快速掌握,烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。 -
辣酱李德全 编著《懒人爱下厨:辣酱》作者实地走访东南亚各国,整理出应用最广的近百款辣酱与香辣菜,并为您演示如何制作、运用。主要内容包括:辣酱嘎抛肉、辣酱鱿鱼等。 -
最牛早餐妈2跳跳妈 著第一本《最牛早餐妈》推出后,跳跳妈的爱心、耐心和创意,感染了很多为孩子早餐发愁的妈妈们。徇众要求,跳跳妈卷土重来,推出第二本早餐书!继续以图文并茂的形式,向读者奉上近80种早餐的做法。这些早餐为了迎合孩子的口味,花样繁多,操作简单,色香味俱全,营养丰富。作者文字活泼生动,在烹制过程中营造出浓厚的家庭氛围,展现了一位母亲对孩子的浓厚爱意。本书是妈妈们最实用的早餐参考书。 -
汤粥饭6000例陈志田 著全国优秀畅销菜谱,6000例系列全新品种重磅上市。百姓烹饪的上佳参考,厨师专业提升工具。最多美食案例,最多品种选择,真正老百姓的口碑之选。做家常百味,食五湖四海美味,居家烹饪乐趣尽在其中。 全民汤粥饭保健第一书,营养靓汤、美味粥膳、花样米饭轻松护全家。中华名厨、国际烹饪大师陈志田倾力打造,妙用汤粥饭养生智慧,永葆四季平安健康。全书精心挑选1200道日常汤、粥、饭,按类型分为滋补营养汤、美味养生粥、花样大米饭三大类,涵盖各式养生美味,层出不穷的新花样让人目不暇接,养人药膳汤、美味甜品汤、可口水产粥、食疗药膳粥、油亮开胃米饭……让您时时都可大显身手,做出丰盛美味让全家共享。此外,本书还提供了最丰富的饮食营养保健常识,涵盖专家点评、大厨献招、食用禁忌等,让您做得更营养,吃得更健康。 -
煲粥梁绮玲 著本书以省时、省事、省心、好味、营养为特色,挑选简单易学、精致地道的广东菜,除了有材料、调料和做法的详细介绍,还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点;同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英对照的呈现形式,给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。“美食达人心动试味”及“Tips”栏目的居家烹饪心得,细致、周到又贴心。为都市里的忙人、懒人、达人精心设计了一套全面的健康美食攻略。 -
老火汤6000例陈志田 著全国优秀畅销菜谱,6000例系列全新品种重磅上市。百姓烹饪的上佳参考,厨师专业提升工具。最多美食案例,最多品种选择,老百姓口碑之选。做家常百味,食五湖四海美味,居家烹饪乐趣尽在其中。 宁可食无菜,不可食无汤;膳食养生,汤水先行。正宗的广东老火汤不仅道道香浓四溢,更是岭南饮食文化最有特色的代表之一,其中相当一部分是药膳的最佳体现,广东老火汤种类繁多、选料广泛、煲法多样,各种口味、各种功效更让人四季都能大饱口福。 本书精心挑选1000道最正宗的广东老火汤,并按照食疗功效将其分为滋补养生汤、补血养颜汤、强身健体汤、提神健脑汤等6大类,充分满足不同人群的食补需求。本书还精心放送5000条煲汤常识,涵盖煲汤诀窍、选料和制作方法等,让您轻轻松松掌握煲汤技巧,让地地道道的广东老火汤走进您的家庭,为家人带来口福与健康。 -
广州靓汤冬犀文图书 编写本丛书精选了500多款各式特色汤品,分为《广州靓汤 春》、《广州靓汤 夏》、《广州靓汤秋》和《广州靓汤冬》四个分册。每道汤品均从食材及搭配、制作方法与步骤、营养结构与功效等方面进行了详细的介绍,内容丰富、图文并茂、制作精美、简便易学。读者从中既可学到广州靓汤的各种制作方法,亦可领略岭南饮食文化独具一格的独特魅力。
