本套书包括大众家常菜、家常营养套餐以及家常菜汤粥等内容。我们精心挑选美昧佳肴，食材丰富，操作简便，让您不再因工作的繁忙而失去烹饪的乐趣，不再因经验的欠缺而烦恼。我们的目标是唤醒您的审美。刺激您的味蕾，提升您的品位，让厨房变成您一层才华之地。只需一本书，您烹调的不仅是菜肴，更是美味；只需一本书，您节省的不仅是程序，更是时间；只要您选择，收获的不仅是满意，更是一种简捷的生活方式。这是一份宝藏。等待您去探索。现在就让我们一起？发掘这份惊喜吧，

仿荤素菜是素食中的一种，就是把素食原料加工成和荤菜一样的形状，其颜色、口感甚至口味也与荤菜极为相似，可以达到以假乱真的程度。但它却星素的，与肉类没有丝毫的联系，所以给食客的印象是很玄妙，很神奇，因此也倍受人们的欢迎。 那么仿荤索菜怎样制作呢？相信看过本书，您就会找到答案——原来制作仿荤素菜并不难！ 分类：餐饮

“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”过去我们常以此提醒下一代，每粒米饭都是辛苦劳动换来的，要懂得珍惜。随着科技进步、农业发展，以及各国饮食文化的引入，米饭的做法、吃法益趋多元、丰富。邱宝鈅编著的《百变米饭》详细介绍了极具特色风味的米饭做法及创意料理，带领大家进入一个全新的“米世界”尝鲜。

餐桌上常见的凉拌、热炒、烧卤酱料。　本书收集了大量精华私房菜，主要包括“现拌的美味凉拌菜”“快炒现吃的热炒菜”“口感浓郁的烧煮菜”“各种不同风味的酱料”等，每道菜品均取材容易，做法简单，加上“贴心叮咛”，再延伸出“应用的场合或方式”“储存的时间与方法”“美味举一反三”等厨艺窍门，希望能帮助你做出符合自己口味的私房菜，让你在家人或朋友面前一展身手。每天只须利用少许的时间，进入厨房三两下就能快速完成烹调。本书作者施建发曾经参加各种竞赛，荣获不同奖项的金牌，也经常受邀在美食节目中表演，并出版多本烹饪书籍。

“买东西，吃东西，买东西，吃东西……”这是一般人对香港深刻的印象，香港不仅是购物之都，更是美食天堂。融合各地风情的香港菜，彰显出别具一格的魅力。 《中西合璧家常菜》将这些广受欢迎的菜品以最简易的方式显现，变成即便在家中也能轻松做出的“中西合璧家常菜”，并加入了相关菜品的历史典故。简单易馓，快速上手。本书由何京宝、梁振业合著。

小菜虽然很难成为餐桌上的主角，但是在大鱼大肉的餐桌上，却能立即穿插出不同层次的清凉口感，令人产生味觉解放的畅快感受，具有画龙点睛的神奇效果。其实，无论中、西美食，小菜都是必不可少的，它们不拘形式，就地取材，变化万千！即便是同一种食材，味道也可以大相径庭，因此可以依照自己喜欢的方式创造出无限种菜品，这正是小菜的魅力所在。 这一次，我们将《100道必学小菜》呈到您面前，本书的作者：丁秀娥老师、李樱瑛老师、林美慧老师和陈立真老师？起大显身手，希望大家能把一整年的小菜一次抱回家。

《百姓餐桌家常菜2888》是作者美食生活工作室奉献给所有喜爱青岛版美食图书读者的一份厚礼！书中精选了超过160种最常见的原料，并详细介绍了这些原料的营养功效、选购保存、烹调技巧、食材搭配、适宜人群的知识，帮助您用最短的时间、最简单的方法、最健康的方式烹制最美味的菜肴；每种原料都有超过5道菜肴的做法讲解，超过1000道关味佳肴供您选择，不同的烹调方法，不同的口味，一定能满足您全家人的不同需求！我们还从这1000道菜？中选出260余道具有一定保健功效的菜谱，如美容莱、瘦身菜、降糖菜、降压菜等，为您和全家的健康保驾护航！

本套书包括大众家常菜，家常营养套餐以及家常菜汤粥等内容。我们精心挑选美昧佳肴，食材丰富。操作简便，让您不再因工作的繁忙而失去烹饪的乐趣，不再因经验的欠缺而烦恼。我们的目标是唤醒您的审美，刺激您的味蕾，提升您的品位。让厨房变成您一层才只需一本书，您烹调的不仅是菜肴，更是美味；只需一本书，您节省的不仅是程序，更是时间；只要您选择，收获的不仅是满意，更是一种简捷的生活方式。这是一份宝藏，等待您去探索。现在就让我们一起去发掘这份惊喜吧！

当今的社会除了讲究美食之外，健康也是大家非常关心的问题，炒菜时加油过量，还有厨房中弥漫的油烟，都对我们的健康造成了极大的威胁。而用烤箱来做菜，美食与健康永不冲突！在这本《新手烤箱菜（第2版）》里，陈立真将自己多年的烤箱烹调经验与大家分享，请朋友们打开尘封已久的烤箱，与作者一起陶醉于烤箱料理带来的成就感吧！

对于忙碌的现代人而言，快炒可算是必备的基本烹调技能。不过。这看似简单的烹调方法，却隐藏着许许多多只有内行人才知道的秘诀：如何将青菜炒得清脆不黄；如何将肉炒得滑嫩不老；如何将海鲜炒得鲜甜不腥等等，都是对掌勺者的功力的一次次考验。 食材的基本预处理、下锅的顺序，以及火候和油温的判定，都是决定快炒是否美味的关键。为什么有些食材要先腌渍入味，有些食材要先汆烫过凉，而有些则要？过油呢？就让名厨为您揭秘吧。 《拿手快炒123》按照不同食材分为3大板块：青蔬、海鲜、肉蛋。本书选取日常应用最多的食材，以家常味为主，收录了100道最受欢迎的快炒佳肴，并邀请了业界3位名厨——施建发、张和锦、柯俊年，用简单的3个步骤，教给大家最实用的快炒绝招。 为了让读者朋友尽快掌握调味的精髓，名厨们特别传授了6种最常见的热炒酱汁以及特殊酱料和汤底的调制方法。宫保鸡丁、糖醋里脊……这些经典菜肴，您都能在名厨的指导下轻松完成。