家常食谱
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55道健康美味正宗烤串轻松做[法] 弗兰克·施米特 编,刘雯雯 译无论是春季回暧时节还是严冬腊月,烤串永远是我们的伴侣。既可以用烤架、铁板、火炉烤着吃,也可以不用烧烤工具制作……烤串真的是一种特别适合和亲朋好友共享的美食。在这本书中,从开胃菜到甜点,您不仅能看到经典烤串,更能发现其他新奇配方。只需简单的原材料和准备工作,就能做出好吃的新奇烤串。只需要3~5种食材,再加上几种调料,您就可以做出点亮日常生活的美味小烤串。就算十几二十分钟的制作时间也充满幸福滋味,这样简单又好吃的烤串,还有什么理由拒绝呢?在《55道健康美味正宗烤串轻松做》的开胃菜菜单中,您可以找到李子干配羊肉猪肉串、腌苹果配鹅肝串,此外还有以鱼肉、猪肉甚至蔬菜为原料的其他选择!所有挑逗味蕾的烤串组合,如鱼肉配乔利佐香肠、海陆大杂烩、血肠配苹果……等您来发现。另外,享受番茄牛肉这一经典组合的同时,也别忘记尝一尝菠萝配猪肋肉的奇妙甜成风味……
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巴黎食堂法国皮嘉尔热汤项目组 编著,(法)伯努瓦·理内罗(Benoit Linero)摄影19世纪中叶,随着城市的发展,一种面向平民,供应以肉汤为主要餐饮形式的大众平价食堂Bouillon(热汤)”应运而生,在巴黎广受欢迎。在高峰期,这种连锁食堂遍布法国,以实惠的价格和优质的服务为大众提供热汤和家常菜肴。 作为巴黎的美食文化遗产,如今,这种古典的、带有新艺术运动(Art Nouveau)”风格装饰的复古餐厅,重新回到了巴黎人的生活中。在菜单上,你可以找到那些经典的法式家常菜肴。在享受传统美食的同时,你还可以重温法国当年美好年代”的盛况。 本书回顾了平价食堂在巴黎兴起的前世今生,并介绍了如今有着巴黎大众食堂”之称的皮嘉尔热汤餐厅(BouillonPigalle)那些颇受欢迎的食谱,你会领略到这颗法国美食遗珠的非凡魅力,探寻到其背后团队的管理秘籍。
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孩子爱吃的营养早餐张晔 著一顿营养丰富、漂亮可口的早餐,不仅让孩子精力充沛一整天,更能让孩子开心快乐一整天。本书按照科学的年龄阶段,针对不同年龄层孩子的营养需求,推荐包括主食、汤粥饮品、时蔬拌菜、热菜小炒、水果沙拉等几十款早餐搭配方案。考虑到早上时间紧迫,每一个配餐方案制作时间都控制在半小时左右,不仅制作方法非常详尽,还有作者贴心分享的营养要点、烹饪技巧、菜肴造型等心得,帮妈妈解决孩子偏食、挑食等问题。而且,每一个配餐方案还给出孩子版(即孩子能动手做出来的),可以利用周末时间让孩子一起下厨房,亲子互动,让孩子感受食物爱上早餐。
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50道低卡饱腹瘦身轻食超级碗[法] 基特希·帕克孙 编,刘可澄 译,[法] A·让内特 摄影《50道低卡饱腹瘦身轻食超级碗》是法国引进版图书,介绍了50道健康超级碗的做法,超级碗的食材能满足人体的营养需求,烹饪步骤简单,易操作,迎合了热爱美食又怕麻烦的美食爱好者的需求,但又兼顾了美味与营养。版式清晰,内容精美,适合追求品质的都市人群。《50道低卡饱腹瘦身轻食超级碗》实用性很强,是美食爱好者比较喜欢的一类精美的美食书。
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7分钟搞定家庭烤箱烧烤[法] 斯蒂芬妮·德·图克海姆 著,张蔷薇 译《7分钟搞定家庭烤箱烧烤》提出7分钟准备食材的这个时间节点,可以用7分钟的时间烤制一盘美味的食物,迎合了美食爱好者喜欢烹饪,但怕麻烦的心理,从简单容易操作的步骤入手,强调餐食的简单易做。在版式安排上也能清晰表现食材准备的简单易行。是美食爱好者的美食参考书。
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7分钟搞定汤羹餐[法] 艾娃·阿尔勒 著,陈月淑 译《7分钟搞定汤羹餐》提出7分钟准备食材的这个时间节点,迎合了美食爱好者喜欢烹饪,但怕麻烦的心理,从简单容易操作的步骤入手,汤谱分为肉汤谱、鱼汤谱、素汤谱,总共30多道美味汤的制作方法,让读者花少量的时间,制作出美味的菜肴,从此爱上烹饪。
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4种食材快速做早餐[法] 贝朗热尔·亚伯拉罕 著,张蔷薇 译,法布里斯·贝斯 摄影《4种食材快速做早餐》可以让您做出健康、营养均衡且美味的早餐。早上,我们常常没有时间做饭,在这种情况下,如果仅仅用4种原料就可以做出早餐,将是一件理想的事情。不需要复杂难寻的原料,也不用担心买原料不易,您可以去那些有机食品杂货铺逛逛,可以很容易买到那些推荐的产品。丰富的奶制品可为您提供多种质地和口味的选择。您可以选择牛奶或植物奶,如杏仁奶、椰奶、燕麦奶、米浆、豆奶、榛子奶或荞麦奶,这些奶产品在市场上很常见,您可以用它们煮粥或搭配什锦麦片。还有丰富多样的糖类,如香草糖、红糖、椰子糖、龙舌兰糖浆、椰子糖浆或枫糖浆。关于蜂蜜,您可以根据季节或喜好来选择它们,如枣花蜂蜜、槐花蜂蜜、百花蜂蜜等。
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萨巴厨房萨巴蒂娜 著面条,是全世界人民都喜爱的主食。在国内,不论南方还是北方,各地都有着极富地方特色的面条种类。本书囊括了汤面、拌面、凉面、炒面、卤面、焖面、异域面,种类丰富全面,做法简单快捷,让你轻轻松松搞定一餐! 书中除了一百余道好吃的面条外,还介绍了手工面条的做法、面条的种类、储存的方法,以及让面条更美味的小诀窍,从煮面、烧酱再到熬汤,每一步都有详细的制作讲解,即使是新手也能从容应对。 愿本书带给你一些美食灵感,唤醒你对美好生活的热爱。
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家庭料理妙招大全甘智荣 著本书秉承对烹饪新手进行教学、对入门烹饪者进行提升的理念,先对厨房进行功用解析,再讲解11中烹饪方式和多种烹饪技巧,从而达到调节食物风味的目的。当然食材挑选也很重要,本书也对各种食材和调料从选购、保存、烹饪等方面进行了详细介绍。掌握了这些,就让烹饪更轻松,一日三餐不再是麻烦,成为烹饪小能手指日可待。
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一起来做拉花咖啡都基成 编本书采用完整图解的形式,为你全面详细解读拉花的基础制作技巧,带你快速找到入门的捷径,并为你精选流行、创意的235款拉花图案,涵盖年轻人喜爱的人物、动物、花鸟等,用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡,畅享视觉、味觉的更高体验,让你轻松成为拉花咖啡制作高手。