《饮食字传（烹制篇）》是《身边汉字·饮食字传》的第三卷，延续了《身边汉字》丛书的整体定位和理念，选取我们身边常用的汉字，从汉字的结构与演变切入，深入浅出地讲述汉字背后的有趣典故。同时依然采用“听读”方式，邀请中央电视台著名主播梁艳朗读。《烹制篇》主要选取了煎、烹、调、炒、炝、熬等烹制操作相关汉字，共17篇。

本书主要分为四个部分：七片面包与爱情早餐相遇、椰子油遇见曲线妖精的法宝、一种味增与十四种食材的故事、DIY创意菜品出爱情の味道。作者亲自践行认同式自问法的神奇，首次运用到美食与爱情中，让你问来健康和你理想的两性关系。有缘结识这本书的你们可以每天朗读一遍作者直接为大家列出来的充满能量的认同式自问法，伴随你的健康和爱情会如约而至。

一场大米的国际盛宴：23个国家的大米文化 ，10种大米 ，110道大米食谱。 有颜值：110道ins风花样美食，步骤详细，简单易懂； 有实力：涵盖了早餐、轻食（开胃菜、午餐）、主菜、配菜以及甜品，应有尽有； 有内涵：大米东西方的饮食文化和精神文化组成，续写不一样的大米情怀，展示了欧美、亚洲23个国家的大米风情； 有匠心：详细介绍了不同大米的烹饪方法，比如淘米、浸泡、加盐调味、收汤、滤水等等。

《韩国人的餐桌》是基于韩国热播的饮食文化纪录片《韩国人的餐桌》的同名书，深入浅出地讲述了韩国人与韩国饮食的故事。全书以“天”“地”“人”为轴，全面介绍了韩国的饮食文化。“天”，记录着韩国的四季风光；“地”记录各地的山珍海味；“人”记录了传承精湛厨艺的美食制作者。全书共分为“故乡的味道”“自热的味道”“时间的味道”“时代的味道”四章，讲述了全国各地的新鲜食材、薪火相传的烹饪方法，以及人们对食物的态度。在每一篇的后面，还附有一篇韩国美食评论家黄桥益的随笔。值得一提的是，书中讲述的山野风味，如泥钳、马铃薯、山野菜、牡蛎、泥鳅等，也是中国人餐桌上的常见食物，那些摸泥钳、挖野草、抓泥鳅的经历，也会让许多中国的读者回忆起自己儿时的经历。家常美食，山野之趣，乡土之情，浓缩在书中，抚慰着大地的儿女。

在这本书里，你会发现，不仅仅是你，从宋代*傲娇摩羯座文人，到日本仗剑独行的人气吃货大叔，从以杀人为乐的腐国推理女王，到让所有男人爱恨不得的千古*淫妇，古往今来的各种人，都在用属于自己的表达方式毫无忌惮地吃肉。没有一只鸡能活着离开德州，没有一直鸭能活着游出南京，没有一只鹅能活着走出广东。一方鸡鸭鹅入一方菜，这里有一场吃肉界的家禽普查。在中国，猪难逃被吃掉的命运，我们深入到活色生香的菜市场，去跟新时代的猪肉铺女老板聊了聊如何正确吃掉一头猪。从腊肉到清酱肉，跟猪肉来了一场时光旅行。但是，你知道吗？中国人在吃猪之前，羊肉才是肉食界的扛把子，草原上桀骜不驯的羊羔可以做成羊羔酒，脂香配合酒的辛烈，让雍正皇帝二十年念念不忘。牛肉在古代，是梁山好汉的*爱，也是*具男子力的食物。我们还探索了肉跟碳水的美妙结合，烧卖烧麦有着怎样的区别？肉夹馍和羊肉泡馍又有怎样的爱恨情仇？以及看似差不多的上海生煎其实暗藏着一条波涛汹涌的鄙视链？当然，还有内脏，被丢弃的内脏有多少种好吃的方式，让我们来告诉你。众多作家、摄影师、插画师，耗时十个月，备制了一席“肉”的盛宴，通过“灵与肉”“鸡鸭鹅”“猪”“羊”“牛”“内脏”六大主题，奉上一部肉的百科全书。爱吃肉是天性，请大声说出我要吃肉！

本书利用中国居民食物消费量调查数据，梳理食物消费、膳食营养调查数据中常见的异常数据类型，从清理思路、清理实例和清理方法解析入手，逐步讲解如何识别、修正食物营养调查中经常出现问题数据。本书共分5章10个内容来描述。

着眼于川菜中十分重要且独特的“江湖菜”这一支系，以不同主材（鱼、鸡鸭、牛羊兔）为分类标准，通过查阅文献和田野调查，梳理巴蜀文化区江湖菜的发源、历史脉络和现状，试图为巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我国饮食史上留下明晰的画像。

说北京，自然让人首先联想到四合院。《京味儿食足》自然少不了四合院里的吃食、风情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大鱼缸，中秋要拜的“月光码儿”，那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿，真叫人留恋；说京城的吃食，就不能不提到京城的“馆子”，去饭馆餐厅用餐，北京老话儿叫“下馆子”。北京的“八大楼”是鲁菜的馆子，“长安十二春”则是江南风韵，峨眉酒家、四川饭店虽立足京城较晚，经作者描绘，仍让人垂涎。当作者把饮食文化与百姓生活有机地融为一体，构成京城百姓的生活图景，不禁令读者食指大动之余，另有一番感慨。

本书作者立足历史，以饮食为写作缘起，书写了抗战时期的部分文化名人在杯盘碗盏觥筹交错之中的部分历史截面和所蕴含的文化意蕴。 作者通过发掘民间风味菜系中所含有的风土人情和饮食文化，譬如菜肴的制作方法、色香味形、食材来源、保健功效、人文典故等，向读者再现多维度的历史形态。 历史也好，文化也罢，对中国人来说，应该是鲜活的，是融入生活的，是刻在骨子里的。历史和文化对中国人来说，理应更像一种面对生活的态度。阅读本书，读者能够在生活中感受历史的宽度与深邃，在饮食文化中悟到生活的美好与意义。

《口福》是从美食家的角度推荐100款中国菜肴，说明推荐理由、如何品尝欣赏，并就具体菜品与名厨互动，使爱好中国美食又不得其门而入者能够得到一个“向导”，通过此书比较直观、便捷地初步进入中国美食的殿堂，提纲挈领，得其大要。