这是一套看着看着馋虫会叫的书，这是一套读着读着心向往之的书。书中，蔡澜以寻味为目的，开启全球美食之旅。一路行，一路玩，一路吃，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气。那味，是珍馐之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。人间百味，非酸甜苦辣可以概括；世态万千，岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历，那么自是翻开这套书，看蔡澜说说也好。 追根溯源，寻味中国。从熟悉的潮汕美食到念念不忘的青岛腌蟹再到香港亚皆老街的生活百态，感受热热闹闹的中国大食会，跟随蔡澜先生再来一次舌尖上的中国之旅吧。这本书按照地域饮食的特点，分有“粤味风情”“京韵悠长”“沪上味道”“鲁菜寻踪”“川渝争锋”“闽菜传承”“江浙吃鲜”“闽菜传承”“且歌且行”等9个篇章，较为全面地呈现了蔡澜版的“中国美食地图”。

《啊！又想吃零食了》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第24本书。这是一本解构零食的专业书籍，也是一本让人嘴馋的趣味读物。本书将通过三大板块：超级零食工厂探秘、有关零食的一切可能、自己动手制作零食，沿着零食发展演变的时间线，展开对零食的专题解读。

本书作为“香港味道”系列的第二本，沿袭了前作由“食”及人、将美食之特色与共食伙伴的人生联系起来的主要特色，只不过此次将美食目标从那些颇有江湖地位的荤素菜肴和精美主食转向了更有活力、更于细节处见真功夫的街巷甜品小吃。相较于前作展示的“厚重”，本书带给读者的感受无疑是清新自然的，这当然跟甜品小吃的精美小巧密不可分，也是它们给日常单调饮食生活增色添味的反映。姜汁撞奶、杨枝甘露、钵仔糕、蛋散、鸡蛋仔……这一个个散落在街头巷尾的精灵，给贪食一众带去美好口感，也各显神通地“填补”了传统饮食文化中不曾关注的空白。从发展脉络来看，如果说传统荤素菜肴和精美主食象征着文化的沉淀与传承，那这些甜品小吃则在很大程度上代表了文化的交融和与时俱进，两者兼收并蓄才是完整的香港味道，而沉淀与交融、传承与创新这两种文化风格的交相辉映也正是香港这座城市所展现的独特魅力。

本书是欧阳应霁美食文化写作“香港味道”系列的头一本，以各式经典港式美食为切入点，大到荤腥，小到各式糕点，用72个小节的篇幅记录多年来深入酒楼茶室的美食探访之旅。书中所涵纳的不仅仅是色香味全的经典菜式、或高档或街坊之饮食环境、出神入化与大道至简兼备的手法技巧，更由“食”及人，将美食之特色与共食伙伴之特性联系起来，无论是热衷“苦中作乐”、以苦瓜为榜样的作家许迪锵和那盘颇具怀念色彩的苦瓜牛肉，还是困难中努力坚持青少年艾滋教育事业的程翠云和那一碗她童年时代勉力支撑全家生活的柴鱼花生粥，又或者是年过八旬、摸爬滚打中见证深水埗时移世易的退休长者吴兆荣和那同样充满历史感、如同活化石般的大包，人物的经历与个性赋予这一道道经典菜式以生命力与人格魅力，美食所承载的故事让各人的形象愈发鲜明突出，他们和它们都是一个个鲜明的个体，他们和它们又冥冥中牵扯着千丝万缕的联系。香港的味道可以是那残留唇齿间的或咸或鲜，也可以是那萦绕在记忆深处的或酸或甜，一切都待有心人细细地品、慢慢地寻。

《饮食文化（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》涉及饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识，特别是对中国饮食文化中的重要组成部分——食俗文化、酒文化、茶文化等进行了系统而科学的介绍。《饮食文化（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》内容全面、系统，吸收了国内外新研究成果，力求反映新研究动态。此外，《饮食文化（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》突出案例教学的特点，增强了教材的生动性，以期提高学生的学习兴趣。《饮食文化（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》可作为高职高专食品类和餐饮类相关专业的教学用书，也可作为从事中国文化研究的学者以及食品加工、食品营养与卫生企业的生产技术人员、管理人员的参考用书。

《南船北马 吃东吃西》是沪上美食家西坡先生关于美食的一本杂记，书内辑选的文章均出自《新民晚报》“好吃”周刊中其个人专栏“红泥小炉”。好吃之人对美食的追逐似乎是一种本能，难能可贵的是作者在大快朵颐之余，对美食一探究竟，从地方风味、食材香料，到食客轶事、历史掌故、民风习俗、饮食文化，引经据典、追根溯源，凸显了饮食在中国人日常生活中所扮演的重要角色，以及各地各族再美食上的智慧碰撞。

我们的生活，其实是一一种循环，是一边馋着一边解决饥饿感的过程。所以说，人生在世，无非“吃喝”二字。将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往律靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间炯火的心。这就是陈大咖为什么想写一本《不过一碗人间烟火》，陈大咖想把一粥一饭、一汤一菜之中的故事和感悟记录下来。作者相信，美食能治愈人心，有时它能激起幸福，有时能唤起同忆，有时能燃起激情。这些瞬间都很小，也不贵，但只要还能发现它，这份对生活的热情就还在，这份涌动和灵气才是生活的元气。

“十八分钟入厨通识实践”，著名食家欧阳应霁总结其烹饪美食的经验，以颜色作食物分类，向读者展示如何在十八分钟内烹调色香味齐全的美食。另每道菜式均附上有趣通识小贴士，读者可从中细味食物背后的有趣故事，或烹调时的诀窍秘技。书中另附各种美食小贴士，简述食物背后故事或烹饪技巧，或不妨视为美食通识教材。以颜色分类，集40多道等美味菜式，详列制作时间，十八分钟内可做好一道菜式。

如果食物前处理做得好，只需用*简单的方法去烹煮，火候掌控合适，便能表现出真正的美味。这就是简烹。林贞标既是一个贪吃好味的食客，也是一个爱茶如命的茶痴。相信一物一味都是自然的馈赠，菜要有菜味，肉该有肉味，有感于一大堆调料下去再来煎炒烹炸一番，却都一个味，因此自建实验厨房，把找得到的食材都用白水煮了吃一遍，用简单烹饪的方式，创造原味健康的简烹菜肴。《玩味简烹》从简烹的基本理念和方法进行讲解，示范了四十几道菜。这四十几道菜因时因地因人而起，是菜谱，也是故事，也是林贞标对生活的态度。

本书《下厨记VII》是一本美食散文，兼具知识性和趣味性，有料、有趣还有范儿。本书分为五部分，大致为“地上走的”菜系，“水里游的”菜系，“天上飞的”菜系，“田里长的”菜系，“中西点心”系列。凉菜、热菜、主食、汤羹、点心、套餐均有，让您“餐餐滋味好，顿顿营养全”。 本书延续了“下厨记”系列前六本的主体风格，但又有不同于前六本的有趣人物和故事，以讲故事、拉家常的写作风格讲述了每一道菜的烹饪方法，娓娓道来，趣味性十足，不乏幽默言辞。原本平常的吃食，在作者的笔下变得生动有趣，画面感极强，反映了梅式私房菜的特色，并简单对比了中美饮食及生活观念的差异。